Nutzen und Schaden von Spinat für den Menschen. TOP 7 Rezepte für die erfolgreichsten und leckersten Kräuterkuchen. Videorezepte.
Spinatkuchen ist ein ziemlich verbreitetes Gericht in Amerika und europäischen Ländern, und Griechenland gilt als seine Heimat. Es beginnt auch in Russland schnell an Popularität zu gewinnen. Solche Pasteten mit grüner Füllung sind nicht nur überraschend lecker, sondern auch gesund und kalorienarm, anders als beispielsweise Fleisch- oder Kartoffelpasteten.
Nutzen und Schaden von Spinat
Spinat ist ein kalorienarmes Produkt (nur 20 kcal pro 100 g) mit vielen positiven Eigenschaften für den Menschen. In Frankreich wird diese Pflanze als "König des Gemüses" bezeichnet. Und das aus gutem Grund, denn es enthält nützliche Substanzen wie Eisen, Kalzium, Natrium, Kalium, Zink, Mangan, Kupfer, Beta-Carotin, Jod, Phosphor, Nikotinsäure, Retinol, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamine der Gruppe B, sowie Vitamine A, E, C, H, K und PP usw.
Der regelmäßige Verzehr von Spinat wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus:
- Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Entgiftung des Körpers;
- erhöhtes Hämoglobin;
- Normalisierung des Magen-Darm-Trakts, der Bauchspeicheldrüse und der Schilddrüse;
- Stärkung der Immunität und des Sehvermögens.
Spinat hat einen milden, unaufdringlichen Geschmack und Geruch, sodass er mit einer Vielzahl von Speisen kombiniert werden kann. Auch bei der Wärmebehandlung verliert die Pflanze ihren Geschmack nicht. Fisch- oder Fleischgerichte erhalten durch die Zugabe Saftigkeit und einen feinen Geschmack. Die Pflanze passt sehr gut zu allen Käsesorten, Hüttenkäse, Sahne, Nüssen, Fisch und verschiedenen Kräutern. Gewürze, die am besten zu Spinatgerichten passen: Muskat, Knoblauch, Curry, Kurkuma, Basilikum und andere.
Aber trotz aller Vorteile kann Spinat aufgrund des hohen Gehalts an Oxalsäure bei übermäßigem Verzehr dem Körper schaden. Es sollte von Menschen mit Gicht, Rheuma, Nierenerkrankungen, Leber, Zwölffingerdarmgeschwüren vermieden werden.
Das Minus von Torten mit Spinat besteht auch darin, dass während der Wärmebehandlung einige der vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze verloren gehen und Mehlprodukte in großen Mengen auch die Gesundheit beeinträchtigen.
TOP 7 Rezepte für die Herstellung von Torten mit Spinat
Wenn Sie selbst Spinat anbauen und eine erfolgreiche Ernte haben, dann beachten Sie die einfach zuzubereitenden köstlichen Kuchenrezepte, die Ihren täglichen Speiseplan abwechslungsreich gestalten können. Gefrorenes Grün macht Backwaren genauso lecker wie frische. Die Verwendung von handelsüblichem Tiefkühlspinat ist ideal für die kalte Jahreszeit. Sie können auch Ihre eigene Ernte für den Winter einfrieren und das ganze Jahr über leckere Vitamingerichte genießen. Diese Torten können sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen gegessen werden. Schauen wir uns als Nächstes 7 der beliebtesten und erfolgreichsten Optionen an, um Spinatkuchen zu Hause zuzubereiten.
Magerer Spinatkuchen
Während des Fastens können Sie einen herzhaften und nahrhaften mageren Spinatkuchen zubereiten. Ein solches Gericht eignet sich für jede Mahlzeit, es wird schnell aus gekauftem Teig mit einem Minimum an Zutaten zubereitet. Eine ausgezeichnete Option, um den Körper mit Vitaminen zu erfrischen und zu sättigen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 150 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Magerer Hefeteig - 1 kg
- Tiefgekühlter gehackter Spinat - 500 g
- Rübenzwiebel - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt mageren Spinatkuchen zubereiten:
- Zwiebel hacken und in Pflanzenöl glasig braten.
- Spinat zugeben und braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
- Den fertigen Teig auf Backblechgröße ausrollen, einen Teil auf Pergament legen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Spinat mit dem anderen Teil bedecken und die Ränder zusammendrücken.
- Bei 220 °C 15-20 Minuten backen.
Fischpastete mit Spinat
Köstliche und herzhafte Fischpastete mit Spinat ist ein tolles Abendessen für die ganze Familie sowie eine Dekoration für jeden festlichen Tisch.
Zutaten:
- Eier - 5 Stk.
