Glasierte Pfirsiche sind ein köstliches und gesundes Dessert, das nicht schwer zuzubereiten ist, während die Süße wahnsinnig lecker ist. Wie man sie macht, um selbst zu schlemmen oder Kuchen damit zu dekorieren, erzähle ich dir jetzt.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Glasierte Früchte sind in Europa sehr beliebt, obwohl ihr Preis recht hoch ist. Sie werden als Dessert, als Beilage zu Brötchen und Brot auf dem Tisch serviert oder als Dekorationselement für verschiedene Süßwaren verwendet. Solche Früchte verleihen allen Backwaren das Aussehen von professionell hergestellten Produkten. Moderne Köche verwenden sie, um ihre kulinarischen Meisterwerke mit Erfolg zu kreieren. Aber glasierte Früchte können Sie selbst zu Hause herstellen.
Zum Glasieren werden verschiedene Obstsorten verwendet. Das sind Kirschen und Ananas und Orangen und Ingwer und Pfirsiche und Aprikosen und Birnen und Pflaumen … Aber die Tipps zum Kochen sind für alle gleich. Erstens ist es besser, Früchte mit dichtem Fruchtfleisch zu nehmen. Zweitens, wenn die Früchte groß sind, ist es besser, sie in Stücke zu schneiden, damit der Sirup unter die dicke Schale eindringt. Kleine Früchte mit dünner Schale werden im Ganzen verwendet. Drittens werden raffinierter Zucker, brauner Zucker, Honig, Sirupe zum Glasieren verwendet. Nun, alle anderen Feinheiten lernen wir weiter im Rezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Pfirsiche - 200 g
- Butter - 30 g
- Honig - 50 g
- Cognac - 30 ml
Glasierte Pfirsiche Schritt für Schritt kochen:
1. Wählen Sie feste und feste Pfirsiche aus, damit sie frei von Verderb und Dellen sind. Waschen Sie sie und wischen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die Früchte halbieren und den Kern entfernen.
2. Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Lassen Sie das Öl vollständig schmelzen, aber achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt.
3. Honig in die Pfanne geben und mit Öl verrühren, um das Essen glatt zu machen.
4. Legen Sie die Pfirsiche in die Pfanne.
5. Glätten Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht, sodass sie in einer Reihe liegen. Halten Sie sie bei mittlerer Hitze auf dem Herd.
6. Gießen Sie den Cognac in die Pfanne und braten Sie die Pfirsiche etwa 3 Minuten lang weiter. Dann zum Karamellisieren auf die andere Seite wenden und ebenfalls nicht länger als 5 Minuten braten. Halten Sie sie nicht lange in Flammen, damit die Früchte nicht zu einem unverständlichen Kartoffelpüree werden. Sie sollten ein wenig weich werden, während sie ihre Form gut behalten. Glasierte Pfirsiche sind sowohl warm als auch gekühlt ein Genuss.
Siehe auch das Videorezept zum Karamellisieren von Äpfeln.
