Und wieder ein wahres Geschmacksfest – Kürbisgebäck. Wie köstlich ist es mit einem atemberaubenden Aroma und einem angenehmen Nachgeschmack. Für alle Backliebhaber ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Kürbismuffins mit Schokoladenglasur. Videorezept.
Kürbis wird normalerweise zum Kochen von Müsli, Marmelade und Beilagen verwendet, ein Gemüse wird für Salate, Aufläufe und Desserts verwendet. Aber von allen aufgeführten Rezepten sind Backwaren besonders lecker. Eine interessante und originelle Kombination mit leckerem Topping - helle, aromatische und saftige Kürbismuffins mit Schokoladenglasur. Das Dessert ist einfach zuzubereiten und wird auf der festlichen Tafel elegant aussehen. Es wird sicher jedem gefallen, ohne Ausnahme. Wähle einen reifen Kürbis mit einem süßen, leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch. Je heller die rohe Kürbisfarbe, desto heller werden die fertigen Muffins. Eine Muskatsorte ist ideal. Für die Glasur habe ich dunkle Schokolade verwendet. Es ist zart, seidig, cremig und passt gut zu feuchten Kürbismuffins. Aber auch Milch- oder weiße Schokolade eignet sich hervorragend zum Überziehen.
Kleine portionierte Cupcakes sind gut. Sie sind praktisch für unterwegs, zur Arbeit, als Mitbringsel für Kinder und einfach als Snack zwischendurch. Wenn Sie keine kleine Auflaufform haben, können Sie eine größere Auflaufform verwenden. Dann einfach die Backzeit verlängern.
Es ist erwähnenswert, dass Cupcakes auch sehr gesund sind. Kürbis enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Vitamin C schützt Sie beispielsweise vor Erkältungen, Vitamin B lindert Müdigkeit und stärkt das Haar, Vitamin A und E verleihen Jugend und machen die Haut elastisch, und seltenes Vitamin T beugt Fettleibigkeit vor und verbessert den Verdauungstrakt. Darüber hinaus enthält Kürbis viel Eisen, Magnesium, Carotin, Ballaststoffe, Kalzium…., die dem Körper Wasser und Salz entziehen, ohne das Nierengewebe zu reizen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kürbis - 200 g
- Margarine - 100 g
- Grieß - 150 g
- Salz - eine Prise
- Schokolade - 100 g
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Eier - 3 Stk.
- Backpulver - 0,5 TL
Schritt für Schritt Kürbismuffins mit Schokoladenglasur kochen, Rezept mit Foto:
1. Den Kürbis von Kernen, Fasern schälen und schälen. In mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Nach dem Kochen den Kürbis zugedeckt 20 Minuten kochen. Die genaue Garzeit hängt jedoch von der Größe der Stücke ab. Versuchen Sie daher ihre Bereitschaft mit einer Gabel. Es sollte das Fleisch leicht durchstechen. Das Wasser aus dem fertigen Kürbis abgießen und mit einem Crush bis zur Konsistenz zerdrücken.
3. Gießen Sie Grieß in die Kürbismischung und rühren Sie um. Den Teig eine halbe Stunde ziehen lassen, damit der Grieß in den fertigen Backwaren aufquillt und nicht auf den Zähnen knarrt.
4. Legen Sie die Margarine in eine Schüssel.
5. Schmelzen Sie es in der Mikrowelle.
6. Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig und leicht schlagen.
7. Gießen Sie geschmolzene Margarine in die Eimasse. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Sie können Safran, gemahlenen Zimt, Ingwerpulver, Vanille oder andere Aromen hinzufügen, wenn Sie möchten.
8. Als nächstes die Kürbismasse hinzufügen, Backpulver hinzufügen und den Teig gut mischen.
9. Gießen Sie den Teig in Silikonformen und füllen Sie sie in 2/3 Teilen, denn während des Backens nehmen sie an Volumen zu.
10. Legen Sie die Muffins für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Holzstabes. Der Teig darf nicht daran kleben.
11. Die Schokolade in Stücke brechen und mit Margarine (25 g) oder Butter mischen. In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis es weich ist.
12. Wenn die Muffins abgekühlt sind, aus den Förmchen nehmen und mit der Schokoladenglasur bedecken. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur aushärten. Dann können Sie sofort Kürbis-Muffins mit Schokoladenglasur zum Tee servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kürbismuffins.