- Gefrorener Spinat - 150 g
- Lachs - 220 g
- Mehl - 220 g
- Ghee-Butter - 100 g
- Sahne - 180 g
- Milch - 100 g
- Hartkäse - 220 g
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Salz, Gewürze - nach Geschmack
So bereiten Sie Spinat-Fisch-Torte Schritt für Schritt zu:
- Spinat bei Zimmertemperatur auftauen, überschüssiges Wasser abgießen. Wenn frische Blätter verwendet werden, müssen sie zuerst mit kochendem Wasser übergossen und dann fein gehackt werden.
- Weiche Butter in einer Schüssel mit Mehl mischen und gründlich umrühren.
- 2 Eier und Sauerrahm hinzufügen, den Teig glatt kneten, die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde herausnehmen.
- Sahne und Milch mit einem Schneebesen verquirlen, auf einer groben Reibe geriebener Käse dazugeben, mischen.
- Leicht gesalzenen Lachs in Würfel schneiden, Knochen und Haut entfernen.
- Teig ausrollen, in die Form geben, schöne Seiten formen.
- Den Spinat anrichten, über die Milch-Käse-Mischung gießen und die Fischstücke gleichmäßig verteilen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Im Backofen bei 200 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Wichtig! Anstelle von gefrorenem Spinat können Sie auch frischen Spinat verwenden, dann werden ca. 80 g benötigt.
Gelierter Spinatkuchen mit Kefir
Der Gießteig ist schnell zubereitet, da er nicht geknetet werden muss. Dieses Rezept verwendet Kefir und passt nach Geschmack gut zu Spinat. Eine Frühlingszwiebel mit gekochten Eiern macht die Füllung nahrhafter und verleiht dem Geschmack Würze. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem leckeren, gesunden und sättigenden Kuchen!
Zutaten:
- Kefir - 300 ml
- Mehl - 230 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 3 TL
- Salz - eine Prise
- Soda - 1 TL
- Spinat - 150 g (zum Füllen)
- Frühlingszwiebeln - 80 g (zum Füllen)
- Eier - 3 Stk. (Für die Füllung)
- Ghee-Butter - 2 Esslöffel (Für die Füllung)
- Salz, Gewürze - nach Geschmack (zum Füllen)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gelierter Spinatpastete auf Kefir:
- Beginnen wir zunächst mit der Zubereitung der Füllung. Kochen Sie die Eier bis sie weich sind. Zwiebel hacken und in heißer geschmolzener Butter 1-2 Minuten anbraten. Schalten Sie das Gas aus.
- Eier in Würfel schneiden und mit Zwiebeln und fein gehacktem Spinat vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Jetzt bereiten wir den Teig vor. Eier mit Zucker und Salz schlagen, Kefir einfüllen, gesiebtes Mehl und Soda hinzufügen, alles gründlich mischen.
- Nehmen Sie eine tiefe Form, fetten Sie sie mit Öl ein oder verwenden Sie Pergamentpapier. Die Hälfte des Teiges einfüllen, die Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig bedecken.
- 30-40 Minuten bei 200 °C backen.
Spinat-Käse-Torte
Dieses Spinat-Käse-Torte-Rezept ist in europäischen Ländern sehr beliebt. Es wird gesalzener Fetakäse verwendet, der zusammen mit Spinat eine einzigartige Geschmackskombination ergibt. Bereiten Sie einen so einfachen, aber unglaublich leckeren Kuchen zu und überraschen Sie Gäste und Familie mit aromatischem und schönem Gebäck.
Zutaten:
- Mehl - 270 g
- Eier - 3 Stk.
- Ghee-Butter - 100 g
- Sahne - 100 g
- Spinat - 450 g
- Käse - 350 g
- Wasser - 3 TL
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Spinat-Käse-Torte zubereiten:
- Der Teig wird wie folgt zubereitet: Ein Ei in eine große Schüssel oder Schüssel schlagen und mit Salz und weicher Butter mischen, 3 Teelöffel Wasser einfüllen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken, kurz in die Kälte legen.
- Frischen Spinat hacken, mit 2 rohen Eiern, geriebenem Käse und Sahne mischen. Der Käse selbst ist salzig, daher ist kein Salz erforderlich. An dieser Stelle können Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze wie Oregano und Pfeffer hinzufügen.
- Den abgekühlten Teig herausnehmen und dünn ausrollen. Lassen Sie etwas zur Dekoration übrig.
- In die Form geben, die Füllung darüber verteilen.
- Der restliche Teig muss ausgerollt und in Streifen von 2 cm geschnitten werden, den Kuchen damit dekorieren.
- Stellen Sie das Produkt 40-45 Minuten bei 200 ° C in einen Ofen.
