Wenn Sie ein Fan von Schokolade sind … dunkel, bitter, Milch, weiß … biete ich leckeres Gebäck an. Schokoladenmuffins und sogar mit Schokoladenglasur. Wie man sie zubereitet, erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Sie lieben alles Schokolade: Süßigkeiten, Kekse, Eis, Kuchen, Muffins … Dann teile ich mit Ihnen ein Rezept für Schokoladenmuffins mit Schokoladenglasur. Schokoladenbackwaren sind immer lecker, und wenn sie noch mit Schokoladenglasur überzogen sind, dann sind sie doppelt lecker! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Das Rezept ist praktisch für sparsame Hausfrauen und diejenigen, die schweres fettiges Gebäck satt haben und es leichter haben wollen. Die Produkte sind einfach und schnell zubereitet, sind aber lecker. In nur 40-45 Minuten haben Sie hausgemachte Muffins auf Ihrem Tisch.
Der Teig für das Produkt wird nach dem Rezept von American Chocolate Cake verwendet. Der Einfachheit halber ist die Zutatenmenge für 6 Muffins angegeben. Obwohl Sie nach diesem Rezept einen großen Cupcake kochen können. Dann müssen Sie jedoch nur die Backzeit des Produkts um das 2-fache erhöhen. Nehmen Sie je nach Geschmack eine beliebige Schokolade für das Rezept. Aber die leckersten Muffins kommen mit dunkler Schokolade. Bei Verwendung von weißer Schokolade sind die Muffins weiß. Diese werden mit kontrastierender brauner Glasur schön aussehen.
Siehe auch, wie man Bananenmuffins in Butter macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 538 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Eiweiß - 6 Stk.
- Zucker - 100 g
- Zartbitterschokolade - 80 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Kakaopulver - 50 g
- Mehl - 120 g
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von Schokoladenmuffins mit Schokoladenglasur, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier, brechen Sie die Schalen vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb ist für das Rezept nicht geeignet, also mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Und geben Sie die Proteine ohne Fett- und Wassertropfen in einen sauberen und trockenen Behälter, da sie sonst nicht die gewünschte Konsistenz erreichen.
2. Beginnen Sie, das Eiweiß mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen.
3. Wenn sie beginnen, sich in einen weißen Schaum zu verwandeln, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel hinzu. Sahara.
4. Das Eiweiß verquirlen, bis eine weiße dicke Masse und feste Spitzen entstehen.
5. Durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl zur Eiweißmasse geben, damit diese mit Sauerstoff angereichert wird. Dann werden die Backwaren weicher und zarter.
6. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und verwenden Sie einen Mixer, um den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit zu rühren.
7. Gießen Sie als nächstes Kakaopulver in den Teig, der ebenfalls gesiebt wird. Wenn Sie stattdessen geschmolzene Schokolade verwenden, benötigen Sie 100 g.
8. Fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie den Teig glatt, wie dicker Sauerrahm.
9. Gießen Sie den Teig in Silikonformen und füllen Sie sie in 2/3 Teilen, denn Das Volumen der Cupcakes nimmt während des Backens zu.
10. Schicken Sie die Produkte 15 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Holzstabes, er muss trocken sein, ohne zu kleben.
11. Die Schokolade in eine tiefe Schüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht kocht, sonst schmeckt sie bitter, was sich nicht beheben lässt.
12. Gekühlte Muffins mit Schokoladenglasur bestreichen. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur, bis die Paste vollständig getrocknet ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Glasur mit zerstoßenen Nüssen, Kokosflocken usw. bestreuen. Bewahren Sie die fertigen Schokoladenmuffins mit Schokoladenglasur bei Raumtemperatur auf.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Schokoladen-Bananen-Muffins an.
