Einfach und günstig, leicht und sättigend, für den Urlaub mit Freunden und an einem Wochentag für Familienmitglieder - Salat mit Räucherlachs. Genießen Sie ein köstliches Essen und bereiten Sie einen fantastischen Gourmet-Genuss zu.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Lachs ist ein schmackhafter und gesunder Fisch, den Ärzte empfehlen, ihn so oft wie möglich zu verzehren. Die Anzahl der verschiedenen Gerichte, die mit diesem Fisch zubereitet werden können, ist riesig. Aber heute konzentrieren wir uns auf ein einfaches und leichtes Gericht - Räucherlachssalat.
Für Salate wird Lachs in verschiedenen Formen verwendet: in Dosen, frisch, gebraten, gedünstet, geräuchert, eingelegt, leicht gesalzen. Zu Lachs passen viele verschiedene Produkte: Gemüse, Nudeln, Reis, Kräuter, Eier, Salat, Käse, Kräuter usw. Als Dressing werden Zitronensaft, Olivenöl, Mayonnaise, Joghurt, Sojasauce etc. verwendet. Aus diesem Grund sind auch die Variationen der Salatrezepte riesig! Heute sprechen wir über einen leichten Salat, der ein wunderbares Mittagessen, ein leichtes Diät-Abendessen oder ein herzhaftes Frühstück ergibt.
Lachs bedeutet Fisch der Lachsfamilie, wie Lachs, Kumpellachs, Forelle, Felchen, Rosalachs, Taimen, Brötchen und andere. Alle Verwandten des Lachses enthalten Omega-3-Fettsäuren, die für den Körper essentiell sind, die Stimmung heben und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Obwohl Lachs ein kalorienarmer Fisch ist, ist er sehr befriedigend. Und obwohl Lachs ein fetter Fisch ist, enthält er weniger Fett als Fleisch und das Fett selbst ist völlig anders. Ernährungswissenschaftler glauben im Allgemeinen, dass eine Person jede Woche eine Portion Lachs zu sich nehmen sollte.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 156 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 10 Minuten plus Zeit zum Eierkochen
Zutaten:
- Geräucherter Lachs - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Frische Gurken - 2 Stk.
- Dill - kleiner Bund
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von Räucherlachssalat:
1. Dill waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken.
2. Die Gurken waschen, mit einem Papiertuch abwischen, die Enden abschneiden und in mittelgroße Würfel mit einer Seitenlänge von 5-7 mm schneiden.
3. Die Eier in einen Topf tauchen, mit kaltem Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Aufkochen, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und 8 Minuten kochen, bis eine steile Konsistenz erreicht ist. Nicht mehr zu lange kochen, sonst wird das Eigelb blau. Dann die Eier zum Abkühlen in kaltes Wasser tauchen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Sie können jeden Räucherlachs kaufen: ganze Kadaver, Bäuche, Grate usw. Entfernen Sie die Haut vom Fisch, entfernen Sie die Gräten und trennen Sie, falls vorhanden, den Grat. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke oder zerreißen Sie es einfach mit den Händen.
5. Geben Sie alle Lebensmittel in einen Topf und gießen Sie Mayonnaise ein.
6. Rühren Sie das Essen glatt und probieren Sie den Salat. Bei Bedarf mit Salz würzen. Aber Salz kann nicht benötigt werden, weil es wird genug von geräuchertem Fisch sein. Den Salat vor dem Servieren 15 Minuten kalt stellen.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Räucherlachssalat.
