Jusai, Beschreibung und nützliche Eigenschaften einer mehrjährigen Pflanze, Verwendung in der Küche und in der Medizin, wie man wächst.
Die chemische Zusammensetzung von Piment
Die Jusai-Pflanze ist für den menschlichen Körper von großem Wert, und dies liegt an ihrer chemischen und energetischen Zusammensetzung.
Der Kaloriengehalt von verzweigten Zwiebeln ist gering, er beträgt nur 40-41 kcal pro 100 g, davon:
- Kohlenhydrate - 8, 2-8, 4 g;
- Proteine - 1, 4-1, 5 g;
- Fette - 0,2 g.
Der Nährwert hat die folgende Beschreibung:
- Wasser - 91-92 g;
- Ballaststoffe - 0,8-0,9 g;
- Aschesubstanzen - 0,3-0,35 g.
Vitaminzusammensetzung:
- Beta-Carotin - ungefähr 1 mg;
- Ascorbinsäure - 4,8 mg;
- Vitamin B5 - 0,1 mg.
- Vitamin B3 - 0,28 mg;
- Alpha-Tocopherol - 0,02 mg;
- Vitamin B6 - 0,13 mg;
In geringerem Maße enthalten Zweigzwiebeln auch Vitamin K, B1, B2 und B9.
Mineralische Zusammensetzung:
- Kalium - 120-123 mg;
- Natrium - 27-29 mg;
- Kalzium - 19-22 mg;
- Magnesium - 8, 5-9, 5 mg;
- Eisen - 0,26-0,28 mg;
- Zink - 0, 12-0, 15 Mg;
- Mangan - 0,08 mg;
- Selen - 0,5 µg;
- Kupfer - 0,06 mcg.
Wie werden verzweigte Zwiebeln verwendet
Verzweigte Zwiebeln gelten als ausgezeichnetes Lebensmittelprodukt, daher werden sie oft beim Kochen als Bestandteil vieler Gerichte verwendet. Dzhusai-Zwiebeln sind als Blätter, Pfeile, Blüten und Zwiebeln essbar. Es wird roh als eigenständiges Gericht gegessen, da das Produkt als autark angesehen wird.
Als zusätzliche Zutat wird es in Fleisch, Fisch, warmen Gerichten, Salaten, manchmal zu Pasteten, Konserven verwendet. Die Pfeile sind gebeizt. Es ist bemerkenswert, dass, wenn Sie die Blätter dieser Pflanze einfrieren, sie fast alle Geschmacks- und nützlichen Eigenschaften behalten.
Die heilenden Eigenschaften des Feldknoblauchs machen es möglich, diese Pflanze als Medizin zu verwenden.
Für viele Gärtner erfüllt Dzhusay dekorative Funktionen und schmückt den Hinterhof mit dicken Ästen und zahlreichen Blütenständen. Fotos von verzweigten Zwiebeln zeigen deutlich die Schönheit einer blühenden Pflanze.
Trotz der nützlichen Zusammensetzung hat süße Zwiebel eine Reihe von Kontraindikationen, die mit der Art der Wirkung dieses Lebensmittels auf den Körper verbunden sind. Dazu gehören Cholelithiasis, Pankreatitis, Cholezystitis, Nephrose, Nephritis, Übersäuerung, individuelle Unverträglichkeit. Ein relatives Verbot sind Schwangerschaft, Epilepsie, Hämorrhoiden, Diabetes mellitus.
Merkmale des Anbaus von Knoblauchzwiebeln
Aufgrund der vielen nützlichen Eigenschaften und der relativen Schlichtheit der Pflanze kann davon ausgegangen werden, dass viele Gärtner den Wunsch haben, sie in ihre Beete zu pflanzen. Daher werden wir die Grundprinzipien des Anbaus von Jusai-Zwiebeln genauer beschreiben:
- Die Erde … Für den Anbau von Jusai-Zwiebeln gibt es keine besonderen Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit. Pflanzen Sie die Pflanze jedoch nicht in Gebieten, in denen zuvor Kartoffeln oder Kohl gewachsen sind. Die besten Vorgänger sind Kürbis und Hülsenfrüchte.
- Saatvorbereitung für die Aussaat … Die Samen werden einen Tag in sauberem Wasser bei Raumtemperatur eingeweicht, während die Flüssigkeit 3-4 Mal gewechselt wird. Dann wird getrocknet.
- Aussaat … Die Aussaat erfolgt im April. Es werden zwei Aussaatmethoden verwendet. Das erste ist ein Band, der Abstand zwischen den Bändern sollte 30-50 cm betragen, das zweite ist ein Nest, in jedem Nest werden 2-3 Samen ausgesät. Pflanztiefe - 1,5 cm Die zweite Option ermöglicht schnellere Triebe.
- Vegetative Vermehrung … Nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Beete ausgedünnt. Entfernte Rhizome können nachgepflanzt werden. Es ist jedoch besser, die Methode zum Teilen des Busches zu verwenden. Sie gilt ab dem zweiten Lebensjahr der Pflanze. Der gesamte ausgegrabene Busch wird in Teile von 3-4 Zwiebeln geteilt, die in der gleichen Tiefe gepflanzt werden.
- Ernte … Für ein früheres Auftreten von Blättern wird die Fläche mit Dzhusai bei der ersten Frühlingssonne mit einer Folie bedeckt, um Gewächshausbedingungen zu schaffen. Die Erntezeit beginnt im zeitigen Frühjahr des zweiten Anbaujahres und endet im Spätherbst. Während dieser Zeit wird empfohlen, die Blätter nicht mehr als 4 Mal zu schneiden. Im ersten Jahr ist es besser, die Ernte zu vermeiden, um die Entwicklung der Pflanze nicht zu stören und dem Wurzelsystem zu ermöglichen, im Boden Fuß zu fassen.
- Pflanzenfütterung … Dies sollte jedes Mal nach der Ernte erfolgen.
- Grundpflegemethoden … Häufiges Gießen, Jäten, Ausdünnen und Düngen wird verwendet.
- Winterzeit … Bei Schnee ist kein Schutz erforderlich.
Wie eine verzweigte Zwiebel aussieht - sehen Sie sich das Video an:
Im Internet können Sie Jusai in Samen zur Selbstzucht zu einem relativ niedrigen Preis kaufen. Etwa 200 Samen in einer Packung kosten also 30 Rubel. Dieses Produkt ist nicht oft auf den Märkten zu finden, weil gewöhnliche Frühlingszwiebeln und Knoblauch sind in unserem Land eher an das Essen gewöhnt. In einigen privaten Anzeigen bieten Gärtner an, Grüns zu einem Preis von 100 Rubel pro Kilogramm zu kaufen, die Kosten für Setzlinge (Grüns mit Rhizomen) - 25 Rubel für 2 Stück.
