Geschmorter Kohl in Sauce ist eine großartige Option für ein sehr leckeres und delikates Gericht. Wir lernen, Kohl richtig zu schmoren und vor allem - lecker! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Jede Gastgeberin verwöhnt die Haushaltsmitglieder mit leckeren und gesunden Gerichten. Besonders bevorzugt werden Gerichte, die aus einfachen und kostengünstigen Produkten schnell zubereitet werden. Geschmorter Kohl ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente. Es ist kalorienarm, daher erweisen sich Gerichte mit ihm als diätetisch, was für diejenigen wichtig ist, die sich an die richtige Ernährung halten und ihr Gewicht überwachen. Von den verschiedenen Möglichkeiten für die Zubereitung gilt das Schmoren als eine der idealen Optionen, auch dafür gibt es viele Möglichkeiten.
Wenn Sie experimentieren, einige Änderungen an Ihrem Rezept vornehmen und ein originelleres und ungewöhnlicheres Gericht zubereiten möchten, kochen Sie Kohl in Sauce nach dem vorgeschlagenen Rezept. Es stellt sich heraus, dass es ein so köstlicher und würziger Kohl ist. Es eignet sich für eine Beilage, zum Einfüllen von Pasteten, Pasteten, Knödeln … Die Menge an Sauce und Gewürzen kann durch Zugabe in beliebiger Menge variiert und das Gericht Ihrem Geschmack angepasst werden. Von den Gewürzen setzen sie normalerweise Salz, schwarzen Pfeffer, etwas Zucker und Lorbeerblatt. Aber dieser Kreis kann erweitert werden und fügt Kümmel, Paprika, Suneli-Hopfen, Muskatnuss hinzu. Im Allgemeinen können Sie nach Ermessen des Kochs beliebige Gewürze hinzufügen. Tomatenmark kann durch Tomatensaft oder frische Tomaten ersetzt werden.
Siehe auch, wie man Enteneintopf mit Kohl kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kg
- Gemahlene getrocknete Frühlingszwiebeln - 1 TL
- Äpfel - 1 Stk.
- Zucker - 1 TL ohne Rutsche
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomatensauce - 3-4 Esslöffel
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schritt für Schritt gedünsteten Kohl in Sauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl unter fließendem Wasser waschen. Entfernen Sie die oberen Blütenstände wie sie sind normalerweise schmutzig. Den Kohlkopf in dünne Streifen schneiden.
2. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Den Apfel waschen, den Saatkasten mit einem Spezialmesser entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Geben Sie Kohl hinein und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren, um ihn transparent und leicht golden zu machen.
5. Als nächstes die Karotten in die Pfanne geben. Umrühren und weitere 10 Minuten braten.
6. Dann den geriebenen Apfel platzieren.
7. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen, Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzufügen.
8. Rühren Sie das Essen um, drehen Sie die Hitze auf die kleinste Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Kohl 50-60 Minuten in der Sauce köcheln. Dieser Kohl ist weich, aber mit einem leichten Knirschen. Wenn es zarter sein soll, schmoren Sie noch eine halbe Stunde weiter.
Während des Kochens können Sie etwas Zitronensäure oder Essig hinzufügen, wenn der Kohl nicht sauer genug ist. Aber probieren Sie es zuerst. Es ist besser, Traubenessig zu verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünsteten Kohl in Tomatensauce kocht.
