Mit Fleisch gefüllte Zucchini sind sehr einfach zuzubereiten. Aus irgendeinem Grund ist ein solches Gericht jedoch selten auf den Tischen zu finden. Daher korrigieren wir den Fehler und bereiten einen leckeren Snack zu.
Rezeptinhalt:
- Wie wählt man Zucchini aus und kocht sie?
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses Gericht ist besonders im Sommer wichtig, wenn viele Zucchini im Angebot sind. Sie sind absolut preiswert, weshalb sie nicht in der Liste der anerkannten Delikatessen aufgeführt sind. Wenn Sie es jedoch versuchen, kann dieses Gemüse nicht weniger hell gekocht werden als exotische Salate.
Wie wählt man Zucchini aus und kocht sie?
- Verwenden Sie Gemüse nur in jungen Jahren, da es ein besonders zartes Fleisch hat. Sie erkennen sie an ihrer hellen Haut und ihrer geringen Größe.
- Wenn es nicht möglich war, junge Zucchini zu kaufen und Sie sie alt, überreif und sehr groß verwenden, schälen Sie sie und entfernen Sie alle Samen. Überreife Samen bleiben auch nach der Wärmebehandlung zäh.
- Wenn noch viel ungenutztes junges Zucchini-Fruchtfleisch übrig ist, kann es gehackt und eingefroren werden. Gefrorene Zucchini hält sich gut.
- Gefüllte Zucchini mit Fleisch, die Hälfte der Zeit unter Folie oder einem Deckel gebacken. Dadurch können sowohl die Zucchini als auch die Fleischfüllung gleichzeitig garen.
- Mittlere Zucchini wird durchschnittlich 60 Minuten gebacken, große Zucchini - bis zu 90.
- Zucchini haben einen neutralen Geschmack, wodurch Sie ihnen durch die Kombination mit verschiedenen Produkten ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen können.
- Sie können Zucchini in verschiedenen Formen schneiden und backen - Boote, Ringe, Riegel usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 128 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Schweinefleisch - 500 Gramm (jede andere Fleischsorte kann verwendet werden)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Käse - 100 g
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pfefferkörner - 3 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl oder anderes Öl – zum Braten
- Gemahlener schwarzer oder frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Mayonnaise - 30 g
Zucchini mit Fleischfüllung kochen
1. Fleisch waschen, trocknen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden, Öl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Schicken Sie das Fleisch dann zum Braten und stellen Sie eine hohe Hitze ein. Das Fleisch etwa 7-10 Minuten bei starker Hitze grillen, dann auf mittlere Stufe reduzieren.
2. Zwiebeln schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und in eine Pfanne mit Schweinefleisch oder anderem Fleisch geben, wenn es leicht goldbraun ist. Würzen Sie das Fleisch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, legen Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter an den Rand der Pfanne und braten Sie das Fleisch fast bis es weich ist. Lorbeerblatt und Pfefferkörner können jedoch nach Belieben verwendet werden. Anstelle von ihnen können Sie beliebige Gewürze und Gewürze verwenden.
3. Während das Fleisch röstet, die Zucchini vorbereiten. Waschen, trocknen und in etwa 1,5-2 cm dicke Ringe schneiden.
4. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von jedem Zucchiniring und legen Sie es in eine Auflaufform. Jede Form kann sein - Keramik, Glas oder normales Backblech. Verwenden Sie das entfernte Zucchini-Fruchtfleisch, um ein anderes Gericht zuzubereiten, oder frieren Sie es für die zukünftige Verwendung ein, da es in diesem Rezept nicht nützlich ist.
5. Füllen Sie jeden Zucchiniring fest mit gebratenem Fleisch und Zwiebeln.
6. Den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe reiben, mit der die Zucchini bestreuen, auch Mayonnaise oder Sauerrahm darüber gießen. Die Form mit einem Deckel abdecken oder mit Backfolie abdecken und die Zucchini 45 Minuten bei 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen geben. Dann den Deckel oder die Folie entfernen und die Zucchini weitere 10-15 Minuten backen. Servieren Sie fertige gefüllte Zucchini als Vorspeise oder als eigenständige Mahlzeit.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man im Ofen gebackene gefüllte Zucchini zubereitet.
