Wie kocht man Kaki-Marmelade? Geheimnisse und Feinheiten des Kochens. TOP 6 leckere Rezepte.
Einfache Kaki-Marmelade
Eine einfache Kaki-Marmelade dauert eine Stunde und das Ergebnis ist außergewöhnlich mit Honiggeschmack.
Zutaten:
- Kaki - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 2 EL
- Zitronensäure - 0,5 TL
Schritt für Schritt Zubereitung einfacher Kaki-Marmelade:
- Von der Kaki die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
- Zucker und Wassersirup aufkochen. Nach dem Kochen die Kaki darin tauchen.
- Die Beeren 50 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und abschöpfen.
- Zitronensäure 10 Minuten vor dem Kochen hinzufügen.
- Die vorbereitete Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.
- Die Marmelade mit Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Kaki-Marmelade mit Cognac
Kaki-Marmelade mit Cognac ist das gebräuchlichste und klassischste Rezept. Der Geschmack des fertigen Desserts ist reich und würzig. Und nach der Verkostung wird selbst der anspruchsvollste Feinschmecker nicht gleichgültig bleiben.
Zutaten:
- Kaki - 600-650 g
- Vanillezucker - 30 g
- Cognac - 150 ml
- Kristallzucker - 0,5 kg
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kaki-Marmelade mit Cognac:
- Die Schale der Kaki entfernen, in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken.
- Kaki und Zucker einrühren.
- Senden Sie es an das Feuer und kochen Sie es 10 Minuten lang nach dem Kochen.
- Zum Schluss mit Cognac auffüllen und abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie die Wärmebehandlung erneut.
- Gießen Sie die heiße Leckerei in sterilisierte Behälter. Mit einer warmen Decke zudecken und in der Kälte beiseite stellen.
Überreife Kaki-Marmelade
Obwohl es besser ist, reife Kaki-Marmelade zu kochen, können Sie auch aus überreifen Früchten einen unglaublich leckeren Leckerbissen zubereiten. Dazu müssen Sie die Marmelade mit Gewürzen ergänzen und mehr Zucker hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Zutaten:
- Badian - 2 Sterne
- Kaki - 1 kg
- Zitronensäure - nach Geschmack
- Nelke - 3 Stk.
- Zucker - 800 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von überreifer Kaki-Marmelade:
- Beeren mit Stielen von den Blättern schälen, waschen und trocknen.
- Das Fruchtfleisch herausnehmen, in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen.
- Nach einer Stunde anzünden und nach dem Kochen 40 Minuten kochen lassen.
- Dann mit Gewürzen würzen und 2 Stunden stehen lassen.
- Die Marmelade weitere 10 Minuten kochen und in die Gläser füllen.
Kaki-Marmelade mit Zitrone
Homogen, mit Honiggeschmack und leichter Säure wird eine Kakikonfitüre mit Zugabe von Zitrusfrüchten erhalten. Er eignet sich perfekt zum Einfüllen von Backwaren, Quarkmasse, Grieß oder Haferflocken.
Zutaten:
- Kaki - 2 kg
- Zucker - 1 kg
- Zitrone - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Kaki-Marmelade mit Zitrone:
- Kaki waschen, schälen und entkernen und in Würfel schneiden.
- In einen Kochbehälter geben und mit Zucker bestreuen.
- Die Fruchtmasse mit warmem Wasser übergießen und 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit anzünden und kochen.
- Eine Stunde köcheln lassen.
- Zitrone mit Kernen schälen und in Würfel schneiden.
- 15 Minuten vor dem Kochen in die Marmelade geben und 15 Minuten kochen lassen.
- Die fertige heiße Marmelade in heiße Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Kaki-Marmelade mit Gelatine
Kaki-Marmelade für den Winter mit Zusatz von Gelatine ermöglicht es, ohne viel Zeitaufwand die beste Vorbereitung zu treffen, die jedem gefallen wird.
Zutaten:
- Kaki - 1 kg
- Zucker - 0,5 kg
- Gelatine - 1 Beutel
- Zitronensaft - 75 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Kaki-Marmelade mit Gelatine:
- Von den gewaschenen Kaki die Haut entfernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
- Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und geben Sie ihn zur Kaki.
- Zucker hinzufügen.
- Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen für etwa eine Stunde.
- 10 Minuten vor Ende des Vorgangs die Gelatine hinzufügen und die Masse mischen.
- Heiße Marmelade in Gläser füllen und Deckel aufrollen.
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