Gebackener Speck im Ofen kann auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden. Heute erzähle ich Ihnen von der klassischsten und einfachsten Version. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Gebackenen Speck im Backofen Schritt für Schritt garen
- Videorezept
Wenn Sie noch nie gebackenen Speck im Ofen probiert haben, ist es Zeit, ihn zu kochen. Dies ist ein unglaublich leckerer Snack, der sowohl warm als auch kalt gegessen werden kann. Schmalz kann wie gewohnt ohne Fleischstreifen verwendet werden, schmeckt aber besser, wenn es mit einer kleinen Fleischschicht ist. Aber das schmeckt schon wie ein Koch. Geeignet zum Backen von Undercakes, Back, Brisket … Allerdings gibt es auch hier keine Einschränkungen. Jeder gebackene Speck im Ofen wird köstlich sein. Daher kann es in Form von Aufschnitt nicht nur auf dem Esstisch, sondern auch für ein festliches Festessen verwendet werden.
Es gibt viele Rezepte zum Backen von Schmalz. Heute verrate ich dir die einfachste Art mit viel Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer zu kochen. Sie können zwar eine Vielzahl von Gewürzen, Kräutern und Gewürzen nach Belieben verwenden. Wir werden es in einer Backhülse kochen, und in seiner Abwesenheit können Sie Folie verwenden. Dank dieser Küchengeräte wird Speck viel saftiger als nur auf einem Backblech gebacken. Denn während der Wärmebehandlung wird es in seinem eigenen Saft eingeweicht. Wenn Sie eine dünne Speckschicht haben, kann sie außerdem in Form einer Rolle gebacken werden. Die Hauptsache ist, dass die Dicke 2-3 cm nicht überschreitet. Machen Sie einfach alles nach Rezept, rollen Sie den Speck zu einer Rolle, binden Sie ihn mit einem dicken Faden zusammen, wickeln Sie ihn in Folie ein und backen Sie ihn.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 770 kcal.
- Portionen - 200 g
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schmalz - 250 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- Salz - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Garen von gebackenem Speck im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Frischen Speck an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen. Den Knoblauch schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und den Speck an den Stellen, an denen die Einstiche gemacht wurden, mit einem Messer füllen.
Wie wählt man Schmalz zum Backen?
- Ich empfehle Ihnen, Schmalz frisch, nicht aufgetaut und nicht gesalzen zu nehmen. Sonst wird es hart.
- Nehmen Sie auch weißes Schmalz, was bedeutet, dass das Tier jung ist. Das alte Produkt hat eine gelbe Farbe.
- Wähle ein Stück mit dünner Haut, denn dick wird schwer zu kauen sein.
2. Salz mit schwarzem Pfeffer mischen und den Speck von allen Seiten gut bestreichen.
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3. Wickeln Sie den Speck mit Frischhaltefolie oder Folie ein und binden Sie ihn zur besseren Fixierung mit einem Faden fest.
4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine halbe Stunde backen lassen. Nicht zu lange im Ofen lassen, sonst schmilzt viel Fett und das Stück wird nicht so saftig. Den fertig gebackenen Speck im Ofen warm oder gekühlt servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Speck im Ofen.
