Was ist Sesammilch, Nährwert und chemische Zusammensetzung. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung. Wie macht man ein Getränk aus Sesam, welche Gerichte können Sie in Zukunft daraus kochen? Pflanzenmilch sollte Kindern unter 3 Jahren mit Vorsicht gegeben werden. Es enthält eine ziemlich hohe Menge an Fett, und der Körper ist möglicherweise nicht in der Lage, den Abbau zu bewältigen.
Das neue Produkt sollte aufgrund einer möglichen allergischen Reaktion nicht in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden.
Wie macht man Sesammilch?
Sie können aus Sesamsamen so schnell ein Getränk zubereiten, dass Sie bereits zum Frühstück ein halbes Glas trinken können.
Rezepte mit Sesammilch:
- Reine Milch … Sesamsamen werden 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. In dieser Zeit ist es besser, mehrmals zu spülen. Dann wird das Wasser abgelassen, die Samen werden erneut gewaschen, zusammen mit der restlichen Feuchtigkeit in einen Mixer gegossen, schlagen und etwas kochendes Wasser hinzufügen. Wenn Sesamsamen nicht zerkleinert werden können, fügen Sie Wasser hinzu. Ganz zum Schluss auf das gewünschte Volumen bringen und nicht aufhören zu rühren, bis eine homogene Struktur erreicht ist. Der Brei wird durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch gefiltert. Quetschungen werden nicht weggeworfen, sie können später zu Backwaren hinzugefügt werden. Es ist besser, die Milch vor dem Verzehr zu kühlen.
- Klassisches Rezept … Gießen Sie 100 g eingeweichte Samen in einen Mixer, fügen Sie nach und nach 1 Liter heißes Wasser und 2 Esslöffel Honig hinzu. Alle anderen Aktionen werden nach dem bereits beschriebenen Algorithmus ausgeführt.
- Milch mit Datteln … In eine Mixerschüssel geben: Sesam - 1 Glas, große Datteln - 2 Stück, vorgehackt, Vanillezucker - auf der Spitze eines Teelöffels eine Prise Meersalz. Wasser - 1 Liter - wird in kleinen Portionen gegossen. Wieder in einen Mixer geben und nach dem Abseihen mixen.
- Sesam-Mohn-Milch … Sesam und Mohn werden morgens in kaltem Wasser eingeweicht - jeweils 2 Esslöffel. Die Feuchtigkeit durch ein Käsetuch abseihen, in einen Mixer geben, ein Glas kaltes Wasser einfüllen, 1 Esslöffel Honig hinzufügen und eine vollständige Homogenität erreichen. Durch ein Baumwolltuch gießen, um den Kuchen zu entfernen. Es sollte nicht tagsüber konsumiert werden - das Getränk hat beruhigende Eigenschaften.
- Milch mit hohem Calciumgehalt … Sesamsamen, ein Drittel eines Glases, nur 30 Minuten einweichen. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und schlagen Sie mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer, bis alle Samen gemahlen sind. Fügen Sie etwas Vanille, 2 Esslöffel Ahornsirup, einen halben Esslöffel Kokosöl und weitere 1,5 Tassen heißes Wasser in die Schüssel. Gleichmäßige Konsistenz erreichen und durch ein feines Sieb filtrieren.
Bei der Zubereitung eines Getränks nach dem letzten Rezept wird das Einweichen nicht lange durchgeführt und es treten keine Nährstoffverluste auf. Sie können Sesammilch nach Ihrem Geschmack herstellen, indem Sie Beeren, Nüsse, Säfte und Liköre als Zusatzstoffe verwenden.
Sie trinken das Getränk nur frisch, auch nach 3-4 Stunden Lagerung verschlechtert sich der Geschmack. Wenn es für die zukünftige Verwendung vorbereitet ist, muss es eingefroren werden. In Formen gegossen und in den Gefrierschrank gestellt. In dieser Form bleiben Geschmack und nützliche Eigenschaften erhalten.
Rezepte für Speisen und Getränke mit Sesammilch
Bei der Einführung von Sesammilch in Rezepte für verschiedene Gerichte ist zu beachten, dass sie nicht mit Fleisch und Pilzen kombiniert werden kann.
Leckere Sesammilch-Rezepte:
- Haferpfannkuchen … Der Teig wird ohne Eier geknetet, wobei Haferflocken und Weizenmehl im Verhältnis 1: 1 zur Milch gegeben werden. Gießen Sie Salz, Zucker, fein gehackte getrocknete Aprikosen, Rosinen hinzu. Alle Zutaten quellen lassen. Die Pfanne wird erhitzt, Sonnenblumenöl wird eingegossen, Pfannkuchen werden beidseitig gebraten.
- Soja-Sesamsauce für Meeresfrüchte … Mischen Sie dicke Sesammilch - 3 Esslöffel, je 1 Esslöffel frisch gemahlene Ingwerwurzel und guten Sherry, gehackte Frühlingszwiebeln - ein halbes Bündel, 4 Esslöffel Sojasauce. Wenn der Geschmack nicht ausreicht, gießen Sie einen Esslöffel Reisessig und frischen Zitronensaft hinzu. Die Muscheln werden gekocht, bis sich die Schalen öffnen. Die Sauce wird vor dem Servieren zu jeder Schale hinzugefügt.
- Schlankheitssalat … Sesammilch wird ohne Zusatzstoffe hergestellt - Sesam und Wasser, nur dicker, eine Prise Meersalz. Dill, Koriander, Petersilie, Brunnenkresse und Rucola werden in einer Salatschüssel vereint. Mit Milch angezogen.
