Auch ohne Multikocher und Doppelkocher können Sie kalorienarme gedämpfte Hähnchenschnitzel zubereiten. Wie das geht, lesen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Für diejenigen, die auf sich selbst, ihr Gewicht und ihre Ernährung achten, wird das Rezept für gedämpfte Hähnchenbrustkoteletts sehr interessant sein. Schließlich können auch Koteletts sättigend sein, während sie diätetisch und kalorienarm sind. Aber natürlich, wenn es um gedämpfte Hähnchenschnitzel geht. Es ist dieses Rezept, das ich heute teilen werde. Wenn Sie möchten, können Sie nach diesem Rezept jedoch nicht nur Hähnchenfiletkoteletts, sondern auch aus fast jeder Art von Fleisch kochen, sondern ein mageres Stück. Hackfleisch für Dampfkoteletts sollte man übrigens lieber selbst mahlen. So enthält es keine zerdrückten Knorpel, Filme und Venen und die Koteletts werden zarter und weicher. Das Zerkleinern von Fleisch gelingt am besten mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder in einem Fleischwolf mit feinem Rost.
Diese Methode des Kochens von Koteletts bewahrt die nützlichen Substanzen aller darin enthaltenen Produkte so weit wie möglich. Die Koteletts werden weich und leicht, sie ergänzen ideal herzhafte Beilagen oder zarte Salate. Gedämpfte Hähnchenschnitzel werden nicht mit Mehl übergossen oder mit Semmelbröseln paniert. Auch wenn Sie keine Diät machen und nicht abnehmen möchten, sind diese Schnitzel immer noch nützlich. Sie werden sich besser und gesünder fühlen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 84 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Brust
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 1 TL
Schrittweises Garen von gedämpften Hähnchenbrustkoteletts, Rezept mit Foto:
1. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer zerkleinern.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, abspülen und ebenfalls durch die Schnecke eines Fleischwolfs geben.
3. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Rühren Sie das Hackfleisch gut um. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben ein in Milch, Grieß, verdrehte Kartoffeln und andere Produkte getränktes Brötchen hinzufügen.
5. Mit einer Silikon-Kochbürste den Boden der Pfanne leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Kleine Frikadellen formen und in die Pfanne geben. Schalten Sie die mittlere Temperatureinstellung ein.
6. Die Koteletts auf jeder Seite buchstäblich 40-60 Sekunden braten, so dass sie nur mit einer hellgoldenen Kruste bedeckt sind. Während dieser Zeit haben sie keine Zeit, Schadstoffe aus dem verkochten Öl aufzunehmen, während sie eine appetitliche Kruste erhalten.
7. Legen Sie die Frikadellen in einen praktischen Schmorbehälter und fügen Sie Wasser hinzu, um die Hälfte der Frikadellen zu bedecken.
8. Verschließen Sie die Patties mit einem Deckel und stellen Sie sie auf den Herd, um sie bei schwacher Hitze zu köcheln.
9. Kochen Sie sie 10-15 Minuten lang und können serviert werden. Die Koteletts werden gedämpft, weich, zart und saftig, während sie eine schöne hellgoldene Farbe haben, im Gegensatz zu den Koteletts, die im Wasserbad gekocht werden, die weiß sind.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Hähnchenbrustkoteletts.
