Wo der Salamanderbaum wächst. Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Früchten, Kontraindikationen für die Verwendung. Wie Beeren gegessen werden, was daraus gekocht werden kann.
Nützliche Eigenschaften der Frucht des Salamanderbaums
Derzeit werden die heilenden Eigenschaften des Salamanderbaums aktiv untersucht. Arzneimittel zur Behandlung von Durchfall, Verstopfung und Magengeschwüren wurden bereits an Ratten getestet und haben ihre Wirksamkeit bei Patienten der Kontrollgruppen bewiesen.
Vorteile von Biga:
- Verhindert die Entwicklung von Anämie aufgrund des hohen Eisengehalts, hilft Frauen, sich nach starken Perioden zu erholen, füllt den Blutverlust schnell wieder auf.
- Es hat eine antioxidative Wirkung, isoliert freie Radikale, die im Blutkreislauf zirkulieren.
- Senkt den Blutdruck, wirkt beruhigend und beruhigend.
- Erhöht die Verdaulichkeit der Nahrung, stimuliert die Produktion von Enzymen in Bauchspeicheldrüse und Magen, hat eine ausgeprägte choleretische Wirkung.
- Beschleunigt die Peristaltik, reduziert Blähungen, entfernt Toxine und Toxine aus dem Darm.
- Stärkt das Skelettsystem und Muskelgewebe, beugt Rissbildung des Zahnschmelzes und brüchigen Nägeln vor.
- Es hat eine milde harntreibende Wirkung, löst und entfernt Nierensteine.
- Normalisiert die Herzfrequenz, erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße.
- Hilft, sich schnell von körperlicher Aktivität zu erholen, stärkt das Immunsystem.
- Wirkt antimikrobiell gegen pathogene Bakterien.
- Bei äußerlicher Anwendung in Form von Lotionen und Kompressen verhindert es aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften die Entwicklung von eitrig-entzündlichen Prozessen.
Um die erhöhte Erregung zu stoppen, reicht es aus, eine Handvoll frischer reifer Beeren zu essen. Eltern kleiner Kinder geben ihrem Kleinkind 1-2 Esslöffel Saft, damit es schneller einschlafen kann.
Traditionelle Heiler mit Hilfe von Beeren-Blatt-Tinktur behandelten Syphilis und stellten auch ein Gegenmittel gegen Schlangenbisse aus der Frucht her.
Gegenanzeigen und Schaden biga
Interessanterweise werden Bignai-Allergien vererbt, genau wie Zitrus- oder Milchprodukte.
Der Salamanderbaum kann während der Blüte Schaden anrichten. Der Duft von Blumen ist so hell, schwer und süß, dass viele Menschen unter Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel leiden.
Bei Hypotonie, Urolithiasis oder Gallensteinerkrankungen werden Früchte vorsichtig in die Ernährung aufgenommen.
Absolute Kontraindikationen für die Anwendung sind in der Tabelle aufgeführt:
| Zustände und Krankheiten | Ursachen |
| Schwangerschaft und Stillzeit | Hohes Allergierisiko |
| Alter bis 3 Jahre | Unzureichend gebildete Darmflora |
| Magengeschwür, erosive Gastritis | Stimuliert die Sekretion von Salzsäure und Galle, verschlimmert den Zustand |
| Stomatitis | Aggressive Wirkung auf die entzündete Mundschleimhaut |
Bei der Herstellung von Mischungen aus Rinde und Blättern muss die Dosierung genau eingehalten werden - sie enthalten ein giftiges Alkaloid.
Wie die Früchte des Salamanderbaums gegessen werden
Salamanderfrüchte können in Rezepten durch Cranberries oder schwarze Johannisbeeren ersetzt werden. Die Einheimischen fügen Bignai zu Saucen für Fisch und Fleisch hinzu, pressen sie zu Säften, stellen Tinkturen und Weine her, machen Marmeladen, Marmeladen, Konfitüren, Konserven, machen Marmelade und Marshmallows. Pektin wird zum Gelieren verwendet, wenn Sie den Rezepten Gelatine hinzufügen, wird das Dessert bitter.
