Schritt-für-Schritt-Rezept für Frikadellen mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce mit Gemüse: Produktauswahl, Kochtechnik. Videorezepte.
Fleischbällchen mit Reis sind ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Es wird selten auf einem festlichen Tisch serviert, am häufigsten erscheinen Fleischbällchen auf der Tageskarte. Der Nährwert dieses Gerichts wird vollständig durch die beim Kochen verwendeten Zutaten und die Kochtechnologie selbst bereitgestellt. Die Zutaten auf der Zutatenliste füllen den Mangel an vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Deshalb sind Frikadellen mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce mit Gemüse für Erwachsene und Kinder gleichermaßen nützlich und verdienen einen Ehrenplatz in der täglichen Ernährung.
Um eine köstliche und wirklich gesunde Mahlzeit zuzubereiten, sollten Sie die besten Produkte verwenden. Die Basis dieses Gerichts ist Hackfleisch. Es kann Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch sein - alles nach Ermessen des Kochs und basierend auf den Vorlieben der Esser. Natürlich können Sie Hackfleisch fertig kaufen, aber durch die Selbstherstellung können Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt ohne Füllstoffe in Form von Fett, Knorpel und Haut bereitstellen. Den besten Geschmack, das Aroma und den hohen Nährwert haben Hackfleisch aus Frischfleisch.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für Frikadellen mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce mit Gemüse mit Foto vertraut zu machen und dieses köstliche Gericht für Ihre Lieben zu kochen.
Siehe auch Fleischbällchen mit Hüttenkäse in Sauerrahmsauce kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 176 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hackfleisch - 1 kg
- Reis - 1, 5 EL.
- Wasser - 3 EL.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
- Eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 TL
- Sauerrahm - 100 g
- Tomatenmark - 3 Esslöffel
- Brühe oder Wasser - 300-400 ml
- Pflanzenöl - 20 ml
Schritt für Schritt Fleischbällchen mit Reis in Tomaten und Sauerrahmsauce mit Gemüse kochen
1. Bevor Sie Frikadellen mit Reis zubereiten, bereiten Sie eine Tomaten-Sauerrahm-Sauce zu. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten. Mahlen Sie beide Gemüse auf bequeme Weise - mit einem Messer oder auf einer Reibe - zu dünnen Strohhalmen. In eine Pfanne mit heißem Öl geben, so dass es den größten Teil der Karotten-Zwiebel-Mischung bedeckt. Wir vergehen mehrere Minuten und vermeiden die Bildung einer braunen Kruste.
2. Sauerrahm und Tomatenmark in die Pfanne geben. Wenn kein Milchprodukt vorhanden ist, können Sie fettarme Mayonnaise in etwas geringerer Menge einnehmen. Sauerrahm oder Mayonnaise wird in diesem Rezept für Frikadellen mit Reis genannt, um die Bällchen saftiger zu machen und ihre Struktur aufzuweichen.
3. Als nächstes die Brühe einfüllen und die ganze Masse glatt rühren. Gewürze hinzufügen.
4. Reisgrütze werden in sauberes Wasser gewaschen, bis zur Hälfte gekocht, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen. Wenn Sie rohen Reis verwenden, ist dieser möglicherweise nicht vollständig gekocht, und bereits gekochtes Getreide kann beim Schmoren verdaut werden, verliert an Struktur und führt dazu, dass das Gericht eher wie Brei aussieht. Als nächstes Reis mit Hackfleisch und einer kleinen Menge geriebenen Karotten mischen, salzen, Gewürze hinzufügen und glatt kneten.
5. Bereiten Sie einen tiefen Teller mit Wasser vor. Wir tauchen unsere Hände hinein und formen die Frikadellen mit Reis. Die übliche Form eines solchen Rohlings sind Kugeln. Um sie gleich zu machen, kann das Hackfleisch vorab mit einer Küchenwaage in Elemente aufgeteilt werden.
6. Die resultierenden Kugeln sollten in einer Pfanne leicht gebraten werden. Das Feuer muss stark sein, damit sich eine rötliche Kruste an der Oberfläche festsetzt. Damit die Frikadellen nicht anbrennen, können Sie sie zuerst in Mehl wälzen.
7. Legen Sie die fertigen Koloboks in eine Schüssel - einen Topf, eine Multicooker-Schüssel oder eine Bratpfanne mit hohen Seiten. Die Wahl dieses oder jenes Behälters hängt von der Anzahl der erhaltenen Frikadellen mit Reis ab. Die Soße darübergießen.
8. Ein kleines Feuer anzünden und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, damit alle Zutaten fertig sind und den Geschmack und das Aroma des anderen aufsaugen.
9. Frikadellen mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce mit Gemüse sind fertig! Beim Servieren werden sie in eine separate Schüssel gelegt und mit einer angedickten Soße übergossen. Grüns werden zur Dekoration verwendet.
Siehe auch Videorezepte:
1. Sehr zarte Frikadellen mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce
2. Das Rezept für Frikadellen in einer Pfanne
