Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von üppigen Pfannkuchen auf Kefir: Auswahl der Zutaten und Technologie für die Herstellung köstlicher Pfannkuchen. Videorezept.
Pfannkuchen auf Kefir sind ein großartiges Dessert, ähnlich in Form und Kochtechnologie wie Pfannkuchen, in Pracht - Pfannkuchen und im Geschmack - wie Keksbrösel. Andere Namen sind American Pancakes oder Pancake. Es wird angenommen, dass dieses Gericht aus Europa nach Nordamerika gebracht wurde, aber die Idee, eine spezielle Bratpfanne für seine Zubereitung herzustellen, gehört den Amerikanern. In den USA werden zu fast jedem Frühstück üppige Mini-Pancakes zubereitet.
Normalerweise wird dem Pfannkuchenteig geschmolzene Butter hinzugefügt, die den Tortillas ihre ursprüngliche Textur verleiht. Unser Rezept ist eine einfachere Alternative und ersetzt diese Zutat durch Kefir, was zu einem interessanten und köstlichen Dessert führt.
Eine der Funktionen des Kochens ist das Braten in einer trockenen Pfanne, wodurch Sie das Essen weniger fettig und damit nützlicher machen können.
Die Dicke jedes Pfannkuchens sollte mindestens 0,5 cm betragen, die Form sollte abgerundet sein. Beim Frittieren wird die Oberfläche durch das Rouge sehr attraktiv.
Als nächstes empfehlen wir Ihnen, sich mit einem Foto von jeder Vorbereitungsphase mit dem Rezept für flauschige Pfannkuchen auf Kefir vertraut zu machen. Probieren Sie unbedingt dieses einfache und köstliche Gericht.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 232 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 25 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 400 ml
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 100 g
- Salz - eine Prise
- Mehl - 320 g
- Backpulver - 1 TL
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von flauschigen Pfannkuchen auf Kefir
1. Bevor Sie flauschige Pfannkuchen auf Kefir zubereiten, machen Sie einen mäßigen Teig. Dazu kombinieren wir die Eier in einem separaten tiefen Behälter mit Kefir. Lebensmittel können bei Raumtemperatur oder gekühlt sein. Mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen. Sie sollten keine besondere Pracht erzielen, aber es ist notwendig, dass die Mischung homogen wird.
2. Im zweiten tiefen Teller alle trockenen Zutaten vermengen – Zucker, Salz, Mehl und Backpulver. Rühren, bis die Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
3. Als nächstes kombiniere die flüssige Mischung mit der trockenen. Diese Technologie des Knetens des Teigs aus zwei Komponenten ermöglicht es Ihnen, dem fertigen Produkt eine besondere Textur zu verleihen - eine leicht grobe Krume mit großen Luftblasen und die Bildung einer leichten Kruste.
4. Erhitzen Sie die Pfanne schnell, ohne Öl hinzuzufügen, und gießen Sie den Teig mit einem Messlöffel ein, sodass er eine runde Form erhält. In den ersten Sekunden nach der Hitze der Pfanne bildet sich am Boden eine leichte Kruste und der mäßige Teig hört auf, sich zu verteilen.
5. Wenn auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens Löcher erscheinen, bedeutet dies, dass der gesamte Teig fest geworden ist und der Boden des Pfannkuchens gut genug gebacken ist. Jetzt kann es umgedreht werden.
6. Legen Sie alle fertigen Kuchen auf einen Stapel und bilden Sie einen attraktiven Turm. So halten sie sich warm, bis sie serviert werden. Außerdem müssen sie nicht wie bei Pfannkuchen üblich mit Butter eingefettet werden. Mit Ahornsirup oder Honig toppen.
7. Üppige Pfannkuchen auf Kefir sind fertig! Wir servieren sie tagsüber zum Frühstück oder als Dessert, begleitet von frischen oder konservierten Beeren und Früchten, kandierten Früchten, Schokolade, Nussbutter oder Kondensmilch.
Siehe auch das Videorezept:
1. Üppige Pfannkuchen auf Kefir
