Ein Überblick über die südliche Frucht - Pfirsich (Pfirsichbaum): wie sie aussieht und wo sie wächst, welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften sie hat und wem sie schaden kann. Wie die Früchte ausgewählt werden und einige interessante Fakten. Der Inhalt des Artikels:
- Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
- Vorteilhafte Eigenschaften
- Kontraindikationen
- Wie Pfirsiche ausgewählt werden
- Interessante Fakten
Pfirsich ist eine Frucht eines Obstbaums aus der Familie der Rosaceae, einem Verwandten des Mandelbaums. Der botanische Name der Pflanze ist Prunus persica, was wörtlich "Persische Pflaume" bedeutet, Klasse zweikeimblättrig, in dem saftig-süßen Fruchtfleisch befindet sich ein harter großer Knochen.
Diese Früchte haben eine Hybride - ungeschälter oder fruchtloser Pfirsich, der auch Nektarine genannt wird.
Es ist nicht sicher zu sagen, aber vermutlich war der Geburtsort des Pfirsichbaums China (im Norden), von dort gelangte die Fruchtpflanze nach Indien, Persien und Europa. Sie wird in warmen Regionen des gemäßigten Eurasiens angebaut: Zentralasien, Russland, Südostukraine, Kaukasus) und Amerika.
Der Baum blüht mit kleinen rosa und roten Blüten (siehe Foto oben), die einmal im Jahr erscheinen, bevor grüne lanzettliche Blätter erscheinen. Reife Früchte sind flach oder länglich-rund mit einer flachen Rille auf einer Hälfte, außen haben die Früchte eine samtige Schale, innen - dichtes saftiges Fruchtfleisch von rosa, weiß oder gelblicher Farbe, im Fruchtfleisch befindet sich ein Endokarp (Stein) mit vielen Rillen und Grübchen. Frisches Obst, gereift oder in Sirup eingelegt, wird für Speisen verwendet, Mandelöl und Likör werden aus Pfirsichkernen zubereitet.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von frischem Pfirsich
Die Früchte der Pfirsichpflanze gelten als diätetisch. Der Kaloriengehalt von frischen Pfirsichfrüchten beträgt 39 kcal pro 100 g, davon:
- Fett - 0,3 g
- Kohlenhydrate - 9, 5-10 g
- Protein - bis zu 1 g
- Wasser - bis 89 g
Es gibt keine Stärke und Laktose, aber Zucker in einer Menge von 8, 5 g und Ballaststoffe bis zu 1, 5 g.
Und auch Vitamine:
- Beta-Carotin - 162 mcg
- Riboflavin B2 und Thiamin B1 - je 0,025 mg
- Niacin B3 - bis zu 0,85 mg
- Pantothensäure B5 - 0,14 mg
- Pyridoxin B6 - 0,029 mg
- C oder Ascorbinsäure - bis zu 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro- und Makroelemente:
- Phosphor - bis zu 20 mg
- Kalium - 189 mg
- Zink - 0,2 mg
- Magnesium - 9 mg
- Kalzium - 6 mg
- Eisen - 0,3 mg
- Selen - 0,1 mcg
- Mangan - 9 mg
- Fluorid - 4 mcg
Damit all dieser Reichtum Ihrem Körper zugute kommt, müssen Sie lernen, die reifen Früchte richtig auszuwählen. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass dieses Produkt sehr schnell verdirbt und fast nicht gelagert wird.
Nützliche Eigenschaften von Pfirsichen
Reife Früchte sind sehr angenehm, süßlich und saftig. Das Fruchtfleisch ist so schmackhaft wie nützlich, es enthält das für den Körper notwendige:
- organische Säuren: Weinsäure, Apfelsäure, Zitronensäure, Chinarinde;
- Pektine, ätherische Öle;
- Vitamine: Carotin, PP, Gruppen B, E, K und C;
- Mineralsalze: Phosphor, Kalium, Mangan, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Selen.
Der Knochen im Fruchtfleisch ist ebenfalls nützlich, er enthält Mandelöl, Amygdalin.
Pfirsiche sind diätetische Früchte. Wenn Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren Körper von zusätzlichen Pfunden befreien und gleichzeitig die Gesundheit erhalten, den Zustand Ihrer Haut und Ihres Haares verbessern. Früchte sind reich an Ballaststoffen, die Magen und Darm reinigen, Hunger reduzieren, die Verdauung und damit die Aufnahme von Nährstoffen verbessern.
