Eine tolle leichte und einfach zuzubereitende Vorspeise für alle, die die klassischen Sandwiches satt haben - Bruschetta mit Auberginen und Tomaten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Italienische Bruschetta ist eine Art Sandwich. Das Prinzip ihrer Zubereitung ist jedoch etwas anders: Lebensmittelstücke werden auf getrocknete Brotscheiben gelegt. Und als Füllung kann alles sein, was Sie mögen, tk. bruschetta hat eine Vielzahl von modifizierten Rezepten. Es wird mit Gemüse und Schinken und Käse und gebratenen Pilzen und Oliven und Pasteten und Dips zubereitet … Ich schlage ein einfaches, aber nicht weniger leckeres Bruschetta-Rezept mit Auberginen und Tomaten vor. Wie jedes Gericht hat auch Bruschetta seine ganz einfachen Feinheiten und Kochregeln, die eingehalten werden müssen.
- Das Brot wird normalerweise mit Olivenöl beträufelt und im Ofen, in einer trockenen Pfanne oder in einem Toaster getrocknet. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Bruschetta und anderen Arten von Sandwiches.
- Viele Rezepte empfehlen, getrocknetes Brot mit Knoblauch einzureiben. Hier sollte jedoch bedacht werden, wie passend und geeignet für die Zusammensetzung des Aufstrichs.
- Für Bruschetta mit Auberginen und Tomaten können Sie jede Art von Aubergine verwenden, aber der Geschmack der Vorspeise ist anders.
- Leicht cremige Auberginen mit lila Streifen haben keine Bitterkeit. Ihnen fehlt aber auch der charakteristische Geschmack von Auberginen.
- Dunkelviolette Auberginen sind normalerweise bitter. Daher müssen Sie zuerst die Bitterkeit von ihnen entfernen. Aber der Geschmack wird Ihnen bekannt vorkommen: herb und reichhaltig.
Bruschetta wird normalerweise vor dem Hauptgang konsumiert, um den Appetit zu steigern. Dies ist eine großartige Art von Snack, den Sie mit zur Arbeit, in die Natur oder Ihrem Kind zur Schule nehmen können. Wir schauen uns das Schritt-für-Schritt-Rezept für Bruschetta mit Auberginen und Tomaten an und lernen, wie man es richtig zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten, plus Zeit zum Einweichen der Aubergine
Zutaten:
- Aubergine - 1 Ring für 1 Bruschetta
- Käse - 2 Scheiben
- Tomaten - 1 Ring für 1 Bruschetta
- Brot - 2 Scheiben
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Bruschetta mit Auberginen und Tomaten, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit Küchenpapier trocknen und in 5 mm Ringe schneiden. Wenn die Früchte reif sind, entfernen Sie die Bitterkeit aus dem Gemüse. Wie das geht, finden Sie auf den Seiten der Website ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Kurz gesagt: Die Scheiben mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde einwirken lassen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen.
2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen anbraten. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Die Auberginen wenden und goldbraun braten.
4. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und trocknen Sie sie in einem Toaster, einer sauberen Pfanne oder einem Ofen. Nach Belieben Olivenöl auf das Brot streuen. Ich habe es nicht getan, weil die Auberginen werden in Öl gebraten und die Vorspeise ist sehr zufriedenstellend.
5. Legen Sie die gebratenen Auberginenringe auf die getrockneten Brotscheiben.
6. Den Knoblauch schälen und die Aubergine durch eine Presse würzen.
7. Legen Sie die Tomatenringe auf die Auberginen, die in 5 mm große Stücke geschnitten sind. Würzen Sie sie nach Belieben mit Salz.
8. Eine Scheibe Käse auf den Käse legen oder mit Käsespänen bestreuen.
9. Schicke den Snack für eine halbe Minute in die Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen.
zehn. Fertige Bruschetta mit Auberginen und Tomaten werden normalerweise direkt nach dem Kochen verzehrt.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Bruschetta mit Auberginen und Tomaten.
