Heute schlagen wir vor, gemeinsam mit uns eine leckere und leichte Suppe mit Kohl zu kochen, oder besser gesagt Kohlsuppe mit frischem Kohl und Tomaten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Wie Sie wissen, ist Kohlsuppe ein russisches Gericht, das die Liebe der einfachen Arbeiter fest gewonnen und dann an die Tische des Adels weitergegeben hat. Normalerweise wird Kohlsuppe mit Rindfleisch gekocht, aber wir sind einfache Leute, wir können sie durch Schweinefleisch oder Hühnchen Ihrer Wahl ersetzen. Für eine köstliche Mahlzeit mit einem Minimum an Kalorien kochen Sie in Gemüsebrühe.
Für die Zubereitung dieses ersten Ganges werden frühe Kohlsorten verwendet. Aber Sie können den späteren nehmen, also ist er dichter mit weißen Laken. Im Winter Kohlsuppe mit Sauerkraut kochen.
Um der Kohlsuppe eine rote Farbe zu verleihen, fügen wir nicht nur Tomaten (mehr für den Geschmack) hinzu, sondern auch etwas Tomatenmark. Trotzdem fällt das Gericht damit farbreicher aus.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 42 kcal.
- Portionen - für 10 Personen
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Wasser - 3 l
- Fleisch am Knochen - 400 g
- Kohl - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 200 g
- Tomatenmark - 1 EL l. (auf Wunsch)
- Salz nach Geschmack
- Kartoffeln - 400 g
Schritt für Schritt Kohlsuppe mit frischem Kohl und Tomaten kochen
Zuerst bereiten wir die Brühe vor. Füllen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser und zünden Sie es an. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Brühe nach Geschmack salzen. Sie können Lorbeer-, Schwarz- oder Pimenterbsen hinzufügen.
Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Braten vor. Dafür brauchen wir Zwiebeln, Karotten und Tomaten. Zwiebeln und Karotten in Würfel oder Streifen schneiden. Die Tomaten müssen jedoch zuerst mit kochendem Wasser übergossen werden, nachdem sie zuvor geschnitten wurden. Dann die Haut entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln dazugeben. Wir lassen es 3 Minuten lang passieren, fügen Karotten hinzu. Wir passieren für weitere 3 Minuten.
Jetzt können Sie die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Wir passieren zusammen für 5 Minuten.
Schneiden Sie die Kartoffeln zuletzt, wenn die Brühe fertig ist.
Das Fleisch aus der fertigen Brühe nehmen und vom Knochen abschneiden. Gib es wieder in die Brühe. Wir schicken die Kartoffeln in die Pfanne.
Wenn die Brühe kocht, fügen Sie den Kohl hinzu und stellen Sie sofort den Braten dahinter.
Die Kohlsuppe 20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Salz und Pfeffer nach Belieben. Wir servieren Kohlsuppe heiß oder kalt mit einer Schwarzbrotkruste und mit einem Budget. Grüns, Knoblauch bereichern den Geschmack von Kohlsuppe. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man Kohlsuppe aus frischem Kohl kocht
2) Rezept für frische Kohlsuppe
