Leckere knusprige Kruste, zartes Fruchtfleisch, herrliches Knoblaucharoma – das sind Ofenkartoffeln mit Knoblauch im Ofen. Das Gericht weckt einen nie dagewesenen Appetit … Außerdem ist es sehr einfach und sehr schnell zubereitet!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ofenkartoffeln sind ein Klassiker der russischen Küche. Es gibt so viele Variationen dieses Gerichts, dass man sich, nachdem man es sich vorgenommen hat, es zuzubereiten, in unzähligen Rezepten verliert. In diesem Testbericht verrate ich dir eine einfache, schnelle und leckere Art, gebackene Knoblauchkartoffeln im Ofen zuzubereiten.
In Ofenkartoffeln werden deutlich mehr Nährstoffe gespeichert als in gekochten. Und es erweist sich als weniger kalorienreich im Vergleich zu frittierten Variationen. Gleichzeitig ist es unglaublich lecker. Deshalb empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler Liebhabern dieses Wurzelgemüses, es zu backen und nicht zu kochen oder zu braten.
Die einfachste und zugleich köstlichste Art, Kartoffeln zu backen, besteht darin, die Knollen in Spalten zu schneiden und mit Öl, Knoblauch und Gewürzen zu bestreuen. Sie können nach Belieben auch noch mehr Gewürze und Kräuter hinzufügen, aber im Prinzip reichen Salz und Knoblauch bereits aus. Und in der Sommersaison, wenn es junge Kartoffeln gibt, können sie auf diese Weise ohne Schälen gebacken werden, nur gut abspülen. Es wird lecker und gesund, denn Die Kartoffelschalen junger Kartoffeln enthalten viele Vitamine.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 137 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 2-3 Knollen je nach Größe
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Butter - 20 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel (kann durch Olive ersetzt werden)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Garen von gebackenen Knoblauchkartoffeln im Ofen:
1. Kartoffeln schälen und waschen. Mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Spalten schneiden. Nicht sehr fein zerbröckeln, sonst trocknet es schnell aus und frittiert. Obwohl es auch lecker sein wird, ähnlich wie Pommes Frites.
2. Die Butter in eine kleine tiefe Schüssel geben und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Butter und drücken Sie die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse.
3. Geben Sie auch Salz, eine Prise Pfeffer und eventuelle Gewürze in die Buttermasse. Ich habe gemahlene süße Paprika und Muskatnuss hinzugefügt. Die Soße gut umrühren.
4. Legen Sie die gehackten Kartoffeln auf ein Backblech und gießen Sie die Sauce darüber.
5. Rühren, bis jeder Keil von allen Seiten gleichmäßig mit Gewürzen und Sauce bedeckt ist.
6. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und die Knollen eine halbe Stunde backen lassen. Probieren Sie die Fertiggerichte mit einem Holzzahnstocher aus – er sollte leicht in die Kartoffeln passen. Wenn Sie versuchen, mit einer Gabel oder einem Messer zu kochen, können die Kartoffeln auseinanderfallen.
Sofort nach dem Kochen warm servieren. Ein solches Gericht erfordert nichts für eine Beilage, es ist ziemlich unabhängig und lecker. Es sei denn, Sie können einen frischen Gemüsesalat schneiden.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Kartoffeln im Ofen mit Knoblauch im Dorfstil.