Spinat und Eierkuchen
Der Spinat-Eier-Kuchen ist ziemlich einfach zuzubereiten. Eier machen die Spinat-Frühlings-Zwiebel-Füllung wirklich zart, saftig und schmelzen im Mund. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten:
- Ei - 2 Stk.
- Schleife (Federn) - 0,5 Bündel
- Spinat - 380 g
- Mehl - 2-2, 5 EL.
- Wasser - 0,2 l
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
- Hefe - 1 Beutel
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Spinat-Eier-Kuchen zubereiten:
- Spinat und Zwiebel hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Kräuter etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Eier kochen und fein hacken. Mit Kräutern, Salz, Gewürzen mischen.
- Wir verdünnen Hefe, Salz, Sand, 3 Esslöffel Mehl in warmem Wasser. Den Teig an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach der angegebenen Zeit das Öl einfüllen und umrühren.
- Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir werden es für eine halbe Stunde oder eine Stunde in die Hitze stellen.
- Bereiten wir die Form vor, verteilen die Hälfte des Teigs darauf. Die Füllung und den restlichen Teig darauf geben. Wir kleben die Kanten fest und legen sie für 40 Minuten bei 200 ° C in den Ofen.
- In Segmente teilen und servieren.
Italienischer Ricotta-Spinat-Kuchen
Das Rezept für diesen Kuchen ist in der italienischen Küche sehr beliebt. Die Italiener verwenden ihre Lieblingskäse Ricotta, Parmesan und fertigen Blätterteig. Der Kuchen ist sehr zart und aromatisch. Versuchen Sie, dieses Gericht nach italienischem Rezept zu kochen, und Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Zutaten:
- Hefefreier Blätterteig - 2 Blätter
- Ricotta - 250 g
- Spinat - 400 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Ghee - 2 Esslöffel
- Hühnerei - 2 Stk.
- Parmesan - 80 g
- Salz, Gewürze, Sesam - nach Geschmack
Schritt für Schritt eine italienische Ricotta-Spinat-Torte zubereiten:
- Der Teig muss vorher bei Zimmertemperatur aufgetaut werden, dies kann 3-4 Stunden dauern.
- Zwiebel fein hacken und in Ghee einige Minuten anbraten.
- Den gehackten Spinat auftauen, frischen Spinat waschen und hacken. In die Pfanne geben und etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Parmesan reiben, mit Ricotta mischen, Eier, Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, dann Spinat mit Zwiebeln, mischen.
- Teig ausrollen, ein Blech in die Form legen, Füllung verteilen. Mit einem zweiten Blatt abdecken und die Ränder zusammendrücken. Nach Geschmack mit Sesamsamen dekorieren.
- Wir backen bei 200 ° C für ca. 40 Minuten.
Napoleon Snackbar mit Spinat, Kräutern und Käse
Napoleon-Kuchen kann nicht nur cremig-süß, sondern auch salzig mit verschiedenen Füllungen wie Fisch, Käse oder Gemüse sein. Wir bieten Ihnen an, sich mit einem so interessanten Rezept für eine Vorspeisenpastete mit Kräutern vertraut zu machen, dass kein einziger Gast gleichgültig bleibt.
Zutaten:
- Blätterteig - 0,5 kg
- Spinat - 0,5 kg
- Bärlauch - 0,3 kg
- Rübenoberteile - 0,2 kg
- Zwiebel - 1 Stk.
- Butter - 2 Esslöffel
- Weichkäse - 300 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Napoleons Snackbar mit Spinat, Kräutern und Käse:
- Den Teig in 4 gleiche Teile teilen, die Schichten etwas ausrollen. Jede Schicht bei 200°C ca. 10 Minuten backen, bis sie weich ist.
- Wir waschen das Grün, trocknen es und hacken es fein.
- Zwiebel hacken und in heißer Butter einige Minuten anbraten. Die Kräuter dazugeben und zugedeckt etwa 2 Minuten kochen lassen.
- Alles in einer Schüssel mit Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
- Wir beschichten jeden Kuchen mit einer Füllung, sammeln den Kuchen ein. Im vorgeheizten Backofen den Kuchen 4-5 Minuten erhitzen. In Portionen aufteilen und sich verwöhnen lassen.
Beachtung! Die Füllung kann verschiedene Grüns enthalten, zum Beispiel Sauerampfer, Oxalis, Karotten, Brennnesseln usw. Sie können den Käse auf Wunsch auch durch Hüttenkäse ersetzen und 2-3 Knoblauchzehen hinzufügen.
Rezepte für Spinatkuchen im Video
Jetzt wissen Sie, wie man Spinatkuchen auf verschiedene Weise zubereitet. Solche Leckereien werden selbst diejenigen ansprechen, die Spinat nicht besonders mögen, da Sie in Pasteten zusammen mit anderen Füllungen möglicherweise nicht einmal den Geschmack von Grün bemerken.