Junge Blätter haben einen säuerlichen Geschmack. Sie werden zum Würzen von Eintöpfen verwendet und werden mit Reis serviert. Das Schneiden verleiht Vitaminsalaten eine pikante Note. Wenn man sieht, wie indische Kinder Bignai essen - "sabbern". Sie nehmen eine Handvoll reife Beeren auf einmal in den Mund, und der süße Saft fließt am Kinn herunter. Eine ungeübte Person sollte diese Methode nicht ausprobieren. Eine nicht ganz reife Beere wird wahrscheinlich in eine Handvoll fallen, und im Mund tritt Säure auf und ein unangenehm bitterer Nachgeschmack bleibt.
Außerdem verdickt sich der transparente Saft schnell an der Luft, und wenn ein Fleck auf der Kleidung erscheint, ist es fast unmöglich, ihn abzuwaschen - das Material wird in einer dicken violetten Farbe wie mit Tinte gestrichen. Es wird schwierig sein, die Wangen und Lippen zu waschen, die Zähne werden blau - entfernen Sie sogar die Schwärze schneller von der Vogelkirsche.
Erwachsenen kann daher geraten werden, sich zu Hause an reifen Beeren zu schlemmen und nach einem Snack den Mund mit mit Zitrone angesäuertem Wasser auszuspülen. Dies hilft, den lila Farbstoff zu neutralisieren.
Bignai-Rezepte
Während der Reifung der Ernte fügen die Einheimischen buchstäblich allen Gerichten Beeren hinzu: Sie mischen sich mit Reis, kochen Saucen, fügen sie zu Müsli und Salaten hinzu.
Leckere Bignah-Rezepte:
- Sauce für Fleisch und Gemüse … Sie wählen nur reife Früchte - Sie brauchen so viele Beeren, um 700 g Saft mit Fruchtfleisch zu erhalten, schneiden Sie die Schwänze ab. Waschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Den Saft auspressen. 4-5 Stunden stehen lassen, den Niederschlag abtrennen. Rohrzucker wird in einem Topf gemischt - 100 g, ein Glas Tomatenmark, 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen, 3 Teelöffel Koriander und ein halber Teelöffel Pfeffermischung - schwarze, weiße, rosa und Piment. Sie können eine fertige Mischung kaufen. Die Zutaten mischen, Saft hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen. Mit Weinessig auf den gewünschten Geschmack bringen. Der Standardsatz beträgt 50 ml, aber wenn dies nicht genug oder viel ist, versuchen sie es. Vor dem Servieren kalt stellen.
- Fischsoße … Die Beeren werden in Kartoffelpüree gemahlen - Sie müssen 700 g erhalten, unreife Früchte werden zuerst entfernt. Geben Sie das Beerenpüree zum Kochen, fügen Sie 5 g Nelkenpulver, 2 g zerdrücktes Schwarz und Piment, 0,5 Teelöffel Salz, 0,5 kg Zucker, übertragenen Knoblauch - 5 Zehen hinzu. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, kurz vor dem Ausschalten Apfel- oder Weinessig einfüllen. Laut Rezept ist ein halbes Glas, aber auch etwas weniger möglich. In Gläser gegossen, mit Deckel aufgerollt, abgekühlt. Dann in den Kühlschrank stellen.
- Braten mit Bigna … Schweinefleisch, 300 g, mäßig fett, in Würfel geschnitten. 5-6 Karotten werden von Hand gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebeln, 2 Stück, in halbe Ringe schneiden. Schweinefleisch wird in Pflanzenöl goldbraun gebraten, zuerst Zwiebeln, dann Karotten hinzufügen, 5 Minuten schmoren und ständig umrühren. Gießen Sie Wasser ein - 700 ml, gießen Sie gewaschenen Reis hinzu, 600 g, und kochen Sie, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und das Fleisch gekocht ist. Dann Bignai, 60-80 g, hinzugeben und unter ständigem Rühren zur vollständigen Zubereitung bringen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Gewürze hinzu, die sie für notwendig halten. Geschnittene Salamanderblätter können vor dem Servieren in das Gericht gegeben werden.
Rezepte für Bigeye-Getränke
Bei der Zubereitung von Getränken aus den Beeren des Salamanderbaums sollten Sie sehr vorsichtig mit den Behältern sein, in die die Flüssigkeit abgelassen wird. Sie müssen das Sediment loswerden, es ist bitter ausgeprägt. Daher muss alles sorgfältig verteidigt werden. Auch eine große Menge Zucker wird die Bitterkeit nicht beseitigen.
