Möchten Sie Pfirsiche länger aufbewahren? Lernen Sie ein Fotorezept Schritt für Schritt, wie Sie köstliche und gesunde getrocknete Pfirsiche zubereiten und lagern. Videorezept.
Der Geschmack und das Aroma von frischen Pfirsichen lassen niemanden gleichgültig. Besonders begehrt sind sie bei Frauen und Kindern: Ihr süßer und nicht zuckerhaltiger Geschmack wird nie langweilig. Im Gegensatz zu vielen Früchten halten Pfirsiche jedoch nicht lange. Wenn Äpfel 2-3 Monate gelagert werden können, beginnen sich Pfirsiche bei Raumtemperatur nach 5 Tagen und im Kühlschrank nach einigen Wochen zu verschlechtern. Sie können sie in der Wintersaison nur in Form von Marmelade, Marmelade, Kompott und anderen wärmebehandelten Zubereitungen essen. Es ist klar, dass die meisten Vitamine während der Wärmebehandlung absterben, aber das Trocknen ist eine Methode, mit der Sie die maximale Menge an Nährstoffen in den Früchten erhalten können. Daher werden wir heute duftende Pfirsiche für die zukünftige Verwendung vorbereiten und lernen, wie man getrocknete Pfirsiche richtig macht.
Manche Menschen empfinden getrocknete und sonnengetrocknete Pfirsiche als dieselben Lebensmittel. Sie unterscheiden sich jedoch in der Kochtechnologie. Vor dem Trocknen der Früchte wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und dann bei niedriger Temperatur getrocknet. Und durch das Trocknen von reifen Früchten wird eine getrocknete Frucht mit einem angenehmen Aroma und einem süß-sauren Geschmack erhalten. Der Feuchtigkeitsgehalt in getrocknetem Pfirsich beträgt nicht mehr als 20%. Getrocknete Pfirsichfrüchte sind normalerweise zusammen mit einem Stein klein, und getrocknete Pfirsich-Aprikosen werden aus den größeren Früchten hergestellt, die in kleine Scheiben geschnitten werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 254 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 5-6 Stunden
Zutaten:
Pfirsiche - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von getrockneten Pfirsichen, Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie Pfirsiche so klein wie Aprikosen. wir werden sie mit Knochen trocknen. Wählen Sie Früchte aus, die reif, aber dicht sind, ohne verdorbene Stellen und Fäulnis. Waschen Sie dann gut ausgewählte Pfirsiche und spülen Sie den Staub ab.
2. Legen Sie die Pfirsiche auf ein Baumwolltuch und lassen Sie die Feuchtigkeit vollständig trocknen.
3. Legen Sie die Pfirsiche auf ein Backblech. Wenn sie groß sind, halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen. Schicken Sie die Pfirsiche für 5-6 Stunden in einen auf 65 ° C erhitzten Ofen. Trocknen Sie sie mit leicht geöffneter Tür, um Dampf abzulassen. Während des Trocknens mehrmals wenden. Getrocknete Pfirsiche gelten als fertig, wenn sie nicht an den Händen kleben, sondern weich bleiben.
4. Sie können Früchte auch 5-6 Stunden in einem speziellen elektrischen Trockner trocknen. Sie können auch 2-3 Tage nach der Methode der Großmutter an der frischen Luft getrocknet werden. Bedecken Sie sie dann mit Gaze, damit kein Schmutz fällt, und bringen Sie sie nachts ins Haus.
Bewahren Sie getrocknete Pfirsiche in einer Papiertüte oder einem Glasbehälter bei Raumtemperatur und mäßiger Luftfeuchtigkeit auf.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von getrockneten Pfirsichen.
