Ein einfaches, aber leckeres und preisgünstiges universelles hausgemachtes Gericht aus der Kategorie billig und fröhlich - gedünsteter Kohl mit Fleisch und Tomaten. Es ist immer lecker, sättigend und die notwendigen Produkte sind sicherlich in der Küche zu finden. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ohne falsche Bescheidenheit können wir sagen, dass der knusprige Kohleintopf ein universelles Gericht ist, das absolut jeder mag. Es wird in seiner eigenen Form verzehrt, für Eintöpfe und Braten verwendet, Omelettes werden damit zubereitet, Kuchen und Torten gebacken, Pfannkuchen gefüllt usw. Und wenn es mit Fleisch ergänzt wird, wird das Gericht besonders lecker, sättigend und nahrhaft. Es sollte beachtet werden, dass der unbestrittene Vorteil des Gerichts der geringe Kaloriengehalt in Kombination mit dem Sättigungsgefühl ist. Eine Portion gedünsteter Kohl mit Tomaten beseitigt den Hunger, was bedeutet, dass keine zusätzlichen Kalorien und kein übermäßiges Essen vorhanden sind! Bei einem solchen Gericht müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen.
Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass zum Schmoren nicht Wasser oder Brühe verwendet wird, sondern Tomatenpüree aus frischen Tomaten. Für das Rezept können Sie das Fleisch verwenden, das Ihnen am besten schmeckt. Verwenden Sie für eine fettige und sättigende Mahlzeit Schweinefleisch, für eine diätetische und kalorienarme Mahlzeit Huhn oder Pute. Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Geschirr. Kohl sollte nur in einer Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden, idealerweise aus Gusseisen, gedünstet werden. Das Ergebnis des fertigen Gerichts hängt natürlich weitgehend vom Kohl selbst und seiner Sorte ab. Das saftige ist jung, aber nach 15 Minuten wird es zu Brei. Der Winter kann trocken sein, da kommt man nicht auf zusätzliche Tricks aus. Sie können auch mehrere Kohlsorten gleichzeitig schmoren: Sauerkraut, eingelegt, frisch (Winter und Jungkraut der neuen Ernte).
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Weißkohl - 0,5 Kohlköpfe (ca. 500-700 g)
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- Fleisch (jede Sorte) - 700 g (dieses Rezept verwendet Schweinefleisch)
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Tomaten - 5-7 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt gedünsteten Kohl mit Fleisch und Tomaten kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Fett auf dem Fleisch ist, schneiden Sie es nach Belieben ab.
2. Den Weißkohl waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie es in dünne Streifen.
3. Waschen Sie die Tomaten und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Baumwolltuch.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Spalten.
5. Legen Sie sie in eine Küchenmaschine mit Cutter-Aufsatz und hacken Sie sie zu einer pürierten Konsistenz.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf mehr als mittel und bräunen Sie das Fleisch, bis es goldbraun ist.
7. Legen Sie den Kohl in eine andere Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.
8. Den Kohl bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
9. Fügen Sie dem Kohl gehackte Tomaten hinzu.
10. Legen Sie als nächstes das gebratene Fleisch in die Pfanne.
11. Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblätter und Piment dazugeben. Rühren, kochen Sie das Essen, schließen Sie den Deckel und kochen Sie den gedünsteten Kohl mit Fleisch und Tomaten eine halbe Stunde lang. Nicht lange löschen, sonst wird es weich und nicht knusprig.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gedünstetem Kohl mit Tomaten.
