Heute verrate ich Ihnen ein leicht zu befolgendes Rezept für einen Teig für Lorraine Pie. Die Produkte erfordern das Einfachste, die Arbeit ist elementar und jeder Kochanfänger kann mit dem Gericht umgehen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung des lothringischen Tortenteigs
- Videorezept
Die Provinz Lothringen hat eine ausgeprägte Kultur und kulinarische Tradition. Nur hier können Sie ein Gericht probieren, das französische und deutsche Küche harmonisch vereint. Heute lernen wir, wie man Teig für die berühmte lothringische Torte herstellt. Lorraine Pie ist ein solides, herzhaftes, leckeres und schönes Essen. Das Backrezept ähnelt einem Geleekuchen, und einige werden mit Pizza auf Mürbeteig verglichen. Tatsächlich ist Laurent Pie eine offene Pastete aus Mürbeteig (Blätterteig wird seltener verwendet). Der Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt, die in einer Auflaufform, meist mit gerillten Rändern, ausgelegt wird. Der Boden wird fast bis zum Garen gebacken und mit einer Füllung gefüllt, die beliebig sein kann. Normalerweise handelt es sich um Schinken, Balyk, Würstchen usw. Die Füllung wird vollständig mit einer cremigen Eimischung übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Der gesammelte Kuchen wird dann mit der Füllung gebacken.
Der Kuchen wird heiß serviert, mit trockenem Weißwein (Elsässer oder Burgunder) oder lothringischem Bier. Dies ist ein sehr leckeres und zufriedenstellendes Gebäck. Dies ist ein echter französischer Leckerbissen, der in jedem französischen Café oder Restaurant genossen werden kann, wo der Preis überhaupt nicht günstig ist. In unserem Land ist ein solches Produkt praktisch nirgendwo zu finden. Um eine echte französische Delikatesse zu genießen, müssen Sie sie daher selbst zu Hause kochen. Und wenn die Füllung für die Torte ein riesiges Feld der Fantasie ist, wird es nicht schwierig sein, die cremige Ei-Mischung zuzubereiten, aber der Teig muss richtig geknetet werden. Darüber hinaus werden nur wenige Produkte benötigt, Sie müssen sich nur mit etwas Fleiß und Geduld eindecken, und dann wird das Ergebnis auf jeden Fall gefallen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 458 kcal.
- Portionen - für 2 Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm
- Kochzeit - 15 Minuten plus eine halbe Stunde zum Abkühlen
Zutaten:
- Mehl - 400 g
- Margarine - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Backpulver - 0,5 TL
- Zucker - 0,5 TL
Schrittweise Zubereitung des Teigs für Lorraine Pie, Rezept mit Foto:
1. Sie können den Teig von Hand kneten, aber wenn Sie einen Brotbackautomaten oder eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie diese elektrischen Küchenhelfer. Also Eier und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
2. Schneebesen, bis sie glatt sind.
3. Inzwischen die kalte Margarine in beliebig große Stücke schneiden.
4. Legen Sie die Margarine mit den geschlagenen Eiern in die Schüssel der Küchenmaschine.
5. Streuen Sie Mehl, eine Prise Salz und Backpulver auf das Essen.
6. Stellen Sie die Schüssel auf das Gerät und kneten Sie den Teig schnell. Mürbeteig mag kein langes Kneten.
7. Der fertige Teig ist elastisch, weich und lässt sich leicht von den Wänden der Schüssel lösen.
8. Nehmen Sie es aus der Schüssel, formen Sie es zu einer Kugel, legen Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Obwohl der Teig im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate liegen kann. Nachdem der Lorraine-Tortenteig abgekühlt ist, rollen Sie ihn aus, legen Sie ihn in eine Form und stellen Sie ihn in den Ofen.
Hinweis: Sie können aus solchen Teigen auch geriebenen Obstkuchen, beliebige Kekse, süße und salzige Brötchen, Kuchenkuchen usw. backen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man "Quiche Lauren" Lorraine Pie der französischen Küche zubereitet.
