Wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Leckeres zubereiten möchten, finden Sie hier ein wunderbares Rezept für Lockenkekse mit Birnenmarmelade, auch Reibekuchen genannt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Eines der beliebtesten Mürbeteigprodukte ist geriebener Kuchen oder Lockenkekse mit Marmelade. Traditionell wird ein Produkt mit Johannisbeermarmelade zubereitet, aber zu Hause können Sie Backwaren mit jeder anderen Marmelade herstellen, es wird genauso gut. Zum Beispiel eignen sich alle frischen oder gefrorenen Beeren und Früchte, Marmeladen oder Konserven der gewünschten Konsistenz. Sie verwenden Erdbeere, Kirsche, Apfel, Aprikose, Pfirsich, Pflaume und andere Füllungen. In unserer Version wird Birnenfüller verwendet. Das Wichtigste bei der Füllung ist, dass sie nicht zu flüssig ist. Wenn Sie mit Füllstoff experimentieren, müssen Sie die Zuckermenge anpassen. Denn der Kuchen sollte nicht zu süß oder zu sauer sein. Vor allem, wenn Kirsche, Pflaume oder Zitrone als Hauptzutat verwendet werden.
Der Teig kann auch nicht nur zur Basis, sondern auch zum Highlight beim Backen werden. Zum Beispiel können Sie dem Teig Vanillezucker hinzufügen, es ergibt einen Vanillegeschmack, Kakaopulver - Schokoladenaroma und -geschmack, Zitronensaft oder Orangenschale - die Füllung wird mit Säure positiv hervorgehoben. Curly Pear Jam Cookies sind eine großartige Ergänzung für Ihren Morgenkaffee, Ihren Tee im Freien und Familientreffen mit Freunden. Der Kuchen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Was nicht verwunderlich ist, denn es basiert auf knusprigem und krümeligem Mürbeteig.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 582 kcal.
- Portionen - 16
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Margarine - 200 g
- Birnenmarmelade - 300-400 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Zucker - optional und nach Geschmack
- Mehl - 400 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von Lockenkeksen mit Birnenmarmelade, Rezept mit Foto:
1. Setzen Sie den Schneideaufsatz in die Küchenmaschine und gießen Sie den Inhalt des Eies ein.
2. Kalte, nicht gefrorene Margarine in Scheiben schneiden und mit Eiern in den Prozessor schicken.
3. Als nächstes Mehl einfüllen, durch ein feines Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Und füge Backpulver mit einer Prise Salz hinzu.
4. Den Teig schnell kneten, bis er elastisch und glatt ist. Mürbeteig mag kein langes Kneten, weil das Fett beginnt zu schmelzen, was die Konsistenz des fertigen Produkts verändert.
5. Wenn der fertige Teig hinter der Schüssel der Küchenmaschine und den Händen zurückbleibt, teilen Sie ihn in 2 Teile, von denen einer größer sein sollte. Jedes mit Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
6. Das größere Teigstück mit einem Nudelholz ausrollen und in eine Auflaufform legen.
7. Tragen Sie eine großzügige Schicht Birnenmarmelade auf den Teig auf.
8. Den kleineren Teil des Teigs reiben und mit der Füllung bestreuen.
9. Schicken Sie die knusprigen Birnen-Marmelade-Kekse für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Nehmen Sie die fertigen Kekse aus der Form, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Denn es ist bei Hitze sehr zerbrechlich und kann brechen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geriebenen Marmeladenkuchen macht.
