Lust auf saftige und gesunde Koteletts? Dann kochen Sie sie mit der Zugabe von Gemüse. Die Kochtechnologie ändert sich nicht, aber ich werde Ihnen einige der Feinheiten mitteilen, die Sie möglicherweise benötigen.
Foto von Fertigkoteletts mit Gemüse Inhalt des Rezepts:
- Die wichtigsten Geheimnisse des Kochens
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Hostessen fügen Hackfleisch für Koteletts verschiedenes Gemüse hinzu. Dies sind hauptsächlich Zwiebeln oder Knoblauch. Aber warum nicht von den allgemein anerkannten Regeln abweichen und etwas Neues zum Rezept hinzufügen. Schließlich kann das Gemüse sehr unterschiedlich sein. Kartoffeln, Kohl, Zucchini, Rüben, Kürbis, Karotten usw. sind hier geeignet. Dank des verwendeten Gemüses erhalten die Schnitzel ein reicheres Aroma, einen reicheren Geschmack und werden viel appetitlicher!
Die wichtigsten Geheimnisse des Kochens von Schnitzel mit Gemüse und Fleisch
- Hackfleisch sollte nur hausgemacht und frisch gekocht sein.
- Das Fleisch kann gedreht oder fein gehackt werden.
- Gemüse wird roh in das Hackfleisch gelegt.
- Das Gemüse wird gerieben oder gedreht.
- Zwiebeln sind eine wesentliche Zutat - sie verleihen Saftigkeit. Es ist immer verdreht.
- Das Ei ist notwendig, damit die Koteletts in der Pfanne nicht auseinanderfallen.
- Das Hackfleisch wird gründlich geknetet. Dann sind die Schnitzel gleichmäßig saftig und lecker.
- Bekämpfen Sie das Hackfleisch - dann fallen die Koteletts beim Braten definitiv nicht auseinander.
- Schnitzel werden mit nassen Händen geformt - damit das Hackfleisch nicht an den Handflächen klebt.
- Bratpfanne mit dickem Boden.
- Das Öl ist heiß und die Pfanne ist sauber.
- Nach dem Frittieren werden alle verbrannten Stücke aus der Pfanne genommen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 122 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL keine rutsche oder nach geschmack
- Zwiebel - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 3 Nelken
- Ei - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Koteletts mit Fleisch und Gemüse kochen
1. Reinigen Sie das Fleisch von Filmen und Adern. Überschüssiges Fett abschneiden, abspülen und mit einem Taschentuch trocken tupfen. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und trocknen. Installieren Sie einen Fleischwolf mit mittlerem Aufsatz und drehen Sie alle Komponenten hindurch.
2. Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, mit Pfeffer und Salz würzen. Normalerweise werden Schnitzel nicht mit Gewürzen ergänzt. Aber je nach Geschmacksvorlieben können Sie gemahlene Muskatnuss, Ingwerpulver, trockenes Basilikum, Kräuter, Senf …
3. Mischen Sie die Produkte gut, bis sie glatt sind, und schlagen Sie sie ein wenig. Nehmen Sie dazu das Hackfleisch in die Handflächen, heben Sie es an und werfen Sie es gewaltsam zurück in die Schüssel. Wiederholen Sie diese Option mindestens 10 Mal.
4. Die Schnitzel oval formen und mit Butter in eine gut erhitzte Pfanne geben. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. sie werden auf einer großen Flamme brennen und sie werden auf einer kleinen schmoren.
5. Die Patties umdrehen und gold- und goldbraun braten. Sie können die Bereitschaft wie folgt überprüfen - das Schnitzel mit einem flachen Spatel ausdrücken - der Saft sollte etwas austreten. Wenn es transparent ist, ist das Essen fertig, rot oder rosa, noch etwas anbraten.
6. Solche Schnitzel können mit allen Beilagen, Saucen und Salaten serviert werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Fleischpasteten mit Kohl zubereitet.
