Pfirsichmarmelade ist wahrscheinlich die leckerste. Wie macht man schöne und leckere Marmelade? Verwenden Sie unser Rezept mit Fotos und Videos.
Bernsteinpfirsichmarmelade mit transparenten Scheiben sorgt im Winter für Furore. Ein Glas einer solchen Marmelade eignet sich sowohl zum Teetrinken in einem Bissen als auch für duftendes Gebäck. Pfirsichmarmelade ähnelt in Aussehen und Farbe Quitten- oder Aprikosenmarmelade, aber um Marmelade mit einer angenehmen Konsistenz und Struktur zu kochen, müssen Sie mehrere Regeln beachten:
- Sie müssen die richtigen Früchte auswählen - sie sollten fest, aber nicht grün sein. Wenn Sie überreif nehmen, funktionieren die Scheiben nicht, da die Scheiben kochen. Lassen Sie diese Früchte für die Marmelade.
- Fügen Sie der Marmelade unbedingt Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu. Dies ist notwendig, damit der Sirup klar bleibt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 258 kcal.
- Portionen - 1 Dose 0,5 Liter
- Kochzeit - 12 Stunden
Zutaten:
- Pfirsiche - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Zitronensaft - 50 ml
Ein einfaches Rezept, um Pfirsichmarmelade in Scheiben für den Winter zuzubereiten
Meine Pfirsiche, entferne die Stiele. Wir nehmen ein scharfes Messer und machen zwei kreisförmige Kreuz-zu-Kreuz-Schnitte entlang der Frucht. Wir nehmen die Frucht mit beiden Händen und scrollen sie.
Die Pfirsiche mit Zucker bestreuen. Rühren, damit alle Scheiben in Zucker sind.
Lassen Sie die Pfirsiche 4 Stunden stehen, damit der Saft beginnt. Wenn die Pfirsiche nicht saftig sind, lassen Sie sie über Nacht. Meine Pfirsiche gaben viel Saft.
Jetzt bereiten wir die Marmelade vor. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Wir stellen die Marmelade beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist. Während dieser Zeit sind die Scheiben mit Sirup gesättigt und werden elastisch.
Und jetzt das Interessanteste - wir holen die Pfirsiche aus dem Sirup. Jetzt werden wir nur den Sirup kochen. Zitronensaft dazugeben und nach dem Kochen 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Bereitschaft ist leicht zu überprüfen - einen Tropfen Sirup auf einen Teller geben, wenn er sich nicht ausbreitet, ist der Sirup fertig.
Die Keile wieder in den Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Wir gießen sofort in saubere und trockene Dosen. Mit sterilen Deckeln verschließen.
Lassen Sie ein wenig Marmelade abschmecken, denn es ist sehr lecker!
Siehe auch Videorezepte:
Pfirsichmarmelade einfaches Rezept
