Möchten Sie Ihr Zuhause mit einer Vielzahl von Gerichten überraschen? Saftige Königsberg-Frikadellen sind eines dieser Rezepte, mit denen Sie weniger Zeit am Herd verbringen und gleichzeitig ein unglaublich leckeres Fleischgericht zubereiten können.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Nur wenige wissen, dass Frikadellen nach Königsberg-Art aus Kaliningrad kommen. Kaliningrad hieß früher Königsberg. Die Stadt hat eine reiche Geschichte, inkl. und kulinarisch. Zum Beispiel die berühmten Königsberger Klops, die berühmten Marzipane, beliebte Flocken und natürlich Frikadellen. Die Königsberger Küche war europaweit bekannt und schmückte die historische deutsche Küche. In der Sowjetzeit wurde es vergessen, aber in den letzten Jahren erinnert man sich gerne an alte Gerichte. Heute können Sie in einigen der lokalen Restaurants traditionelles Königsberger Essen genießen. Ich beginne meine Geschichte mit einem Rezept für Königsberger Frikadellen.
An sich sind Frikadellen in fast vielen Familienmenüs sehr beliebt. Mit verschiedenen Zutaten, Saucen, Gewürzen etc. Sie können interessante Gerichte bekommen, die sich voneinander unterscheiden. Die Besonderheit dieses deutschen Rezepts ist die Zugabe von Käsespänen zum Hackfleisch und das Dünsten der Frikadellen unter einer dicken Schicht gedrehter Tomaten. Ein solches Gericht kann nicht nur für ein Familienessen sicher serviert werden. Frikadellen nach Königsberger Art werden zu einem wunderbaren warmen Snack und zur Hauptdekoration der Fest- und Neujahrstafel.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 380 kcal.
- Portionen - 12-14 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Fleisch - 600 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Schmelzkäse - 150 g (Sie können harte Sorten verwenden)
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eier - 1 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Tomaten - 250-300 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Kleie - 2-3 EL. (nicht unbedingt)
- Salz - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von saftigen Königsberg-Frikadellen:
1. Fleisch waschen, Folie abziehen, überschüssiges Fett entfernen und durch einen Fleischwolf drehen.
2. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls drehen und den Knoblauch durch den Knoblauch geben.
3. Käse reiben und zum Hackfleisch geben. Gießen Sie auch das Ei hinein.
4. Speisen mit Salz, gemahlenem Pfeffer und eventuellen Gewürzen würzen. Fügen Sie auch Kleie hinzu. Obwohl dieses Produkt für dieses Rezept optional ist, bietet es nur einen Mehrwert.
5. Rühren Sie das Hackfleisch glatt, damit alle Speisen und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
6. Setzen Sie den Schneideaufsatz in die Küchenmaschine und fügen Sie die geschnittenen Tomaten hinzu. Hacken Sie die Tomaten, bis sie glatt sind.
7. Aus dem Hackfleisch runde Frikadellen formen und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl legen.
8. Frittieren Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
9. Bedecken Sie die Fleischbällchen mit Tomatenmark. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit allen möglichen Kräutern und Gewürzen bestreuen.
10. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und die Fleischbällchen eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind. Servieren Sie warme Speisen mit einer beliebigen Beilage.
Siehe auch das Video-Rezept zum Garen von Frikadellen nach Königsberger Art.
