Erfahren Sie, wie man Wursteintopf mit Tomatenmark macht. Das Gericht erweist sich als unglaublich lecker, obwohl es sehr einfach und vor allem schnell zubereitet ist.
Ein leckeres, sättigendes und gesundes Gericht - gedünsteter Kohl wird in jedem Haushalt zubereitet. Es gibt einfach viele Möglichkeiten zum Kochen. Jemand bereitet ein Gericht aus frischem Kohl zu, jemand aus Sauerkraut. Und was nicht hinzugefügt wird: Äpfel, Fleisch, geräuchertes Fleisch und Pilze. Wir konzentrieren uns auf die Option - Kohl mit Wurst. Versuch es selber. Vielleicht wird dies zu Ihrem Lieblingsgericht. Abgesehen von den „herzhaften“Zusatzstoffen sollten Sie unbedingt mit den Gewürzen experimentieren, um das genaue Rezept zu finden.
Geheimnisse des Kochens von gedünstetem Kohl mit Wurst
Es scheint, dass bei diesem Gericht Schwierigkeiten auftreten können, aber dennoch gibt es Feinheiten:
- Für einen helleren Geschmack wird Kohl zuerst in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Dann Wasser oder Brühe (Tomatensaft, Paste) hinzufügen und unter dem Deckel weich schmoren.
- Für einen feineren Geschmack bei diätetischer Ernährung wird Kohl sofort in einer kleinen Menge Flüssigkeit gedünstet.
- Den Kohl 10 Minuten vor Ende der Garzeit salzen.
- Um den charakteristischen "Kohlgeruch" loszuwerden, legen Sie eine Ecke Schwarzbrot in die Schüssel, in der der Kohl gedünstet wird. Es wird den Geruch absorbieren, der für viele unangenehm ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 150 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4 Portionen
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kg
- Tomatenmark - 2 EL Löffel
- Pflanzenöl - 50 ml
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Wasser - 50 ml (1/4 Tasse)
- Geräucherte Wurst - 300 g
- Karotten - 100 g
- Paprika - 100 g
- Zwiebeln - 120 g
Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünsteten Kohl mit Wurst - Foto
1. Bereiten Sie zunächst Gemüse vor - Zwiebeln, Karotten und Paprika. Sie müssen gewaschen, geschält und geschnitten werden. Am einfachsten ist es, das Gemüse in Streifen oder Würfel zu schneiden. Passen Sie die Größe des Schnitts nach Belieben an. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse hineingeben.
2. Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Sie können sich auf die Transparenz der Zwiebel konzentrieren. Keine Sorge, das Gemüse bleibt nicht roh, denn wir werden es noch mit Kohl schmoren.
3. Kohl in Streifen schneiden. Dies ist einfach, wenn Sie ein Kohlmesser mit mehreren Klingen haben. Mit ihm macht das Zerkleinern von Kohl ein Vergnügen. Wir zerdrücken den jungen Kohl mit den Händen ein wenig und legen ihn erst danach in die Pfanne. Sie müssen den Kohl der späten (Winter-)Sorten nicht pürieren.
4. Braten Sie den Kohl, bis er schrumpft. Wie Sie auf dem Foto sehen können, nahm Kohl weniger Platz ein und änderte seine Farbe. Zu der Zeit dauert es etwa 10 Minuten.
5. Fügen Sie dem Kohl Tomatenmark, Wasser und gehackte Wurst hinzu. Danach gut mischen und mit einem Deckel abdecken. 30 Minuten köcheln lassen. Das Gericht 10 Minuten vor Ende der Garzeit salzen und pfeffern. Sie können Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen hinzufügen.
6. Das fertige Gericht ist gut, sowohl heiß als auch kalt. Versuchen Sie es auch in einem Multikocher zu kochen.
Videorezepte ansehen. Geschmorter Kohl in einer Pfanne, einfaches Rezept:
Wie man gedünsteten Kohl mit Kartoffeln kocht:
