Ofengebackener Speck mit Senf und Gewürzen in einer Hülle oder Folie … kann als kalter Snack in Scheiben geschnitten oder heiß aus dem Ofen verzehrt werden. Sicherlich werden viele die Vorspeise mögen, daher teile ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schrittweises Garen von im Ofen gebackenem Speck mit Senf und Gewürzen
- Videorezept
Schmalz ist das wertvollste Lebensmittel. Es ist ein festes tierisches Fett, das in Tieren abgelagert wird. Es ist köstlich, es einfach einzulegen und frisch zu essen. Aber heute werden wir darüber sprechen, wie man köstlichen Ofenspeck mit Senf und Gewürzen zubereitet. Das geht ganz einfach, aber das Ergebnis ist ein hervorragender Snack, der Hausfrauen in Form eines täglichen herzhaften Frühstücks angeboten werden kann: indem man Schmalz statt Wurst schneidet und auf ein Stück Brot legt. Auch gebackener Speck wird es wert sein, neben Aufschnitt auf dem festlichen Tisch Platz zu nehmen. Auf jeden Fall ist gebackener Speck ein toller Snack für jede Gelegenheit. Es wird absolut jeden begeistern, besonders aber die starke Hälfte der Menschheit. Männer legen ihr eigenes Schmalz gerne auf eine Scheibe hausgemachtes Brot mit einer frischen Frühlingszwiebel und unter ein Glas kalten Wodka.
Schmalz im Backofen lässt sich am einfachsten mit Salz und schwarzem Pfeffer garen. Dafür ist die Vorspeise mit Senf und diversen Gewürzen viel schmackhafter und aromatischer. Und das Backen in der Hülse macht den Speck weich und zart. Alle Gewürze geben ihm ihr Aroma und weichen bis zum Boden ein. Ohne Hülle können Sie Fleisch in Folie backen, aber in der Hülle ist es viel einfacher und schmackhafter. Nehmen Sie ein Stück Speck von einem beliebigen Teil des Kadavers, es passt sogar in einen Schlitz, es wird immer noch köstlich. Die Kochtechnik ist einfach: erst marinieren, dann backen, abkühlen und im Kühlschrank kühlen, denn je kälter es ist, desto leichter lässt es sich schneiden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 715 kcal.
- Portionen - Beliebig
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Rohes Schmalz - ein Stück von etwa 20 cm.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Senf - 1 TL
- Salz - 1 TL
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
Schrittweises Garen von im Ofen gebackenem Speck mit Senf und Gewürzen, Rezept mit Foto:
1. Alle Gewürze in einen Behälter geben, Senf dazugeben und die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
2. Die Gewürze und Kräuter glatt rühren, bis ein mäßig flüssiger Brei entsteht.
3. Das Schmalz von allen Seiten mit der vorbereiteten Sauce bestreichen. Zum Backen nur frischen Speck nehmen. Ich empfehle nicht, gesalzene oder gefrorene Lebensmittel zu verwenden.
4. Den Speck in eine Brathülse wickeln und eine halbe Stunde marinieren lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Vorspeise eine halbe Stunde backen. Aufgrund des großen Fettanteils müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Stück trocken wird. Aber auch im Backofen sollte man es nicht überbelichten. Ansonsten kann das Fett komplett ausschmelzen und man holt statt Schmalz ein unverständliches, unansehnliches Stück aus dem Ofen.
5. Im Ofen gebackener Speck mit Senf und Gewürzen kann sofort nach dem Kochen heiß gegessen werden. Über Kartoffelpüree mit geschmolzenem Fett gießen. Es kann auch auf Raumtemperatur abgekühlt und im Kühlschrank gut gekühlt werden. Dann servieren Sie es wie ein Schnitt für Sandwiches.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schmalz in Folie kocht.