Rezepte für Salamander-Fruchtgetränke:
- Gießen … Beeren, 1,5 kg, werden in ein Glas gegossen, 1,5 Liter Wodka oder Mondschein mit einer Stärke von 45 ° eingefüllt. Brauchen Sie nicht mehr. Es ist nicht notwendig, es an einem kalten Ort aufzubewahren. Lagerung bei Raumtemperatur ist ausreichend. Nach einem Monat wird die Flüssigkeit vorsichtig abgelassen und die Beeren werden 10 Minuten gekocht und 15 Minuten mit 1,5 Liter Wasser gegossen. Ohne vom Herd zu nehmen, fügen Sie Zucker hinzu - 800 g und warten Sie, bis er sich unter Rühren vollständig auflöst. Nehmen Sie den Behälter vom Herd, gießen Sie die Tinktur ein und gießen Sie sie in die Gläser. Einen Monat lang putzen sie wieder. Wenn das Getränk reift, wird es gefiltert, in Dosen umgefüllt, einen Tag stehen gelassen und erneut gefiltert.
- Saft … Die Beeren werden sortiert und versuchen, vollständig grüne zu entfernen. Wie gewohnt durch ein Käsetuch auswringen. Der Entsafter passt nicht - dann ersticken die Knochen. Einen Tag ruhen lassen, vorsichtig filtrieren, um das Sediment vollständig zu entfernen. Um den Geschmack zu verbessern, wird Honig oder Zucker hinzugefügt.
- Sirup … Es ist besser, es nicht aus Beeren, sondern aus Saft zu kochen. Für 1 Liter Saft müssen Sie 800 g Zucker und 5 g Pektin zubereiten. Letzteres wird zuerst mit Zucker vermischt und danach wird alles mit einem kochenden Getränk in einen Topf gegossen. Kochen Sie nicht länger als 5 Minuten. Heiß in Gläser gegossen.
Bignoy-Säfte haben einen herben Geschmack. Es ist besser, Nektar zuzubereiten, damit die Kinder das "Vitamin" -Getränk nicht aufgeben. Dazu wird der Saft mit den Säften süßer Beeren oder Äpfel zu 1/3 verdünnt.
Wissenswertes über den Salamanderbaum
In Ostasien und Indien wird die Pflanze anders genannt: Wuni, Buni, Pani-Heloch, Amati, Chinesischer Lorbeer, Queensland-Kirsche.
Die Pflanze sprießt leicht. Es wird aus Samen, Stecklingen, Knospen und durch Pfropfen angebaut. Die letzte Zuchtmethode ist die beliebteste. Bei der Verwendung von Stecklingen erfolgt die Bewurzelung nach 95 Tagen. Die gepfropften Pflanzen können nach 2-3 Jahren geerntet werden, von denen, die aus Stecklingen oder Samen gezogen wurden - erst nach 4-6 Jahren.
Das Holz des Baumes ist dicht und hat einen schönen roten Farbton, ist aber für den Bau von Bauwerken oder Möbeln wenig zu gebrauchen, da es Feuchtigkeit aus der Luft aufnimmt. Wenn es verwendet wird, dann zur Herstellung von Souvenirs. Aber die Rinde wird speziell gesammelt - daraus werden starke Seile hergestellt.
Derzeit wird die Pflanze aktiv untersucht und versucht zu kultivieren. Das Ziel ist es, Bedingungen zu schaffen, unter denen die Fruchtbildung, die sich über 2 Monate erstreckt, gleichmäßig wird und gesunde und schmackhafte Beeren geerntet werden können.
Der Fruchtextrakt ist bereits in der Zusammensetzung von Arzneimitteln zur Behandlung von Darmkrebs und Bluthochdruck enthalten.
Tee "Bignai" wird für medizinische Zwecke verwendet. Enthält Rinde und getrocknete Blätter. Es wird empfohlen, bei Anämie, Diabetes mellitus zu brauen, den Cholesterinspiegel zu senken und Gewicht zu verlieren. Die Teeblätter können in Online-Shops oder im Health Shop gekauft werden. Sehen Sie sich ein Video über Beignale an:
Überraschenderweise können Sie die Früchte des Salamanderbaums in Sibirien und im Ural probieren, indem Sie die Pflanze im Freiland pflanzen. Die Ernte wird zwar nicht so groß sein wie im natürlichen Anbaugebiet, und die Beeren werden viel sauer ausfallen. Aber Saft und Marmelade lassen sich trotzdem kochen – einfach doppelt so viel Zucker dazugeben.