Sie möchten beim Zubereiten des Mittag- oder Abendessens nicht lange am Herd stehen? Dann biete ich Ihnen das perfekte Instant-Rezept – Schweinefleisch im Ofen gebacken.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ofengebackenes Fleisch ist nicht nur ein einfaches Kochrezept, sondern auch ein sehr leckeres Gericht, das besonders nützlich ist. Schließlich werden im Ofen gebackene Produkte von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern für ein Diätmenü empfohlen.
Jeder Teil des Schweineschlachtkörpers funktioniert für dieses Rezept. Wenn Sie ein fettiges Gericht bevorzugen, wählen Sie einen Hals, einen weniger kalorienreichen - mageres Filet. Auf jeden Fall wird im Ofen gebackenes Schweinefleisch saftig, weich und zart. Sie können ein solches Gericht heiß als Hauptgericht servieren oder es kalt als Zutat für einen Salat, ein Sandwich usw. verwenden.
Um Schweinefleisch in einem Stück zu braten, nehmen Sie etwa 1 kg davon. Denn eine kleinere Menge backt besser und hat einen ausgezeichneten Geschmack und Saftigkeit. Wenn Sie zeitlich nicht begrenzt sind, empfehle ich, das Fleisch vor dem Garen mehrere Stunden zu marinieren. Und beim Backen die Marinade über das Stück gießen, dann bleibt das Schweinefleisch saftig. Es behält auch Saft und Aroma, wenn das Fleisch in Folie oder Hülle gegart wird.
Ideal für dieses Rezept sind: Schulterblatt, Nacken, Rücken. Es ist vorzuziehen, ein Stück Fleisch zu verwenden, das nicht sehr fettig ist, aber mit einer kleinen Fettschicht, dann wird das Schweinefleisch saftiger.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 268 kcal.
- Portionen - 1 Stück
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Schweinefleisch - ca. 1 kg
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
- Hopfen-Suneli - 0,5 TL
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Gebackenes Schweinefleisch im Ofen kochen:
1. Karotten und Knoblauch schälen und waschen. Gemüse in Scheiben von nicht mehr als 1 cm schneiden.
2. Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um Einstiche zu machen, die mit Karotten und Knoblauch gefüllt sind.
3. Nehmen Sie einen speziellen kulinarischen oder normalen Nähfaden und binden Sie ein Stück Fleisch. So hat das Fleisch in der fertigen Form eine schöne Form und behält mehr Saftigkeit. Karotten mit Knoblauch sollten vollständig im Fleischstück versteckt sein.
4. In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Suneli-Hopfen mischen.
5. Das Fleisch von allen Seiten gut mit der Gewürzmischung einreiben. Wenn Sie möchten, können Sie das Schweinefleisch auch in Ihrer Lieblingssauce marinieren. Zum Beispiel mit Mayonnaise und Senf bestreichen. Halten Sie es dann mindestens eine Stunde lang. Denken Sie beim Auftragen der Marinade daran, dass das Schweinefleisch selbst ziemlich ölig ist, sodass nur sehr wenig Mayonnaise benötigt wird.
6. Heizen Sie den Ofen vor und schicken Sie das Fleisch zum Backen. Zuerst die Kohlenpfanne bei 220 Grad einschalten und das Fleisch eine halbe Stunde halten, dann auf 180 ° C schrauben und 45-50 Minuten weitergaren. Obwohl Temperatur und Garzeit je nach Ofen variieren können, streuen Sie das geschmolzene Fett regelmäßig darüber, wenn Sie das Schweinefleisch offen backen. Sie können Fleisch auch in Folie oder Hülle backen.
Vom fertigen Schweinefleisch die Fäden entfernen und servieren. Sie können ein Stück in Scheiben schneiden oder in Stücke brechen und auf das heiße Kartoffelpüree legen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schweinefleisch lecker backt.
