Bequem, schnell, lecker … Aroma für das ganze Haus … Dies ist ein im Ofen gebackener Kartoffelspieß mit Speck. Die Kartoffeln sind zart, nicht trocken, Speckstücke werden durch Einweichen der Kartoffeln geschmolzen. Das Gericht entpuppt sich als einfach hervorragend.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Heute werde ich ein einfaches, aber leckeres Rezept zum Kochen von Kartoffeln im Ofen in Form eines Kebabs teilen. Rötliche Kartoffelscheiben mit einer appetitlichen Kruste, mit dem Aroma von Gewürzen und dem Fett von geschmolzenem Speck - dies ist ein wunderbares Gericht. Sie können ein solches Gericht sowohl aus alten als auch aus jungen Kartoffeln zubereiten. Dann müssen die alten Knollen vor dem Kochen geschält werden und die jungen nur noch gut gewaschen und in der Schale gebacken werden. Ein weiterer Pluspunkt für diesen Leckerbissen ist der günstige Preis. Das teuerste Produkt ist Schmalz. Da es jedoch in dünne Scheiben geschnitten wird, wird nur sehr wenig davon benötigt. Und Sie können mit einem solchen Kartoffelkebab jede Sauce servieren, zum Beispiel Sauerrahm, Knoblauch, Tkemali, Tomate, mit Kräutern usw.
Diese portionierten Kartoffeln helfen Ihnen in vielen Situationen. Erstens können solche Kebabs auf einem festlichen Tisch serviert werden. Es wird immer intelligent und anspruchsvoll sein. Es ist praktisch, sie auf die Straße und zum Picknick mitzunehmen. Als Experiment kann man übrigens versuchen, gleich beim nächsten Ausflug, in der Natur, gleich mehrere Spieße eines solchen Döners zuzubereiten. Dann ist der Kebab immer noch mit Dunstgeruch gesättigt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 273 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stk. (große Größe)
- Schweineschmalz - 150 g
- Salz - 1/3 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lebensmittelfolie
Kartoffelspieße mit Speck im Ofen kochen:
1. Kartoffeln waschen allen Schmutz und Staub ab. Die Haut mit einem scharfen Messer abziehen und erneut unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch abtupfen und in dünne runde Scheiben von etwa 3-5 mm Dicke schneiden.
2. Schneiden Sie das Schweineschmalz in Spalten. Ihre Größe kann unterschiedlich sein, von 2 mm bis 5 mm. Sie wählen es selbst, je nach Ihrer Liebe zu diesem Produkt.
Tipp: Sie können Schmalz mit Fleischstreifen wählen. Schmalz oder Speck ist auch gut. Wenn Sie es sehr dünn schneiden möchten, legen Sie es für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Dann friert es ein und lässt sich leicht in dünne Scheiben schneiden.
3. Holzspieße vorher etwa eine halbe Stunde in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen. Nach abwechselnder Schnur darauf, abwechselnd Kartoffel- und Speckscheiben.
4. Schneiden Sie das benötigte Stück Folie ab, damit es den Döner vollständig umwickeln kann. Eine Portion Kebab darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Seien Sie vorsichtig mit Salz, denn das Schmalz ist schon salzig und es kann schon reichlich Salz vorhanden sein.
5. Wickeln Sie den Schaschlik fest mit Folie ein, damit nirgendwo leere Lücken entstehen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie das Gericht 35-40 Minuten backen. Heiße Kartoffelspieße servieren. Da er heiß ist, schmilzt der Speck und sättigt die Kartoffeln mit seinem Geschmack. Aber wenn Sie das Essen nicht sofort essen, dann falten Sie den Folienspieß auf keinen Fall auf. Die Folie hält Sie lange warm.
Siehe auch ein Videorezept zum Grillen aus Kartoffeln mit Speck im Ofen.
