In der Nebensaison sind duftende Pfirsiche mit zartem Fleisch ziemlich teuer. Um Ihre Lieblingsfrucht zu genießen, müssen Sie sie lange aufbewahren. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gefrorenen Pfirsichen für den Winter. Videorezept.
Zartes Fruchtfleisch und erstaunliches Aroma - Pfirsiche, eine beliebte Delikatesse vieler. Schade, dass Nektarine eine thermophile Pflanze ist und in der kalten Jahreszeit schwer zu finden ist. Viele Menschen bereiten sich aus Pfirsichen in Form von Kompott, Marmelade und Konfitüre auf den Winter vor. Am besten frieren Sie sie jedoch ein. Darüber hinaus ist dies überhaupt nicht schwierig, und jetzt ist die Zeit für diesen Rohling. Wie man Pfirsiche einfriert, und wir werden in diesem Artikel darüber sprechen. Dies ist eine der köstlichsten Leckereien, die Sie sich im Winter vorstellen können. Außerdem sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Früchte enthalten Glukose, Zucker, Fruktose, Pektine, Apfel-, Zitronen- und Weinsäure. Pfirsiche sind reich an Vitamin C, B, A. Dank ihnen werden fettige Speisen schneller verdaut und Fruchtsaft verbessert die Herzfrequenz, wird bei Magenerkrankungen, niedrigem Säuregehalt und Verstopfung empfohlen.
Reife Pfirsiche sind zum Einfrieren geeignet, aber nicht weich. Ihr Geschmack soll süß sein, denn Wenn frische Früchte sauer oder bitter sind, erhöht sich die gefrorene Qualität nur. Am besten kaufen Sie Pfirsiche der frühen Sorte Kievsky mit saftigem Fruchtfleisch für die Ernte für den Winter, aber wenn sie überreif sind, schmecken sie bitter und der Stein ist schlecht vom Fruchtfleisch getrennt. Geeignet sind feine amerikanische Pfirsiche mit mitteldichtem Fruchtfleisch, hohem Zuckergehalt und gut trennbaren Kernen. Ziemlich gute Nektarinen der Sorten Elberta und Jubilee. Sie haben eine dichte Fruchtfleischkonsistenz und einen guten Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 45 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 20 Minuten, plus Gefrierzeit
Zutaten:
Pfirsiche - jede Menge
Schritt für Schritt gefrorene Pfirsiche für den Winter kochen, Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie Pfirsiche zum Einfrieren aus, die reif, fest, keine Dellen, keine Fäulnis und keine Beschädigungen sind. Ausgewählte Proben gut mit kaltem Wasser waschen. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen. Machen Sie dazu einen kreuzförmigen Einschnitt in die Haut und senken Sie die Früchte mit einem Schaumlöffel in kochendem Wasser für einige Sekunden ab. Dann sofort in kaltes Wasser geben und die Haut schnell abziehen. Dieses Verfahren ist jedoch optional.
2. Tupfen Sie die Früchte mit einem Papiertuch ab und legen Sie sie auf ein Waffel- oder Baumwolltuch. Trocknen Sie die Nektarine gut ab.
3. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Sie können die Hälften in Scheiben schneiden oder so lassen, wie sie sind.
4. Legen Sie sie in spezielle Gefrierbeutel oder Plastikbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Packen Sie sie so groß ein, wie Sie gleichzeitig auftauen, denn Früchte können nicht wieder eingefroren werden.
5. Um Pfirsiche einzufrieren, schalten Sie den Schnellgefrierer bei -23 ° C oder noch niedriger ein. Denn je niedriger die Temperatur, desto schneller gefrieren die Früchte, wodurch mehr Nährstoffe erhalten bleiben.
Sie können gefrorene Pfirsiche für den Winter verwenden, um Torten oder Torten, Brötchen und Pfannkuchen zu füllen, Kuchen oder Gebäck zu dekorieren, Kompott zu kochen und einen Cocktail zuzubereiten. Obwohl es köstlich ist, sie allein zu essen oder Kartoffelpüree zuzubereiten, indem Sie die aufgetauten Früchte mit einem Mixer unterbrechen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gefrorenen Pfirsichen.