- Suppe … Die Kartoffeln werden in Wasser fast weich gekocht, dann wird die Flüssigkeit abgelassen. Milch wird erhitzt und Kartoffeln werden darin eingetaucht, wo sie gekocht werden. Getrennt in einem halben Glas Sesammilch 2 Eigelb schlagen. Sobald die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie das Eigelb ein, lassen Sie ein Stück Butter fallen und unterbrechen Sie alles mit einem Tauchmixer.
- Joghurt … In Sesammilch, 2 Gläser, 2 Kapseln probiotisches Pulver einrühren, in einen Joghurtbereiter geben und 3-4 Stunden ruhen lassen. Dem fertigen Produkt können frische Früchte und Beeren hinzugefügt werden. Fermentierte Milch ist 3-4 Tage haltbar.
- Hühnchen in Sesammilch … Kombinieren Sie Sojasauce mit Sesammilch im Verhältnis 1: 1. Das Hähnchenfilet wird in Portionen geschnitten und für 40-50 Minuten in die Marinade gelegt. Alles in eine Pfanne geben, auf schwache Hitze stellen, geriebene Karotten, vorgebratene Zwiebeln, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse in die Pfanne geben. Lassen Sie bis zum Anerbieten. Kartoffelpüree eignet sich am besten als Beilage.
Sesammilchgetränke:
- Kefir … Sesammilch wird nach dem üblichen Rezept hergestellt, nur das Wasser wird 2-mal weniger eingenommen - 1 Glas für ein halbes Glas Sesam. 1-2 Tropfen Zitronensaft werden getropft und für 5-6 Stunden an einen warmen Ort gebracht, damit alles sauer wird. Vor Gebrauch abkühlen lassen und mit Honig abschmecken.
- Bananen-Schoko-Smoothie … Die Banane wird vorgefroren, ein Viertel der Schokolade wird gerieben. Tofu, 50 g, Seidensorte wird zu einem homogenen Püree gemahlen. Alles wird in einen Mixer gegeben, ein halbes Glas Sesammilch wird eingegossen, ein Esslöffel Honig wird hinzugefügt. 1 Minute schlagen.
- Avocado Smoothie … Mischen Sie ein halbes Glas frische oder konservierte Ananasscheiben, 300 g schwarze Johannisbeere, einen gehackten Bund Minze, 2 Tassen Sojamilch. Zur Geschmacksverbesserung wird Agavendicksaft oder frischer Honig hinzugefügt.
- Zitrusgetränk … Der Mixer ist gefüllt mit 2 Tassen Sesammilch, 2 geschnittenen Orangenscheiben, 8 weichen Datteln (die Kerne müssen vorher entfernt werden), einem Glas Himbeeren. Für den Geschmack können Sie etwas Zimt und Meersalz hinzufügen.
Sie können selbst experimentieren und allen Rezepten, die ein tierisches oder pflanzliches Produkt verwenden, Sesammilch hinzufügen.
Wissenswertes über Sesammilch
Im Vergleich zu anderen "Milch"-Getränken aus Früchten verschiedener Pflanzen ist Sesam das jüngste. Und seine außerordentliche Popularität verhinderte Experimente mit Sesamsamen. In biblischen Zeiten streuten die Aramäer - die semitischen Völker, die auf dem Gebiet des modernen Irak und Syriens lebten - Sesam auf alle Gerichte, um die Haltbarkeit zu erhöhen, ohne sie zu mahlen.
Dass die Samen mit magischen Eigenschaften ausgestattet waren, belegen die Übersetzungen arabischer Märchen. Die Zaubersprüche "til open up" oder "sim sim open the door" sind in fast allen Geschichten vorhanden.
Zu dieser Zeit wurde regelmäßig Milch hergestellt, die jedoch bereits konsumiert wurde. Es stellte sich vielmehr heraus, dass es ein Nebenprodukt des Ölpressens und der Herstellung von Saucen war, um die Haltbarkeit von Fleisch und Milch zu erhöhen. Wenn es verwendet wurde, war es häufiger für kosmetische Zwecke.
Hautrezepte helfen Frauen dabei, ihre Schönheit und Jugend wiederzuerlangen:
- Für trockene Haut … 2 Esslöffel frisches Ananasmark und Sesammilch mit einer Gabel aufschlagen, 20 Minuten auftragen. Hilft bei Schuppenbildung.
- Universalpeeling … Die Zusammensetzung enthält: 2 Teelöffel - Honig, 2 Dessert - Haferflocken, 2 Esslöffel - Sesammilch. Auf Gesicht, Hals und Dekolleté auftragen.
- Peeling für trockene Haut … Mischen Sie das Fruchtfleisch der Kokosnuss - 1 Esslöffel, Tee - Reismehl, 2 Esslöffel - Sesammilch. Entlang der Massagelinien einmassieren und 4-5 Minuten einmassieren. Mit warmem Wasser abwaschen.
- Um altersbedingte Veränderungen zu verhindern … Aus Honig, Sesammilch, Hafermehl und einigen Tropfen Cognac wird ein dicker Teig geknetet. 15-20 Minuten im Gesicht einwirken lassen.
Wie man Sesammilch macht - sehen Sie sich das Video an:
Wie auch immer Sie Sesammilch verwenden möchten, sie sollte nur aus frischem Getreide hergestellt werden. Nützliche Stoffe werden nur in frischem Produkt gelagert.
