Das gebräuchlichste Rezept zum Kochen von Zucchini, sowohl für den Heimgebrauch als auch für einen festlichen Tisch, sind mit Hackfleisch gefüllte Boote. Erfahren Sie in diesem Test, wie man sie zubereitet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zucchini ist ein beliebtes Gemüse mit einer Vielzahl von Optionen. Und eine der beliebtesten Zubereitungsarten ist das Backen im Ofen mit einer Füllung, d.h. Gefüllte Zucchini.
Der Schlüssel zu einem gut zubereiteten Gericht ist die richtige Produktauswahl. Zum Füllen empfiehlt es sich, junge Zucchini mit dünner Schale zu wählen, damit sie nicht geschält werden müssen und das Gemüse selbst nicht an Dichte verliert. Die Zucchini sollte reif, mittelgroß, etwa 8 cm im Durchmesser und 12-15 cm lang sein. Solche Früchte haben ein zartes Fruchtfleisch, das den Geschmack der Füllung betonen kann.
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch können in verschiedenen Formen im Ofen gebacken werden. Zum Beispiel gibt es Optionen für ein Fass, eine Flasche oder Boote. Heute sprechen wir über die letzte Option und bereiten kleine Boote mit Hackfleisch zu. Einer der Hauptvorteile der Zucchini ist ihr neutrales Aroma, das mit jeder Fleischsorte perfekt harmoniert. Sie können nicht nur traditionelle Kombinationen mit Hühnchen, Rind oder Schwein verwenden, sondern auch mit Lamm, Pute oder Fisch. Vor dem Start ist es wichtig, die Kerne vorsichtig aus dem Gemüse zu entfernen, denn sie können die Textur der Füllung stören. Und damit das Zucchini-Fruchtfleisch und das Hackfleisch gleichmäßig gebacken werden, das Gericht die Hälfte der Zeit im Ofen unter der Folie garen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 128 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Fleisch (jegliche Sorte) - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Käse - 100 g
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Zucchini mit Hackfleischfüllung kochen:
1. Die Zucchini waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne von jeder. Aber werfen Sie es nicht weg, es ist praktisch für die Füllung.
2. Schneiden Sie das extrahierte Fruchtfleisch in kleine Würfel. Wenn Sie reife Früchte verwenden, verwenden Sie das Fruchtfleisch mit großen Samen nicht für das Gericht. Erhöhen Sie in diesem Fall einfach die Menge der Füllprodukte.
3. Waschen Sie das Fleisch, ziehen Sie die Folie ab und schneiden Sie überschüssiges Fett ab, wenn Sie möchten, dass das Gericht weniger fettig wird. Dann in kleine Stücke schneiden. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie es jedoch durch einen Fleischwolf drehen.
4. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Den Käse in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
6. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, spritzen Sie das Öl auf und erhitzen Sie es. Legen Sie das Fleisch in eine einzelne Schicht, schalten Sie eine mittlere Flamme ein und kochen Sie es goldbraun.
7. Dann die Zwiebeln glasig dünsten.
8. Dann den Kürbis hinzufügen und braten, bis er weich und goldbraun ist.
9. Alle Zutaten für die Füllung in einen Behälter geben: gebratenes Fleisch, Zucchinimark und Zwiebel. Würzen Sie Speisen mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Kräutern und anderen aromatischen und geschmacklichen Zusatzstoffen. Gut mischen. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
10. Füllen Sie die Squash-Boote dicht mit Hackfleisch. Legen Sie es mit einer Folie aus, denn Beim Backen nimmt das Volumen immer noch ab.
11. Bedecken Sie die Füllung mit einer Scheibe Käse. Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech, das eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt wird. Den Snack in den ersten 20 Minuten unter abgedeckter Folie backen. Dann herausnehmen, damit der Käse bräunlich wird. Das Gericht heiß auf dem Tisch servieren, während der Käse geschmolzen und zähflüssig ist.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Zucchinibooten. Gefüllte Zucchini, im Ofen gebacken.
