Schmackhaftes und saftiges Fleisch im Ofen in Folie gebacken kann jede Hausfrau nach unserem Rezept zubereiten. Das gekochte Schweinefleisch wird unglaublich zart und duftend.
Der Inhalt des Artikels:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Köstliches gekochtes Schweinefleisch kann nicht nur im Laden gekauft, sondern auch zu Hause gekocht werden. Sie können hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch aus Rind, Schwein, Pute oder Huhn zubereiten. Aber meistens wird gekochtes Schweinefleisch aus Schweinefleisch hergestellt.
Achten Sie für einen leckeren Snack besonders auf das Fleisch. Sie sollten ein 1–1,5 kg schweres Stück vom Rücken oder Schinken wählen. Das Fleisch sollte keine Schlieren und Fettschichten aufweisen. Aber auch ohne Fett funktioniert Fleisch nicht, dann ist das fertig gekochte Schweinefleisch trocken. Nachdem das Fleisch ausgewählt wurde, wird es gründlich gewaschen und die Filme werden entfernt. Dann wird es mindestens 8 Stunden mariniert. Wenn Sie gekochtes Schweinefleisch kochen möchten, sollten Sie es daher im Voraus marinieren. Also, die Feinheiten sind erzählt, lasst uns kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 249 kcal.
- Portionen - für 6 Personen
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten (+ 12 Stunden marinieren)
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg
- Senf - 3-4 EL. l.
- Rosmarin - 1 EL l.
- Sojasauce - 5 EL l.
- Salz und Pfeffer
Schrittweises Garen von Schweinefleisch Schweinefleisch im Ofen in Folie
Spülen Sie das Fleisch vor dem Garen ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Bei trockenem Fleisch ist es besser, Marinade und Gewürze zu verwenden. Für die Marinade Senf, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Rosmarin mischen.
Mit der resultierenden Mischung das Fleisch vorsichtig von allen Seiten einreiben. Die Masse sollte nicht nur auf der Fleischoberfläche verteilt, sondern die Marinade in kreisenden Bewegungen verrieben werden. Stellen Sie sich vor, Sie massieren ein Stück Schweinefleisch.
Nachdem Sie das Fleisch von allen Seiten gerieben haben, können Sie es nach Belieben mit Knoblauch oder Gemüse füllen. Wickeln Sie nun das Fleisch in Folie oder Pergamentpapier. In eine Schüssel geben und mindestens 8 Stunden kalt stellen. Aber nicht länger als 12 Stunden.
Wenn das Fleisch gereift ist, können Sie es zum Braten vorbereiten. Entfernen Sie das Pergamentpapier und wickeln Sie das Fleisch in Folie ein. Legen Sie es auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Wir senden an den vorgeheizten Ofen. Die Temperatur beträgt 160-180 Grad. Wir backen für 1, 5 Stunden. Wenn Sie eine goldbraune Kruste auf gekochtem Schweinefleisch bekommen möchten, schneiden Sie 20 Minuten vor dem Ende des Backens die Folie ab und erhöhen Sie die Temperatur auf 180-200 Grad.
Wenn das gekochte Schweinefleisch fertig ist (beim Anstechen wird transparenter Saft freigesetzt), schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch darin, bis der Ofen selbst vollständig abgekühlt ist. Alles, Fleisch kann serviert werden.
Aber am besten lässt man das Fleisch komplett auskühlen und hackt es erst dann. Gekühltes Fleisch lässt sich leichter in dünne Scheiben schneiden.
Siehe auch Videorezepte:
Schweinefleisch im Ofen in Folie
