Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Kalbsbraten mit Gemüse in Gewürzen zu Hause. Merkmale des Kochens. Auswahl an Produkten. Abgaberegeln. Videorezept.
Planen Sie ein herzhaftes und leckeres Mittag- oder Abendessen zuzubereiten? Wiederholen Sie dieses einfache und köstliche Rezept - Kalbsbraten mit Gemüse in Gewürzen. Dies ist ein vielseitiger, vollwertiger scharfer Geschmack für ein tägliches Menü für die ganze Familie. Obwohl es den festlichen Tisch einer kleinen Familienfeier sicher schmücken kann.
Sie können dem Gericht nach Belieben beliebiges Gemüse hinzufügen. Heute verwendet das Rezept Karotten mit Tomaten und Kartoffeln. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr heller und würziger Fleischbraten war. Aber Sie können das Gemüse variieren, dann erhalten Sie jedes Mal eine originelle neue Version des Gerichts.
Da dem Rezept Kartoffeln hinzugefügt werden, kann das Gericht unabhängig sein und erfordert keine zusätzliche Beilage. Und wenn Sie Kartoffeln vom Rezept ausschließen, ist das Gericht perfekt für jede Beilage, was sehr praktisch ist. Es dauert nicht länger als 1,5 Stunden, um frisches Kalbfleisch zu kochen. Um das Fleisch aber besonders zart und saftig zu machen, empfehle ich, die Speisen in einer Schüssel mit dickem Boden mindestens 2-2,5 Stunden zu köcheln. Dann schmilzt das zarteste und wohlriechendste Kalbfleisch in Gemüsesauce einfach auf der Zunge. Das Essen wird die Gäste mit seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen und den täglichen Speiseplan abwechslungsreich gestalten.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 259 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 3 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 500 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1-2 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gemahlener roter Pfefferpaprika - 1 TL
- Getrockneter gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tomaten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Getrocknete gemahlene Frühlingszwiebeln - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kalbsbraten mit Gemüse in Gewürzen kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Kalbfleisch unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Folie durchschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Die Karotten schälen, mit kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.
3. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Stifte schneiden. Obwohl die Schneidemethode nicht wichtig ist, können Sie das Essen in jede andere gewünschte Größe schneiden.
4. Waschen, trocknen und hacken Sie die Tomaten wie alle vorherigen Produkte. Nehmen Sie für das Rezept Tomaten, die dicht und elastisch sind, damit sie beim Schneiden nicht viel Saft abgeben.
5. Pflanzenöl in einen Topf geben und gut erhitzen. Tauchen Sie das Fleisch in heißes Öl, so dass es in einer Schicht liegt. Drehen Sie die Hitze etwas über die mittlere und kochen Sie das Kalbfleisch unter gelegentlichem Rühren, bis es goldbraun ist, wodurch die Fleischfasern versiegelt und der Saft im Fleisch gehalten wird.
6. Geben Sie die gehackten Karotten in den Fleischbehälter.
7. Reduzieren Sie die Hitze etwas und braten Sie das Essen etwa 5-7 Minuten lang weiter.
8. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln zum Essen hinzu. Rühren Sie das Essen um und braten Sie die Kartoffeln mit dem Essen weitere 5-7 Minuten.
9. Die Zutaten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Getrockneten gemahlenen Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Rühren Sie das Essen um und bedecken Sie es mit Trinkwasser, sodass es vollständig bedeckt ist.
10. Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzufügen. Bringen Sie das Essen zum Köcheln und erhitzen Sie es auf niedrig. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie die Lebensmittel 1-1, 5 Stunden köcheln.
11. Fügen Sie dann die Tomaten zum Essen hinzu. Alles mischen und erneut aufkochen.
12. Den Topf mit einem Deckel verschließen und weitere 1,5 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen.
13. Servieren Sie den fertigen Kalbsbraten mit Gemüse in Gewürzen heiß auf den Tisch, bestreut mit frisch gehackten Kräutern.
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