Eine einfache Möglichkeit zum hausgemachten Backen ist sehr praktisch, wenn Sie eine Teigpackung im Gefrierschrank zur Hand haben. Ich präsentiere ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Pasteten aus einem gekauften Teig mit Kalbfleisch. Videorezept.
Traditionell werden Pasteten mit ungesäuertem Teig zubereitet, der im Prinzip nicht schwer zuzubereiten ist. Aber Sie können Ihre Arbeit noch mehr vereinfachen und aus gekauftem Teig mit Kalbfleisch Pasteten herstellen. Dies ist eine sehr schnelle Möglichkeit, hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Denn buchstäblich in 30 Minuten können Sie bereits ein leckeres Gericht schlemmen. Der Teig ist sehr schnell aufgetaut und Pasteten daraus sind nicht weniger lecker als aus einfachem Teig.
Für ein solches Backen sind sowohl gewöhnlicher Blätterteig als auch Blätterteig geeignet. Heute habe ich einen Blätterteig, mit dem Pasteten sehr lecker sind. Der Geschmacksunterschied zwischen gekauften und selbstgemachten Pasteten ist einfach enorm. Egal wie schön der Cheburek in öffentlichen gastronomischen Einrichtungen aussieht, er kann nur dann als der leckerste und echtste bezeichnet werden, wenn er selbst aus gekauftem Teig zubereitet wird. Übrigens können Chebureks für die zukünftige Verwendung geklebt und eingefroren werden. Dann bei Bedarf einfach auftauen und schnell in einer Pfanne in Öl braten. Für eine knackige, saftige Füllung und ein magisches Aroma ist gesorgt. Und jetzt schauen wir uns das Rezept mit Foto an und gehen in die Küche, um leckere Pasteten aus gekauftem Teig mit Kalbfleisch zu kochen.
Siehe auch, wie man Pasteten aus ungesäuertem hausgemachtem Teig herstellt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten plus Zeit zum Auftauen des Teigs
Zutaten:
- Gefrorener Blätterteighefe - 300 g
- Mehl - 1 Esslöffel zum Besprühen der Arbeitsfläche
- Zwiebeln - 1-2 Stk. je nach größe
- Kalbfleisch - 400 g
- Senf - 1 TL
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Pasteten aus gekauftem Teig mit Kalbfleisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und drehen Sie es durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls durch die Presse passieren.
3. Fügen Sie dem Hackfleisch Senf, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mischen. Wenn es dicht ist, gießen Sie etwas Trinkwasser oder Brühe hinzu. Dadurch wird die Füllung saftiger.
4. Tauen Sie den Teig auf natürliche Weise auf, ohne einen Mikrowellenherd zu verwenden. Tun Sie dies am besten langsam, auf der untersten Ebene des Kühlschranks. Anschließend die Tischplatte und das Nudelholz mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer dünnen Schicht von ca. 3-4 mm ausrollen. Aus einem Teller einen runden Teig mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ausstechen.
5. Das Hackfleisch auf die Hälfte des Teiges legen und in einer dünnen Schicht von ca. 5 mm verteilen. Wenn viel Fleisch vorhanden ist, kann es innen schlecht gebraten werden.
Den freien Teigrand eindrücken und die Füllung abdecken. Verbinden Sie die beiden Teigschichten gut miteinander, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft. Für die Schönheit können Sie mit einer Gabel am Rand des Cheburek entlang gehen und die Zähne lassen.
6. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Den Cheburek auflegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Pasteten auf eine Papierserviette, damit das überschüssige Fett entfernt wird. Essen Sie Pasteten aus gekauftem Teig mit Kalbsfleisch direkt nach dem Kochen, denn Nach dem Abkühlen ist der Teig mit dem Saft der Füllung gesättigt und verliert seine knusprige Qualität.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Pasteten aus Fertigteig.
