Mit Gemüseeintöpfen werden Sie niemanden überraschen, aber wenn Sie Fleischbällchen dazugeben, funkelt es auf eine neue Art und Weise. Ein leckeres Rezept unten beschrieben.
Haben Sie schon genug von gewöhnlichen Koteletts und gedünstetem Gemüse? Dann empfehlen wir Ihnen, zum Abendessen einen Gemüseeintopf mit Fleischbällchen zuzubereiten. Das Gemüse für den Eintopf ist Standard - Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Kohl. In der Gemüsesaison können Sie es nach Belieben variieren. Schließlich können die Zutaten sehr vielfältig sein – Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Paprika, grüne Bohnen und anderes Gemüse der Saison.
Für Frikadellen können Sie Schweinefleisch oder Hackfleisch verwenden. Das Hackfleisch muss mit einer anderen Hackfleischsorte verdünnt werden, um die Fleischbällchen zart zu machen. Also lass uns kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 102 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch (für Frikadellen) - 300 g
- Grieß (für Fleischbällchen) - 3 EL. l.
- Ei (für Frikadellen) - 1 Stk.
- Kartoffeln - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 4 EL. l.
- Kohl - 500-600 g
- Tomatensaft - 400 ml
- Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Frikadellen kochen
1. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Eintöpfe zuzubereiten - die erste besteht darin, einfach alle Zutaten in einen Topf zu geben, den Saft darüber zu gießen und zu kochen. Die zweite ist, dass zuerst alles Gemüse gebraten und dann gedünstet wird. Nun, die dritte Möglichkeit besteht darin, das gesamte Gemüse auf dem Grill zu backen und dann zu schmoren. Wir werden auf die zweite Weise kochen. Daher reinigen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel oder halbieren sie (je nach Größe der Hackfrüchte). Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln verteilen. Bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Wenn viele Kartoffeln vorhanden sind, braten Sie sie in mehreren Schritten.
2. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und bei starker Hitze anbraten.
3. Schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften. Dann legen wir eine der Hälften mit einem Schnitt auf das Brett und schneiden sie in dicke Streifen. Dann schneiden wir es in Würfel. Wir braten auch den Kohl bei starker Hitze.
4. Drehen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder nehmen Sie das fertige Hackfleisch sofort. Mit Salz und Pfeffer würzen, ein Ei und Grieß dazugeben. Das Hackfleisch gründlich umrühren und zu walnussgroßen oder größeren Frikadellen rollen.
5. Braten Sie die Fleischbällchen in derselben Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, bis sie goldbraun sind.
6. Alle Zutaten für den Eintopf in einen Topf geben.
7. Tomatensaft einfüllen und Wasser hinzufügen, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist. Das Gericht nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter hinzu.
8. Den Eintopf bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Zutaten nicht anbrennen. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
1) Frikadellen mit Gemüseeintopf
2) Herzhaftes Mittagessen - Gemüseeintopf mit Fleischbällchen
