Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Kürbismuffins auf Kefir. Merkmale des Kochens von aromatischem und gesundem Gebäck. Videorezept.
Schöne und köstliche orange-gelbe Kürbismuffins auf Kefir. Sie sind weich und duftend und enthalten vor allem gesunde Lebensmittel. Jeder Muffin ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin A. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne Backen nicht vorstellen können, während Sie Ihr Gewicht halten, ist dies eine der besten Möglichkeiten, diese Backwaren zu backen. Süße Mini-Muffins mit leuchtend orangefarbenem Kürbispüree in der Zusammensetzung unterscheiden sich von klassischen Backwaren durch satte Farbe und ungewöhnlichen Geschmack. Sie steigen deutlich an und hängen nicht in der Mitte durch.
Muffins enthalten Vollkornmehl, Eier, Kürbispüree, Kefir (oder Joghurt) und aromatisierten Zimt. Der Teig erweist sich als zart, saftig, schmilzt im Mund und erhält eine schöne orangefarbene Tönung. Obwohl die Farbsättigung von der Helligkeit des Kürbisses abhängt. Pürierter Kürbis ergänzt die Rezeptur erfolgreich mit Saftigkeit und schönen Farben, und das zarte Zimtaroma in Kombination mit einer feuchten Füllung verleihen dem Endprodukt eine besondere Zartheit. Dank der Verwendung von Vollkornmehl oder Vollkornmehl eignen sich Muffins für alle Naschkatzen, auch für diejenigen, die abnehmen möchten. Aus dem gleichen Teig können Sie einen großen Kürbis-Muffin backen, er wird auch sehr lecker! Das Backen hinterlässt einen angenehmen süßlichen Nachgeschmack.
Siehe auch, wie man Kürbis-Haferflocken-Kuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 336 kcal.
- Portionen - 12
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 150 ml
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Vollkornmehl - 300 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Eier - 1 Stk.
- Kürbispüree - 100 g
Schritt für Schritt Kürbismuffins auf Kefir kochen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Kefir mit Raumtemperatur in eine Rührschüssel und fügen Sie Backpulver hinzu. Gut umrühren, damit der Kefir zu schäumen beginnt. Dies bedeutet, dass er mit einem fermentierten Milchprodukt reagiert hat.
2. Fügen Sie dem Kefir Eier hinzu und schlagen Sie die flüssigen Produkte glatt. Auch die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit der Kefir nicht auskühlt. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Temperatur aller Produkte, insbesondere Kefir, muss warm sein, damit das Soda richtig mit der sauren Umgebung reagieren kann. Andernfalls gehen die Backwaren beim Backen nicht auf und lockern sich.
3. Fügen Sie dem Essen eine Prise Salz und gemahlenen Zimt hinzu.
4. Das Kürbispüree in den Teig geben. Wie man es kocht, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem auf den Seiten der Website veröffentlichten Foto. Kurz: Kürbis von Schale, Kernen und Fasern schälen. Mit Wasser bedecken und weich kochen, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und mit einem Mixer glatt mahlen.
Fügen Sie dem Teig dann Zucker und vorzugsweise Honig hinzu, wenn keine allergische Reaktion auf Bienenprodukte besteht. Wenn der Honig sehr dickflüssig ist, schmelzen Sie ihn in einem Wasserbad zu einer flüssigen Konsistenz vor.
5. Rühren Sie die Lebensmittel um und fügen Sie Mehl hinzu, das durch ein feines Sieb gesiebt wird.
6. Den Teig glatt kneten. Seine Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein.
7. Den Teig in portionierte Muffinformen füllen. Papier- und Silikonformen müssen nicht geschmiert werden. Die Eisenbehälter mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl vorfetten.
8. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Kürbismuffins auf Kefir 15-20 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Holzstabes: Er muss trocken sein. Die Backwaren aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen, nach Belieben mit Puderzucker oder Fondant bedecken.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kürbismuffins.