Reife Pfirsiche enthalten Kalium, das für den Herzmuskel nützlich ist. Daher wird die Verwendung dieser Früchte von Therapeuten Patienten mit Herzrhythmusstörungen empfohlen. Kalium und Vitamin C sind auch für das Immunsystem von Vorteil, so dass die persische Pflaume dem Körper hilft, krankheitserregenden Mikroben zu widerstehen. Magnesiumsalze und andere Spurenelemente sind an den Funktionen des Nervensystems beteiligt. Durch häufigen Verzehr von Pfirsichen bei Stress oder erhöhtem Nervenstress können Sie das Nervensystem schnell wiederherstellen und die negativen Auswirkungen darauf schwächen oder einfach Ihre Stimmung verbessern.
Die Früchte des Pfirsichbaums enthalten Eisen, daher ist es bei Anämie unbedingt erforderlich, Pfirsiche oder Saft davon zu essen.
Pfirsiche werden am häufigsten als frische, reife Früchte in ihrer natürlichen Form gegessen. Daraus werden Kompotte und Säfte gebraut, in süßem Sirup eingelegt und ausgezeichnete Weine hergestellt.
Die Vorteile von Früchten in der Kosmetik
Die Verwendung von Pfirsichen ist nicht nur innerlich vorteilhaft, es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Masken für Gesicht und Haare. Es reicht zum Beispiel aus, die Haut von Gesicht und Hals einfach mit frischem Fruchtfleisch oder Pfirsichnektar abzuwischen, um ihre Farbe zu verbessern, zu erfrischen und sie samtig zu machen.
Für fettige Haut und Haare ist ein beliebtes Rezept aus Haferflocken, Stärke und Pfirsichmark beliebt. Für Haare gibt es übrigens ein separates Rezept: Pfirsichpüree wird mit Milch verdünnt, einige Tropfen Oreganoöl werden hinzugefügt. Lassen Sie das Haar eine halbe Stunde lang einwirken und waschen Sie es mit normalem Shampoo aus.
Über Pfirsichöl lässt sich sagen, dass es in vielen Arzneimitteln (auch für die Augen und in der Onkologie), in der Kosmetik (Cremes, Parfums, dekorative Kosmetik) verwendet wird.
Kontraindikationen für Pfirsiche
Wenn wir über die Früchte des Pfirsichbaums sprechen, dann sind sie in reif und in süßem Sirup in Dosen nicht geeignet für Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit (und solche Früchte haben keinen Nutzen). Aber die Blüten dieser Pflanze können Allergikern schaden, denn ihr Pollen löst eine starke allergische Reaktion aus. So eine schöne und nützliche Pflanze in der Nähe des Hauses ist nicht für jeden geeignet.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie große Mengen Pfirsiche essen, da sie wirken abführend.
Wie Pfirsiche ausgewählt werden
Es ist sehr wichtig, frische Früchte zu wählen, da sie schnell verderben und sich kaum lagern. Zu den frischen Früchten des Pfirsichbaums zählen feste, aber weich gepresste Früchte. Sie fühlen sich mäßig hart an (je härter, desto sauer der Geschmack). Wenn Sie einen zu harten Pfirsich gewählt haben, bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur auf - er wird weich. Die Haut sollte an ihrer Oberfläche nicht faltig und dunkel sein.
Interessante Fakten
Auf dem Foto ist ein Feigenpfirsich
- In der Heimat des Pfirsichbaums - in China - durften nur kaiserliche Personen seine Früchte zu ihrem eigenen Vergnügen essen. Die Frucht galt als Speise der Götter.
- Pfirsich behält in jeder Form nützliche Eigenschaften für unseren Körper: In frisch, in Dosen, in Säften, bei jeder Art der Verarbeitung bleiben Vitamine und Spurenelemente erhalten, jedoch nicht in den gleichen Anteilen. Bei der Wärmebehandlung (Marmelade, Marmelade, Kochen) - es bleiben keine Nährstoffe mehr übrig! Fazit - es ist besser, sie frisch zu essen.
- Nach einem Festessen am nächsten Tag fühlen Sie sich manchmal überfordert und krank, dies ist leicht zu beheben: Essen Sie einfach ein paar Früchte!
- Russische Dichter sangen die Zärtlichkeit von Mädchen und verglichen sie mit einem Pfirsich, die Briten vergleichen diese Frucht mit einem zarten und verletzlichen Mädchen, Renaissancekünstler betrachteten einen Pfirsich als Liebeselixier, die Illuminaten machten einen Pfirsich nicht zu einer romantischen Frucht, sondern verbanden ihn damit mit Wahrheit, mit Wahrheit.
