Möchten Sie etwas Leckeres und Originelles zum Abendessen? Ich schlage vor, Kalbshackbraten mit Gewürzen zu kochen, der im Ofen gebacken wird. Das Gericht ist unglaublich saftig, herzhaft und scharf. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Fleischbrötchen sehen auf einem festlichen Festessen elegant, gewinnbringend und appetitlich aus. Ihre Vorteile liegen auch darin, dass sie im Voraus zubereitet werden können und wenn sie den Gästen präsentiert werden müssen, müssen sie nur noch aus dem Kühlschrank geholt werden. Sie sind nicht schwer zuzubereiten, daher sollten mehrere ähnliche Rezepte im Arsenal sein. Sie werden aus einem ganzen Stück Fleisch hergestellt, gehackt oder gedreht. Für ein Brötchen wird jede Art von Fleisch verwendet: Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute, Hühnchen … Das heißt, Sie können es aus jeder seiner Arten herstellen. Und Leckereien werden als Hauptgericht als warmes Gericht oder in Scheiben geschnitten als kalte Vorspeise serviert. Im Ofen gebackene Hackbraten können klein oder groß sein. Als Füllung werden alle Arten von Gemüse, Pilzen, Eiern, Käse, Hülsenfrüchten verwendet. Wie Sie sehen, gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Fleischbrötchen zuzubereiten. Sie können ständig damit experimentieren und neue leckere Rezepte entdecken. Füllen Sie also Ihr Notizbuch, abwechslungsreich den Tisch und verwöhnen Sie die Familie mit einem neuen Gericht - Kalbshackbraten mit Gewürzen.
Wenn Sie eine gesunde oder gewichtsreduzierende Diät einhalten, verwenden Sie dieses Rezept, um ein Hühnchen-, Kaninchen-, Truthahn- oder anderes mageres Fleischbrötchen zuzubereiten. Mit einem geschickten Ansatz erweist es sich als saftig und wird traditionellen Produkten im Geschmack nicht nachgeben. Außerdem wird der Körper nicht belastet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 152 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 1 kg (eine andere Fleischsorte ist möglich)
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Getrockneter oder frischer Koriander und Basilikum - kleiner Bund
- Senf - 1 Esslöffel
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kalbshackbraten mit Gewürzen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie die Folie mit den Adern ab und schneiden Sie das Stück so, dass es sich in einer gleichmäßigen Schicht entfalten kann. Wenn es leere Lücken gibt, flicken Sie sie mit kleinen Fleischstücken zusammen. Das Kalbfleisch mit einem Hammer von beiden Seiten schlagen.
2. Eine Schicht Fleisch mit Sojasauce und Senf bestreichen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
3. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Grün waschen und hacken. Die Kalbsschicht mit Knoblauch und Kräutern bestreuen.
4. Rollen Sie das Fleisch zu einer Rolle und drücken Sie es fest an.
5. Um zu verhindern, dass die Rolle beim Backen ihre Form verliert und zerfällt, binden Sie sie spiralförmig mit Fäden (Küche oder Nähen) oder befestigen Sie sie mit Spießen.
6. Legen Sie die Rolle in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform, bedecken Sie sie mit Folie und geben Sie sie 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Wenn die Rolle eine goldbraune Kruste haben soll, dann 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie entfernen, damit sie bräunlich wird. Die Rolle heiß oder gekühlt servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Hackbraten.
