Manche Leute mögen Nieren nicht wirklich. sie haben ein spezifisches Aroma. Aber wenn Sie wissen, wie man sie richtig zubereitet, werden sie sehr lecker. Eines dieser ausgezeichneten Rezepte sind geschmorte Nieren in Tomaten.
Abgebildet ist das fertige Gericht Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Nieren sind ein Produkt, das nicht von allen geliebt wird. Der Grund dafür ist ihr frischer Geruch und teilweise Vorurteile. Wenn sie jedoch unter Einhaltung aller spezifischen Kochbedingungen richtig zubereitet werden, werden sie sehr lecker und das Aroma von Harnstoff ist überhaupt nicht zu spüren. Viele weitere Hausfrauen werden durch ihren langen Kochprozess abgeschreckt, obwohl es hier nichts Schreckliches gibt. Nur ihr langes Einweichen nimmt viel Zeit in Anspruch. Daher eignet sich dieses erstaunliche Produkt hervorragend zur Abwechslung Ihres täglichen Menüs, insbesondere wenn es mit anderem Innereien oder Gemüse gemischt wird.
Zur Verteidigung dieses Produkts möchte ich auch die große Menge an Mineralien und B-Vitaminen erwähnen, die darüber hinaus einen hohen Nährwert haben, vollständige Proteine (11 %), Extrakte (2%) und Lipide enthalten. Nun, man kann ihren absolut lächerlichen Preis nicht übersehen. Daher empfehle ich, dieses Rezept zur Kenntnis zu nehmen, ich denke, es wird Ihnen sehr gefallen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 159 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 8 Stunden zum Einweichen der Nieren, 30 zum Kochen der Nieren, 45 Minuten zum Kochen
Zutaten:
- Schweinenieren - 4 Stk.
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Dill - Haufen
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Hopfen-Suneli-Gewürz - 1 TL
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Geschmorte Knospen in Tomaten kochen
1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten die Nieren gut eingeweicht sein. Befreien Sie sie daher von Kapsel, Film, Blutgefäßen und Harnleitern. Waschen und mit kaltem Wasser auffüllen. 8 Stunden einwirken lassen, dabei alle 2 Stunden das Wasser wechseln und frisch einfüllen.
2. Dann längs halbieren und waschen.
3. Tauchen Sie das Essen in einen Topf, bedecken Sie es mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Die Brühe abgießen, das Produkt und den Kochtopf waschen und erneut mit heißem Wasser füllen. Lassen Sie sie nach dem Kochen köcheln, bis sie weich sind, d.h. weich (etwa eine halbe Stunde). Wenn Sie möchten, können Sie während des Kochvorgangs für mehr Sicherheit das Wasser erneut wechseln.
4. Nach der Vorbereitung der Innereien kalt stellen und in Streifen schneiden.
5. Während die Nieren kochen, Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze glasig braten.
6. Die gehackten Innereien in die Pfanne geben, das Tomatenmark dazugeben und ca. 100 ml Trinkwasser dazugeben.
7. Das Gericht mit Salz, Pfeffer, Khmeli-Suneli würzen, fein gehackten Dill dazugeben und unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Probieren Sie das fertige Essen und bringen Sie es bei Bedarf zum gewünschten.
8. Das fertige Gericht kann als Beilage zu jedem Brei, Spaghetti, Reis, Kartoffeln usw. serviert werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schweinenieren mit Zwiebeln und Karotten schmort:
