Der Kartoffelkuchen ist eine beliebte Delikatesse der Kindheit. Heute wurde es durch raffiniertere und anspruchsvollere Süßwaren ersetzt. Aber für viele bleibt es immer noch das beliebteste Dessert, daher schlage ich vor, an sein Rezept zu erinnern.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wir sind so eingerichtet, dass wir mit dem Erwachsenwerden nach dem Geschmack verschiedener Gerichte aus der Kindheit sehnsüchtig werden. Wo sind die Schokoriegel auf dem Deckblatt mit dem Krokodil Gena und Cheburashka geblieben, wo sind knusprige Waffeln mit gekochter Kondensmilch, weicher Biskuitkuchen und Kartoffelkuchen, die im Mund zergehen? Alles blieb in der fernen Vergangenheit, als die Sonne heller schien und der Himmel blauer und das Gras grüner war.
Ein Kuchen mit einem so unprätentiösen Namen wie "Kartoffel" wurde in der Sowjetzeit überall und immer serviert, von Schul- und Studentenkantinen bis hin zu Cafés und Restaurants. Sie können es in jedem Lebensmittelgeschäft und Konditorei kaufen. Neben seinem tollen Geschmack schmeckt der Kuchen auch mit zwei Spezialitäten. Erstens ist seine Zubereitung eine gute Möglichkeit, die Reste von Keksen, Waffeln, Keksen, Crackern zu entsorgen … Zweitens muss es nicht wärmebehandelt werden. Es ist nur notwendig, die Komponenten zu mischen, aus der resultierenden Masse Kuchen in Form eines berühmten Gemüses zu formen und mit Mandeln, Waffelchips oder Kakaopulver zu dekorieren. Wenn die Kuchen gefroren sind, können Sie den Geschmack der Kindheit genießen.
Äh, ich habe es so lecker beschrieben … Machen wir uns an die Arbeit. Rufen Sie Ihre Kleinen um Hilfe, denn so eine Süßigkeit zu kochen macht ihnen richtig Freude.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 440 kcal.
- Portionen - 12-15 Stk.
- Kochzeit - 15 Minuten plus Zeit zum Einstellen
Zutaten:
- Vanillecracker - 300 g
- Gebackene Milch - 400 ml
- Walnüsse - 100 g
- Butter - 100 g
- Kakaopulver - 5 Esslöffel
- Cognac - 50 ml
- Zucker - 3-5 Esslöffel oder nach Geschmack
"Kartoffelkuchen" aus Zwieback kochen
1. Legen Sie den Zwieback in eine Küchenmaschine, in der der Schneidmesseraufsatz vorinstalliert ist.
2. Mahlen Sie sie in kleine Krümel. Es ist notwendig, dass sie sorgfältig und fein zerkleinert werden. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie eine feine Grillmühle.
3. Walnüsse schälen, in einer sauberen und trockenen Pfanne etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze einstechen. In Stücke brechen oder zerbröseln.
4. Gießen Sie Milch in einen Kochtopf, fügen Sie Zucker und Kakaopulver hinzu.
5. Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer Hitze, bis sich Zucker und Kakao vollständig aufgelöst haben. Glatt rühren und Butter hinzufügen.
6. Rühren Sie die flüssigen Komponenten erneut, um das Öl gut aufzulösen und die Masse abzukühlen. Dann den Cognac (kann durch Likör, Rum, Whisky ersetzt werden) einfüllen und umrühren. Wenn Sie einen Kuchen für Kinder zubereiten, schließen Sie alkoholische Getränke aus der Zusammensetzung aus.
7. Als nächstes müssen Sie zwei Massen kombinieren: trocken und flüssig. Gießen Sie dazu zerbröckelte Cracker und Walnüsse in eine tiefe Schüssel.
8. Füllen Sie sie mit Milchmasse.
9. Rühren Sie das Essen gut um, bis es glatt ist. Die Konsistenz des Teigs wird leicht wässrig. Aber das ist in Ordnung, tk. Die Butter lässt den Kuchen im Kühlschrank gefrieren und behält seine Form perfekt.
10. Die Brownies zu Kartoffelformen formen oder zu Kugeln formen.
11. Tauchen Sie den Kuchen in Kakaopulver und kühlen Sie ihn 2 Stunden lang. Nach dieser Zeit behält das Dessert seine Form gut. Servieren Sie es mit frischem Tee oder Kaffee.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man aus Zwieback einen Kartoffelkuchen macht.
