Süße und aromatische Pfirsichsirupstücke für den Winter. Unglaublich leckerer Rohling mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ein Rezept für unsere Leser.
Pfirsiche selbst sind sehr duftend und lecker, und die Zubereitungen aus ihnen werden Sie sicherlich mit ihrem Geschmack begeistern. So ein Glas im Winter zu öffnen ist ein Vergnügen. Das Wichtigste ist, die „richtigen“Pfirsiche auszuwählen. Bevorzugen Sie feste Früchte mit leicht abnehmbarem Kern. Aber auch wenn sich der Knochen nicht so leicht trennen lässt, wie wir es gerne hätten, sagen wir Ihnen, wie es problemlos geht.
Pfirsiche in Sirup zu ernten ist nicht nur ein köstliches Kompott, sondern auch köstliche Scheiben, die zum Backen verwendet werden können. Deshalb werden beim Einmachen viele Schalen abgezogen. Dazu werden sie 2-3 Sekunden in kochendes Wasser getaucht und dann in Eiswasser abgekühlt. Danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Doch wie die Praxis gezeigt hat, werden solche Pfirsiche in unserer Familie selten zum Backen verwendet und genauso schnell werden sie mit und ohne Haut gegessen. Daher wurde in diesem Jahr beschlossen, die Haut zu konservieren, ohne die Haut zu entfernen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 86 kcal.
- Portionen - 4 Dosen à 0,5 Liter
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Pfirsich - 1 kg oder etwas mehr
- Wasser - 1 l
- Zucker - 350-400 g
Schrittweise Vorbereitung von Pfirsichen in Scheiben in Sirup für den Winter
Waschen Sie die Pfirsiche gründlich mit einem Waschlappen oder einer Bürste.
Jetzt kommt der lustige Teil. Schneiden Sie jede Frucht der Länge nach in 4 Teppiche.
Wir nehmen die Frucht mit beiden Händen und drehen sie, bis sie knirscht. Voila, Sie halten Pfirsiche, in 4 Stücke geschnitten und bereits entkernt. Der Knochen verbleibt auf einem der Läppchen und lässt sich leicht davon trennen. Wenn dies schwierig ist, schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ab.
Wir geben Pfirsiche in sterilisierte Gläser. Stapeln Sie sie nicht zu eng, damit sie nicht knittern. Nach dem Eingießen von kochendem Wasser schrumpfen die Früchte ein wenig.
Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser.
Lassen Sie die Pfirsiche 10-15 Minuten stehen, um das Wasser zu färben. Zucker und etwas Zitronensäure in die Pfanne geben, nach Belieben das Wasser abgießen.
Bringen Sie den Sirup zum Kochen und füllen Sie die Gläser wieder auf. Die Konservierung sofort mit gekochten Deckeln aufrollen.
Wir lassen die Gläser vollständig abkühlen und drehen sie auf den Kopf. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Farbe der Locke gesättigter, während die Pfirsiche leicht „verblassen“. Eine solche Konservierung kann länger als ein Jahr gelagert werden, obwohl sie so lecker ist, dass sie normalerweise zuerst endet.
Siehe auch Videorezepte:
Pfirsiche in Scheiben in Sirup für den Winter
