Heute haben wir wieder eine Ente - schön, rötlich, glänzend … Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto erfordert keine übernatürlichen Zutaten und besondere Kochkünste. Lesen Sie diese Rezension darüber, wie man Feigenente in Zitronen-Sojasauce kocht. Videorezept.
Der außergewöhnliche Geschmack von Entenfleisch gibt jeder Hausfrau unbegrenzte Möglichkeiten. Haben Sie keine Angst, damit zu experimentieren. Wählen Sie frei Produkte für Sauce, Füllung und Beilage. Früchte und Beeren, Konfitüren und Beerengelees verleihen dem Servieren Feierlichkeit und ästhetische Schönheit sowie den Geschmack des Gerichts … Und die Beilagen können sehr unterschiedlich sein, aber immer den Schwerpunkt auf dem Hauptprodukt - Ente - lassen.
Es ist zu beachten, dass Entenfleisch, da es einen ausgeprägten spezifischen Geruch und Geschmack hat, nicht mit allen Produkten kombiniert wird. Reisnudeln oder Kartoffeln eignen sich beispielsweise für eine geschmacksneutrale Beilage und zum Füllen von säuerlich schmeckenden Früchten und Beeren (Äpfel, Orangen, Trauben, Preiselbeeren, Pflaumen, Granatäpfel, Feigen, Mandarinen …). Für Entenmarinade können Sie Balsamico-Essig, Orangen- oder anderen Zitrussaft oder eine Mischung daraus verwenden. Eine Mischung aus Honig und Sojasauce verleiht der Kruste des Vogels eine schöne dunkle Farbe. Heute schlage ich vor, mit Feigen gefüllte Ente in Zitronen-Soja-Sauce zu kochen. Das Fleisch erweist sich als sehr schmackhaft, da es mit dem Aroma von Feigen gesättigt ist. Es ist saftig und leicht und wird in Kombination mit nahrhaften Salaten von allen Gästen nachgefragt.
Siehe auch, wie man Ente in Honig-Milch-Sauce beißt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 483 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 2-2, 5 Stunden
Zutaten:
- Ente - 1 Stk.
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Feigen - 7-10 Stk. je nach Größe der Frucht
- Zitrone - 1 Stk.
Schritt für Schritt Kochen von Ente mit Feigen in Zitronen-Sojasauce, Rezept mit Foto:
1. Mayonnaise in einen kleinen Topf geben.
2. Fügen Sie der Mayonnaise Sojasauce hinzu.
3. Die Zitrone waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen, halbieren und den Saft auspressen. Achten Sie darauf, keine Zitronenkerne zu bekommen.
4. Rühren Sie die Sauce glatt, damit alle Lebensmittel gleichmäßig verteilt sind.
5. Waschen Sie die Ente und kratzen Sie die Haut ab, um die schwarze Bräune zu entfernen. Entfernen Sie überschüssiges inneres Fett und verteilen Sie die Marinade dann von allen Seiten und innen gut. Wenn gewünscht und Zeit zur Verfügung, lassen Sie es von einer Stunde bis zu einem Tag marinieren. Bei längerem Marinieren die Ente im Kühlschrank aufbewahren.
6. Legen Sie das Geflügel auf ein Backblech.
7. Waschen Sie die Feigen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und stopfen Sie den Vogel damit. Wenn noch Früchte übrig sind, legen Sie sie um den Vogel herum. Bedecken Sie die Ente mit Feigen in Zitronen-Sojasauce mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie 1,5-2 Stunden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Die Röstzeit wird wie folgt berechnet: für 1 kg Schlachtkörper - 40 Minuten plus 20 Minuten. Wenn Sie möchten, dass das Geflügel eine goldbraune Kruste hat, dann entfernen Sie die Folie 20-30 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Die fertige Ente heiß, frisch gekocht servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Ente mit Feigen und Maisgarnitur.
