Sicherlich haben viele in amerikanischen Filmen gesehen, wie Helden etwas Ähnliches wie unsere Pfannkuchen oder Pfannkuchen verwenden, aber eine etwas andere Art. Diese Art von Essen wird in den USA Pancakes genannt. Und in diesem Abschnitt erfahren Sie die Geheimnisse ihrer Zubereitung.
Auf dem Foto fertige Pfannkuchen im amerikanischen Stil zubereitet Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pancakes oder American Pancakes sind ein echt leckerer zarter Kuchen, der in einer Pfanne zubereitet wird. Dies ist ein traditionelles Frühstück in Kanada und den Vereinigten Staaten und wird traditionell mit reichlich gewässertem Ahornsirup, Beeren und Früchten serviert. Solche ausländischen Speisen bringen Abwechslung in das russische Alltagsmenü. Pfannkuchen sättigen den Körper perfekt, stimmen auf die Arbeitsstimmung ein, Sie erhalten eine Ladung Lebendigkeit, gute Laune und einen angenehmen Nachgeschmack.
Das Rezept für das Essen ist sehr einfach, es wird nicht schwierig sein, es zuzubereiten, die Produkte werden fast genauso verwendet wie für klassische russische Pfannkuchen und Pfannkuchen. Aber äußerlich haben sie keine Ähnlichkeit mit unserem Essen. Ihr Durchmesser ist größer, die Größe ist rund, die Dicke ist höher und der Teig ist dicker. Die wichtigsten Kochgeheimnisse - nach jeder weiteren Zutat wird der Teig geknetet und das Eiweiß immer zu einem luftigen, üppigen Schaum geschlagen.
Wie unsere traditionellen Pancakes kann auch amerikanisches Gebäck variiert werden. Sie können zum Beispiel sowohl Weizen- als auch Roggenmehl verwenden oder kombiniert. Sie können dem Teig Beeren und Früchte hinzufügen, jedoch nicht in großen Mengen, da das Produkt sonst nicht aufgehen kann. Zucker wird durch Honig, Marmelade, Marmelade ersetzt. Flüssige Bestandteile können sein: Kefir, Joghurt, Milch, fermentierte Backmilch, Bier usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 232 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 100 g
- Joghurt - 100 ml (klassisch oder aromatisiert)
- Eier - 2 Stk.
- Honig - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Backpulver - 1 TL ohne Rutsche
- Raffiniertes Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Pfannkuchen nach amerikanischer Art mit geschlagenem Eiweiß zubereiten
1. Brechen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Gießen Sie das Weiß in eine makellos saubere und trockene Schüssel. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb an sie gelangt, sonst schlagen sie nicht gut.
2. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer glatt.
3. Gießen Sie gekühlten Joghurt hinein.
4. Mischen Sie das Essen mit einem Mixer, bis es glatt ist.
5. Fügen Sie Honig, eine Prise Salz hinzu, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie das Essen erneut.
6. Mehl hinzufügen. Für ein volleres Ergebnis sieben Sie es durch ein Sieb.
7. Kneten Sie den Teig, fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie erneut um.
8. Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer auf, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht. Wenn es sich wie ein "Schnabel" hinter den Schneebesen streckt, bedeutet dies, dass das Eichhörnchen fertig ist.
9. Geben Sie das Protein in den Teig und rühren Sie es mit wenigen Handgriffen ein. Tun Sie dies langsam und schnell im Uhrzeigersinn, um ihn nicht zu belagern.
10. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Verwenden Sie es gusseisern oder keramikbeschichtet. Normalerweise brauchen solche Pfannkuchen kein Öl. Aus Sicherheitsgründen können Sie jedoch vor dem Braten der ersten Pfannkuchen die Oberfläche der Pfanne mit Öl einfetten, damit sie nicht kleben. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und gießen Sie ihn in die Pfanne. Der Teig wird sich in eine runde Form fließen.
11. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen bräunen, bis sie goldbraun sind. Sie werden sehr schnell gebraten, buchstäblich für 1-1, 5 Minuten auf jeder Seite. Daher empfehle ich nicht, den Ofen zu verlassen.
12. Servieren Sie die fertigen Backwaren nach dem Garen noch warm. Pfannkuchen sind besonders lecker, wenn sie heiß sind; es ist nicht üblich, sie für die spätere Verwendung zu kochen. Gießen Sie das Gericht mit Honig, Kondensmilch, Marmelade und kochen Sie eine Tasse frischen Tee.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen ohne Backpulver und Backpulver macht:
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