Dieser Kohl kann auf verschiedene Arten gekocht werden: Eintopfen, Braten, Kochen, Backen. Salate, Snacks, Hauptgerichte werden mit ihr zubereitet. Darüber hinaus ist es mit einer Vielzahl von Produkten kombinierbar. Eine gute Option ist geschmorter Rosenkohl mit Fleisch.
Rezeptinhalt:
- Merkmale des Kochens
- Interessantes über Rosenkohl
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Merkmale des Kochens von gedünstetem Rosenkohl mit Fleisch
Die harmonische Kombination von Fleisch und Kohl macht dieses Gericht völlig unabhängig, von dem eine Beilage überhaupt nicht benötigt wird. Jedes Fleisch in diesem Rezept kann verwendet werden, außerdem preiswerte Sorten. Schweine- oder Rinderhaxen, Nacken, Schulterblatt sind ideal zum Schmoren. Der Eintopf dauert natürlich etwas länger als der Braten. Dieser Vorgang ist jedoch keineswegs mühsam und einfach durchzuführen, da die meiste Zeit ohne die Teilnahme eines Kochs vergeht.
Interessantes über Rosenkohl
Rosenkohl enthält eine Vielzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Es ist zu einem unersetzlichen Lebensmittel geworden und gilt als wertvolles Arzneimittel, da es Vitamine (C, PP und Gruppe B) sowie Mineralsalze (Phosphor, Jod, Natrium, Kalzium) enthält. Daher sollte Rosenkohl auf dem Speiseplan eines jeden Menschen stehen. Tatsächlich ist es bei regelmäßiger Anwendung möglich, die Gesundheit nach Operationen und bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verbessern. Kohl erhöht auch die Immunität, hat eine hämatopoetische, tonische, antitoxische, antiinfektiöse und entzündungshemmende Wirkung. Es ist nützlich für Bluthochdruckpatienten, ältere Menschen, Kinder, Patienten mit Herzrhythmusstörungen und Onkologie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 87 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Fleisch - 1 kg
- Rosenkohl - 700 g
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen von gedünstetem Rosenkohl mit Fleisch
1. Fleisch waschen, Fett abschneiden und folien. Dann in mittelgroße Stücke von etwa 3 cm schneiden und in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl braten. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten, bis es goldbraun ist und die ganze Saftigkeit behält.
2. Rosenkohl waschen und nach 10 Minuten mit Fleisch braten. Stellen Sie die Hitze auf mittlere, würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und Salz.
3. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Tomatenmark dazugeben und gut mischen.
4. Gießen Sie etwas Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, nachdem Sie 45-50 Minuten gekocht haben. Den Kohl von Zeit zu Zeit mit Fleisch umrühren und am Ende des Garvorgangs den Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer anpassen. Probieren Sie das Gericht aus, und wenn Sie etwas vermissen, fügen Sie es hinzu. Kohl sofort nach dem Kochen servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünsteten Kohl mit Fleisch zubereitet.
