Unglaublich leckerer gebackener Speck im Ofen … Dieses Gericht wird von jedem Liebhaber dieses Produkts geschätzt. Lesen Sie in dieser Ausgabe, wie Sie diese Vorspeise zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schmalz ist ein Produkt mit breitem kulinarischem Einsatz. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet: geräuchert, gesalzen, gebacken, mit Gewürzen gekocht. Heute werden wir über einen von ihnen sprechen: gebackener Speck im Ofen. Wir backen Schmalz in würzigen Gewürzen, die ihn zu einer wirklich außergewöhnlichen Delikatesse machen. Schmalz wird vormariniert und dann gebacken. Die Menge und Zusammensetzung der Gewürze kann unabhängig voneinander eingestellt werden.
Gebackener Speck ist ein besonderes Gericht, das heiß mit einer Beilage oder als Vorspeise auf Brot serviert wird. Es ergänzt den Borschtsch, macht das Essen zu einem gastronomischen Genuss und sieht als Scheiben auf dem festlichen Tisch schön aus. Wenn Sie Speck lieben und ihn schon einmal gebacken probiert haben, dann werden Sie den Genuss sicherlich wiederholen wollen. Und für diejenigen, die diese Rezeptkategorie nicht kennen, empfehle ich, sie auf jeden Fall zur Kenntnis zu nehmen und zu kochen.
Damit die Vorspeise geschmacklich begeistert, empfehle ich, Schmalz von hinten zu nehmen. Ein Schnitt vom Boch ist nicht schlecht, und zuletzt kann ich Schmalz aus dem Bauchfell nehmen. Es hängt jedoch von Ihrem Geschmack ab. Aber egal für welches Stück Sie sich entscheiden, versuchen Sie, eine dünne Haut darauf zu haben, es wird einfacher zu kauen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 758 kcal.
- Portionen - 250 g
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Schmalz - 300 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Senf - 1 TL
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL
- Beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack (in diesem Rezept werden türkische Gewürze verwendet)
Schrittweises Garen von gebackenem Speck im Ofen mit Gewürzen:
1. Knoblauch schälen, waschen und durch eine Presse geben. Fügen Sie Senf, Salz, gemahlenen Pfeffer und alle Gewürze hinzu. Das Fett waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass wir gesalzenes Schmalz vorbereiten. Wenn Sie leicht gesalzen gekauft haben, passen Sie die Salzmenge im Rezept an, um das Gericht nicht zu übersalzen.
2. Rühren Sie die Marinade Lebensmittel um.
3. Jedes Speckstück an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen und von allen Seiten mit Senf-Knoblauch-Marinade bestreichen. Durch diese Stellen wird es nach innen dringen. Optional können Sie in diese Schnitte eine Knoblauchzehe und ein Stück Lorbeerblatt geben.
4. Speck in eine Brathülse geben, beidseitig fixieren und eine Stunde marinieren lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vorheizen und je nach Größe des Stücks 30-40 Minuten backen. Übertreiben Sie es nicht sehr lange, sonst schmilzt es stark. Servieren Sie den Snack direkt nach dem Kochen mit Kartoffelpüree oder Borschtsch. Wenn Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereitet haben, legen Sie es in eine Tüte und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Sehen Sie sich auch das Video-Rezept an, wie Sie im Ofen zarten, leckeren Speck zubereiten.
