Fleischbällchen sind ein Gericht der Weltküche. Manchmal ist es schwierig, sie von schwedischen Frikadellen, Kroketten, sizilianischen Frikadellen usw. zu unterscheiden. Der Unterschied zwischen allen Gerichten liegt in der Zusammensetzung des Hackfleisches. In dieser Rezension werden wir betrachten, wie Fleischbällchen nach amerikanischer Art zubereitet werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jede Nation bereitet Fleischbällchen anders zu. In den Vereinigten Staaten von Amerika gibt es auch ein Rezept für dieses Gericht, der Unterschied liegt in der Füllung des Hackfleisches. Neben Fleisch wird häufig Reis als Hauptzutat verwendet. Es wird manchmal durch andere Getreidesorten ersetzt. Die ursprünglich aus den USA stammenden Fleischbällchen zeichnen sich dadurch aus, dass man Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse versetzt und unter einem Tomatenpelzmantel schmort. Außerdem gibt es hier keinen Reis.
Sie bereiten sich sehr schnell vor. Ich habe einfach alles in einen Fleischwolf gedreht, Koloboks geformt und mit Tomaten gefüllt. Da Frikadellen praktisch nicht gebraten werden, erweisen sie sich als viel gesünder. Das Rezept für amerikanische Fleischbällchen kommt unserer nationalen Version jedoch sehr nahe. Das einzige ist, dass es in der "Übersee" -Version üblich ist, dem Hackfleisch Schmelzkäse hinzuzufügen, aber russische Hausfrauen können ihn manchmal durch Hartkäse ersetzen oder eine Mischung zusammenstellen. Fleisch, Käse und Tomatensauce sind eine Win-Win-Kombination von Produkten, die Fleischbällchen sehr zart und saftig machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 197 kcal.
- Portionen - 18-20
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Schmelzkäse - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Senf - 1 TL
- Kleie - 2-3 EL.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Frikadellen nach amerikanischer Art
1. Schälen Sie das Fleisch von Filmen, Adern und schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Obwohl Sie dies nach Belieben tun können. Setzen Sie den Fleischwolf mit einem mittleren Rost ein und führen Sie das Schweinefleisch durch.
2. Zwiebeln schälen, abspülen und nach dem Fleisch drehen.
3. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
4. Den Schmelzkäse im Gefrierschrank etwa 15 Minuten leicht einfrieren und auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Diese Manipulation erleichtert das Reiben des Käses.
5. Gießen Sie die Eier in das Hackfleisch.
6. Fügen Sie nach Belieben Kleie, Salz, Pfeffer, Senf und alle Gewürze hinzu.
7. Mischen Sie das Hackfleisch gut. Tun Sie es mit Ihren Händen und führen Sie es durch Ihre Finger. 4 cm große runde Kugeln formen und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Braten Sie sie von allen Seiten leicht an. Obwohl Sie sie nicht braten können.
8. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder drehen Sie sie durch einen Fleischwolf.
9. Die Tomatenmasse mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf den Frikadellen verteilen.
10. Schalten Sie hohe Hitze ein und kochen Sie. Dann die Hitze reduzieren, die Speisen mit einem Deckel abdecken und die Speisen ca. 40-45 Minuten köcheln lassen. Sie können das Gericht auch in den Ofen schicken, wo es 40-45 Minuten bei 180 ° C gebacken wird.
Servieren Sie Fleischbällchen zusammen mit einem Pelzmantel aus Gemüsetomaten auf dem Tisch. Als Beilage können Sie gekochten Reis, Spaghetti oder Kartoffelpüree kochen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man amerikanische Fleischbällchen kocht.
[media =
