Kartoffeln in Folie sind nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Außerdem ist es schnell und einfach zu kochen. Und Sie können es nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Feuer oder im Grill backen. Versuchen Sie, dieses Gericht zu kochen, ich versichere Ihnen, Sie werden es auf jeden Fall mögen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ofenkartoffeln sind eine gesunde und vor allem kalorienarme Beilage, die absolut problemlos zubereitet wird. Fertige Knollen behalten lange alle Spurenelemente und Vitamine. Darüber hinaus kann das Gericht mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden, die von Kräutern und Gewürzen bis hin zu Meeresfrüchten und Speck reichen. Es sind sehr leckere Kartoffeln, die großzügig mit Butter, Kräutern und Käse gewürzt oder mit Fleisch oder Fisch gefüllt sind. Aber im heutigen Rezept schlage ich vor, für die Füllung Produkte zu verwenden, die in jeder Familie erhältlich sind - Knoblauch und Schmalz. Sie können dieses Rezept für ein Gericht als Basisrezept verwenden und dann Ihren kulinarischen Horizont durch Experimentieren und Ausprobieren erweitern.
Kartoffeln zum Backen sollten bröckelige (mehlige) Sorten gekauft werden. Die Knollen sollten ungefähr mittelgroß, kräftig, gleichmäßig und frei von Beschädigungen oder Unvollkommenheiten sein. Zu alte und mit vielen Augen bedeckte Früchte sollten nicht verwendet werden.
Als Referenz: Es ist bekannt, dass Kartoffeln den Rekord für den Kaliumgehalt halten. Daher wird es in gebackener Form für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magenkrämpfen, Bluthochdruck und Knochenbrüchigkeit empfohlen. Denn mit dieser Zubereitungsmethode (in Folie) bleiben alle Vitamine in der Frucht erhalten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 87 kcal.
- Portionen - 7
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Schweineschmalz (mit Fleischstreifen möglich) - 200-300 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Lebensmittelfolie
Kartoffeln in Folie kochen
1. Bereiten Sie zunächst alle Speisen vor. Schälen Sie das Fett von einer großen Salzansammlung (falls vorhanden) und schneiden Sie es dünn, etwa 3-5 mm. Um das Schneiden zu erleichtern, können Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank legen.
2. Knoblauch schälen, abspülen und in dünne Ringe schneiden.
3. Bereiten Sie die Folie vor. Schneiden Sie die Rolle je nach Größe der Knollen in Blätter der entsprechenden Größe, sodass Sie eine gefüllte Kartoffel in einem Schnitt platzieren können.
4. Spülen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Danach teilen Sie es in zwei Hälften. Wenn die Knollen zu groß sind, können die Kartoffeln in 3 Teile geschnitten werden.
Ob Sie die Knollen schälen oder nicht, liegt bei Ihnen. Wenn die Früchte jung sind, kann die Schale belassen werden. Wenn Sie gebackene Schwarte mögen, lassen Sie es auch. Nun, wenn die Knollen zu alt sind, ist es ratsam, sie zu schälen und alle Augen zu entfernen.
5. Die Kartoffelhälften mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Legen Sie ein paar Knoblauchzehen auf eine Hälfte der Kartoffel. Ihre Anzahl können Sie je nach Geschmack und Vorliebe selbst variieren.
7. Speckscheiben auf den Knoblauch legen.
8. Und wieder die Knoblauchscheiben auf den Speck legen.
9. Bedecken Sie die resultierende "Struktur" mit der zweiten Hälfte der Kartoffel.
10. Wickeln Sie jede Kartoffel fest in Folie, um Lücken oder Lücken zu vermeiden.
11. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und lassen Sie sie 1 Stunde lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen backen.
12. Servieren Sie die gekochten Kartoffeln sofort nach dem Kochen. Direkt in der Folie servieren. Nun, wenn Sie das Gericht nicht sofort verwenden, sondern nach einiger Zeit, nach 20-30 Minuten, nehmen Sie es nicht aus der Folie, damit es nicht abkühlt. Es hält eine hohe Temperatur im Inneren für lange Zeit.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Ofenkartoffeln in Folie im Ofen.
