Schritt-für-Schritt-Rezept für Silberkarpfen im Teig: eine Liste der Zutaten und die Schritte der Zubereitung eines köstlichen Fischgerichts. Videorezept.
Silberkarpfenfilet im Teig ist ein sehr leckeres Flussfischgericht, das als Snack gegessen oder mit jeder Beilage serviert werden kann. Auch zum Mitnehmen zum Picknick oder für unterwegs ist die Option sehr praktisch, denn der nach diesem Rezept zubereitete Fisch schmeckt nicht nur warm.
Silberkarpfen ist ein ziemlich fleischiger Fisch, daher sind die Filetstücke flauschig. Für dieses Rezept müssen Sie Kadaver mit einem Gewicht von 3-4 kg nehmen. Dies ist eine Garantie dafür, dass sich keine kleinen Knochen im fertigen Gericht verfangen und es angenehm zu essen ist.
Für ein Rezept für Silberkarpfen im Teig ist es wichtig, ein Qualitätsprodukt zu wählen. Beim Kauf einer ganzen Karkasse prüfen wir die Elastizität per Fingertipp und bewerten das Aussehen. Die Augen sind nicht trüb, sauber. Die Haut ist glänzend. Rosa Kiemen, kein Schleim. Flossen und Schwanz sind nicht trocken, elastisch. Wir prüfen die Frische der Steaks auf Elastizität und bewerten sie nach Farbe und Geruch. Es gibt ein spezifisches Fischaroma und -geruch nach Teich und Algen. Gefrorener Fisch hat matte Farbtöne, ist weich und bröckelig. Während des Bratvorgangs wird viel Flüssigkeit freigesetzt, wodurch ein weniger schmackhaftes und trockenes Gericht erhalten wird. Der sicherste Weg ist, bei vertrauenswürdigen Verkäufern einzukaufen und den spontanen Markt zu verweigern.
Um den Geschmack zu verbessern und das Fischaroma leicht zu überdecken, fügen Sie dem Rezept eine erfrischende Zitrone hinzu. Nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen, um das Gericht noch köstlicher zu machen.
Wir bereiten den Teig auf der Basis von Eiern, Mehl und Milch zu. Diese Produktkombination sorgt für ein dichtes, aber gleichzeitig sehr schmackhaftes Fell, das dazu beiträgt, die maximale Saftigkeit jedes Stücks zu erhalten.
Im Folgenden finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Silberkarpfen im Teig. Die Technologie ist sehr einfach und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit einen sehr sättigenden Snack zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 190 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Silberkarpfenfilet - 1 kg
- Ei - 2 Stk.
- Mehl - 9 Esslöffel
- Milch - 60 ml
- Zitrone - 1/2 Stk.
- Pflanzenöl - 20 ml
Schritt für Schritt Silberkarpfenfilet im Teig kochen
1. Marinieren Sie zuerst den Fisch. Das Filet aus der Karkasse nehmen. In kleine Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auf das Fleisch pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Milch und Ei in einem tiefen Behälter. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.
3. Fügen Sie dann Mehl hinzu. Die Konsistenz sollte ziemlich dick sein, damit sich beim Garen ein üppiger Mantel auf dem Fisch bildet.
4. Rollen Sie dann nacheinander jedes Fischstück in Mehl.
5. Wir tauchen es in die vorbereitete Ei- und Milchmasse, so dass es die gesamte Oberfläche bedeckt, wie in unserem Rezept mit einem Foto von Silberkarpfen im Teig.
6. In eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sich eine schöne Kruste bildet. Der Fisch ist ziemlich schnell gekocht. Es ist nicht ratsam, ihn zu lange in der Pfanne zu halten, da er sonst weniger saftig wird.
7. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Filets heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch oder ein Metallgitter, um überschüssiges Fett abzutropfen. Dann auf einen gemeinsamen Teller oder in Portionen mit einer Beilage anrichten.
8. Saftiger und nahrhafter Silberkarpfen im Teig ist fertig! Mit frischen Kräutern und Zitronenspalten servieren. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Siehe auch das Videorezept:
1. Wie man gebratenen Silberkarpfen in Teig kocht
