Eintopf mit Kartoffeln ist ein sehr beliebtes russisches Gericht, das auf viele verschiedene Arten zubereitet wird. Eine der Zubereitungsarten ist das Backen im Ofen in portionierten Töpfen. Erfahren Sie in diesem Artikel alle Feinheiten dieses Rezepts.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Um das Tagesmenü zu diversifizieren und Neuheiten zu verleihen, reicht es aus, nur die Wärmebehandlungsmethode zu ändern, während die gleichen Produkte belassen werden. So wird Fleisch mit Kartoffeln in einer Pfanne auf dem Herd, in einem Gusseisen auf dem Feuer, in einem Kessel oder portionierten Töpfen im Ofen gegart. Jede dieser Methoden dauert nicht lange, während das Essen sehr lecker ist.
Zum Kochen können Sie jedes Fleisch nach Ihrem Geschmack verwenden. Geeignet sind Hähnchenfilet, Rind- oder Schweinefleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch, auch Hähnchenventrikel oder -herzen harmonieren perfekt, und für Liebhaber süß-saurer Geschmacksrichtungen können Sie Pflaumen hinzufügen. Darüber hinaus können Kartoffeln mit Fleisch mit allerlei zusätzlichen Zutaten ergänzt werden. Normalerweise sind dies Zwiebeln, Karotten, Paprika, Knoblauch, Pilze, Kräuter und Gewürze.
Was die Soße angeht, gibt es hier eine große Auswahl. Der einfachste Weg, um Lebensmittel mit Trinkwasser zu bedecken, aber Sie können improvisieren und saure Sahne, Sahne, Ketchup, Tomatenmark, gedrehte Tomaten, Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Sie können auch mehrere Tankstellentypen kombinieren. Auch die Saucenmenge spielt eine wichtige Rolle. Wenn Sie möchten, dass das Essen in der Soße schwimmt, gießen Sie es bis zum Hals, wenn Sie trockeneres bevorzugen, beschränken Sie sich auf die minimale Menge.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 109 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jede Sorte und jedes Teil) - 800 g
- Kartoffeln - 8-10 Stk.
- Zwiebeln - 2-3 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Selleriewurzel - 50 g
- Mayonnaise - 20 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Topfeintopf mit Kartoffeln kochen
1. Fleisch von Folien und Fett schälen, waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bis Cola erhitzen und das Fleisch anbraten. Stellen Sie die Hitze hoch und kochen Sie, bis es eine charakteristische bräunliche Kruste hat. Ordnen Sie die Scheiben in einer Reihe auf der Oberfläche an, um das Fleisch zu grillen. Andernfalls, wenn es in einem Berg angehäuft wird, beginnt der Saft aufzufallen und er beginnt zu schmoren.
2. Zwiebel schälen, ein Viertel in Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl karamellisieren.
3. In einer kleinen Schüssel fein gehackten Knoblauch und Mayonnaise mischen.
4. Gewürze und Kräuter hinzufügen und mit Trinkwasser bedecken. Rühren, bis sich die Mayonnaise vollständig aufgelöst hat. Dies wird die Sauce für die Töpfe sein.
5. Heben Sie die Portionstöpfe auf und legen Sie das gebratene Fleisch hinein.
6. Mit sautierten Zwiebeln belegen.
7. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Töpfe geben.
8. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, die Soße in die Töpfe gießen und mit Deckeln verschließen.
9. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen und das Gericht 1-1, 5 Stunden backen. Schauen Sie gleichzeitig mehrmals in die Töpfe, damit nicht die ganze Feuchtigkeit verdunstet. Wenn Sie während des Kochens Flüssigkeit hinzufügen müssen, tun Sie dies. Fertiggerichte können direkt nach dem Kochen serviert werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch kocht.
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