Sie wissen nicht, wie Sie grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Eiern ohne Fleisch kochen? Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten, wenn Sie die detaillierte Anleitung unten im Schritt-für-Schritt-Fotorezept befolgen. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Kochen von grünem Borschtsch mit Sauerampfer und Eiern ohne Fleisch
- Videorezept
Grüner Borschtsch ist ein farbenfrohes Gericht, das ein ursprüngliches ukrainisches Gericht ist. Es existiert seit vielen hundert Jahren, unsere Vorfahren haben es vorbereitet und mit Freude verwendet. Der Grund für eine solche gastronomische Liebe zu dem Gericht ist der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile. Der Hauptbestandteil von Borschtsch ist Sauerampfer, der dem Gericht nicht nur eine würzige Säure und eine schöne grüne Farbe verleiht, sondern auch ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente ist. Es hat eine positive Wirkung auf den Zustand unseres Körpers. Außerdem wird Borschtsch mit oder ohne Fleisch gekocht.
Heute sprechen wir darüber, wie man grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Eiern ohne Fleisch kocht. Wer kein Stück Fleisch oder Geflügel zu Hause hat, kann auch ohne einen leckeren ersten Gang kochen. Und wenn Sie Eier vom Rezept ausschließen, verwandelt sich das Gericht in ein mageres Gericht. Wenn Sie das erste Gericht satt machen möchten, fügen Sie jeder Portion einen Löffel Sauerrahm hinzu, um den Geschmack weiter zu verbessern und Zartheit zu verleihen. Sie können zu jeder Jahreszeit einen solchen grünen Borschtsch kochen. Im Sommer aus frischen Sauerampfertrieben und aus gefrorenen oder konservierten Blättern. Sie können auch die Temperatur der Speisen regulieren, das erste Gericht wird üblicherweise heiß serviert und im Sommer gekühlt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 32 kcal.
- Portionen pro Behälter - 5-6
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Sauerampfer - großer Haufen
- Eier - 4 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Beliebiges Gemüse, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gewürz für Suppe - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Kochen von grünem Borschtsch mit Sauerampfer und Eiern ohne Fleisch, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und waschen. Legen Sie das Gemüse in den Kochtopf.
2. Kartoffeln mit Trinkwasser gießen und auf dem Herd kochen lassen.
3. Sofort das Suppengewürz in einen Topf geben und aufkochen. Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
4. Sauerampfer waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
5. Schneiden Sie die Stecklinge von den Blättern ab und schneiden Sie die Blätter ab. Grob hacken, damit sie in der fertigen Suppe nicht zu einer unverständlichen Masse werden.
6. Eier hart gekocht, in kaltem Wasser abkühlen und schälen. Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.
7. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Zwiebel aus dem Topf nehmen. Sie hat bereits ihren Geschmack und Nutzen gegeben. Dann die gehackten Sauerampferblätter dazugeben.
8. Fügen Sie Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz, schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze in die Suppe hinzu.
9. Kochen und sofort die geschnittenen Eier in die Suppe geben. Grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Eiern ohne Fleisch 2-3 Minuten kochen und die Hitze ausschalten. Nehmen Sie den Deckel nicht von der Pfanne, sondern lassen Sie das erste Gericht 10-15 Minuten ziehen. Servieren Sie das Essen auf dem Tisch, indem Sie es in portionierte Teller gießen und in jede Portion einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise geben.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man mageren grünen Borschtsch mit Sauerampfer kocht.
